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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑
8 D3 U. R5 `, d+ N5 b! L4 @, S1 ?, x1 m/ }
材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜
, \2 s7 ~- B/ G) Q4 v! h0 }! s
2 o6 I) L2 ~/ v! g3 a8 V/ u调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱5 q( U: V& l0 e$ S" a8 p' i

) c2 V1 C6 G) q8 [6 S, Y1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包
; D4 m* h' p0 L8 h% u 1.jpg
" s. p# ~+ ]+ d+ J
' Y; h3 F/ V! {/ E9 @# {
" Z) r. N8 C, m0 m9 g5 X2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
# S% p9 G1 n7 P# t6 J 2.jpg 9 z% q: z& |1 N0 u6 f5 M8 r0 d+ e

' @3 k- Y; {( g' ^' u. r3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细! N( m9 ~2 q3 R2 j
3.jpg % [4 g: ^5 N+ ?8 c1 A1 t+ g
/ M. X9 h, _2 r  d: a% n* _
4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香2 V: H' e* o; [4 V7 G# v
4.jpg
# i9 p4 N5 M" {* d
6 ]. S$ U% r* w  Z  n8 _+ H5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。5 |4 d  L+ u( B" i9 Q+ A$ ?2 B
5.jpg
& T6 i  e% ~: P" q! {) n, r5 C+ N0 q" G8 L# i- J) \
6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。5 ]* w2 S! P2 k8 b
6.jpg
  A, ]0 O0 q  {$ d9 {7 w, ?( f7 A
; h& D6 E2 X4 x7 Z6 c  x上菜罗~~ 3 p6 J) s5 o$ u/ Z! j
7.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!
" [7 Y: K- I* l: v# ~/ t5 M5 Y/ O哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...
* \/ b; X7 A3 P" z5 c( [sumash 发表于 2009-5-28 22:35

) s; \" w6 V0 h/ G, l4 c& U2 e0 w6 L5 ?; U
  l6 v0 F; `1 W
超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了
7 ]% x. F2 I) W. e; [4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗. U6 A: ?) A! S. C; J' D7 P
amybear 发表于 2009-5-28 21:13
; c% a" a- C% A$ V
, }/ q7 _5 `# _2 A/ U
见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!. j. I: J5 S$ @( \  p$ ~/ P
awake 发表于 2009-5-28 23:26

  o* ]* U% R% }4 c5 I
$ S% b0 X( G% }% `0 M6 J5 N$ i我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。4 G- o* b8 z) z4 v- c5 ~0 c
amybear 发表于 2009-5-28 23:34

) {0 x: N- @2 A. b9 n1 X
6 ]0 V" H/ Z4 W( c6 B. c6 `6 v那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho2 I! i5 T( }6 u( o# T
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

1 o8 a7 I" E9 F9 C
- E  m3 G( q2 ?) D# h, |每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
) d& G" F: b! N% tamybear 发表于 2009-5-29 01:42

4 s0 h; \0 n) Y( x菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~5 Y! U( n8 g/ \" D! _+ J
awake 发表于 2009-5-29 11:36
2 {8 T7 z. A8 ]* M7 w) C6 P
" ]& f, r2 B' ?) V# X5 t% z
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
0 S2 H/ e5 X/ \  F) L( t+ u: uamybear 发表于 2009-5-29 14:02
4 z1 L$ J8 }' K* D# \( p: H  _
/ `" p: a4 M; R: H: C7 H
你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。$ D" z; y; t8 |: R$ ~

: ?1 S# R+ V/ @% d9 Z( o不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
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