 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
% d& W/ w. f! T5 n7 H- x% s$ @, }5 @5 z" ^; e) o& s) v2 ?. |- X5 `3 k. {
昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。! T9 @; J+ z7 M: l& x
. A* w1 X( {1 @9 X# Z
网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
3 j, D; q" W# |0 d- r; Q' s+ X
6 ? w/ y; n) n, T3 y材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒: M0 [- L" S- x1 Q
" X1 t& H2 G7 D. }" f调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油: d" |+ r: |6 ]
) }0 C M2 \1 k2 }' U! Z! }2 ?
1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
4 p* g1 s% g- g ]0 N
1 E3 ^( b5 L: V( ~9 P' U2 s3 U [% H$ a, _+ ]+ u
2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段$ A6 `: Q! G0 d" x
( [ Y; E3 B! F2 C L3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片0 R+ d* K* s% s' Z4 O
& H! ? n8 \- ^2 d0 b
# V& J3 W# M5 C9 m, p B& ~( R4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
$ i$ X" l, I) m' k# Z% Z
# I2 ~6 m1 ?$ m: D( e& x% u B1 z- S) l( o( V3 W$ a \# y
5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀3 n7 K6 A& p+ O# o4 Y/ F
% D- I) Q6 |3 P/ U0 P, N. ^( l8 T+ F& J
3 _( o# B4 @! ]: b3 k6 E4 P6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
8 D3 `& V( ^3 j0 }+ L) t/ \
( M% }% a, S5 J( E
- O" |6 c& f0 o U! W6 u香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
, c1 t, R: D3 P9 x+ q" _ c5 L
|
|
狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！
