我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

" W2 P( H1 q. r. C: D4 j! q, J昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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0 u# p6 Q( d7 j) k* U, \网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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( g# p( ^7 k) n4 [7 j/ _( q) U5 t7 j材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油

9 G5 t  T; {4 x+ z& f$ M& S' ]1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）


8 o, ]+ I5 I1 z  O. g* g3 \7 m2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段

3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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+ W/ ]) ]/ A9 z# l  s4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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7 G$ |4 S9 f; d8 X, l) ~% W7 q5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀


6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。


0 j4 N/ v! N% Q9 A& K) E香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~

邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

2 W: h  x7 C) ^) \为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
" r) G( @9 b( O9 p' j7 I, yamybear 发表于 2009-6-1 14:24

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
3 y$ [% P# W$ B$ p" z邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

% j# V* S$ o' H3 m7 T6 Q! q9 ^0 J的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻

; c+ z  e3 Y9 f- X* S- C萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
6 f4 I; v& k, n1 ^3 R* b1 H7 M% q) Q) C阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
amybear 发表于 2009-6-1 16:59

/ T" k! N1 Y2 a. ?+ f3 v$ d- S) V
不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干

awake

. D$ W& F5 _( z$ @3 l4 K
普通白干
6 B0 X( a- G" M6 @! v% u7 T2 U

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
- q# y0 m$ s( X$ k  Zsumash 发表于 2009-6-1 16:24

* r  [3 V2 V3 k$ N
, |& X- Y  G* P1 j" J0 m6 {: E, Rmm你用的什么土阿？
我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
1 m. o7 W& T) r7 o+ x给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake

我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
, B/ ?8 t0 v2 }: ^9 p我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
* X8 ~, P, B2 t' E/ e2 v: D笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

( Q* S* |5 ~6 O# b4 t这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。
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1 i) O$ |- m) q" J1 c: G蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。