我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

3 U1 p- ^5 F  C
材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜
! A# v  N* J3 p$ o' e
% c* t5 w5 c% p  K* S调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱

5 R. K! O! X" B% i* L4 [; I+ ^( a1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包
. H6 H1 T. _8 d) P: ?  k; Q
& N! }7 U% T0 C/ c2 [

2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用

0 v: a! s1 c  T: `  b% C
3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细

4 Z, @* P; l) \( z0 J, K" w$ h
& g. z4 T5 a# F4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香
7 e7 y  Q4 Z8 G$ g) B  c

5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。

+ T% n- h0 G& t- Q+ H) j
8 G" P; ~; t5 s6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。

6 S& K7 x: W% U( R  ^
, H' v# }) }4 |# a0 o1 W上菜罗~~

阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
! J  Z6 q2 [8 e! i哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
sumash 发表于 2009-5-28 22:35

1 D9 c; U4 N+ ^( @4 x! y: f( W
2 c5 @. ^2 i7 i9 B
超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
6 O3 }$ M  h( y) a4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
! k# R$ K7 Q& u' b% E; z- R  M$ ?5 Oamybear 发表于 2009-5-28 21:13

1 u$ r0 E' m4 D$ ]5 g6 v* P
见者有份！

amybear

见者有份！
awake 发表于 2009-5-28 23:26

1 S5 o9 D: g1 l
我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
/ ~& e! Q9 e+ g6 c& T! famybear 发表于 2009-5-28 23:34

6 v9 h: i0 {6 `. u5 [
. H7 Z5 ?$ x" j0 W% H% b; g% e那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
* n8 |1 ^; Z6 o* J! @, T! g: Hamybear 发表于 2009-5-29 01:42

3 |* d' f! H) ]% D# }
每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
( u* j- i9 |$ F) ramybear 发表于 2009-5-29 01:42

1 O- Z9 a3 I6 C% n" R3 u( g" L' B$ X菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
6 W+ |- d& C$ H0 w0 z' G% c8 kawake 发表于 2009-5-29 11:36

. a$ i# ]" e# j7 b. V
: _% e! w. t8 c, N' X  p唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
; ?/ f" W' _  b! Lamybear 发表于 2009-5-29 14:02

) `8 w" X  i6 ^/ ~1 j$ M: ]# [( ^
6 p& Z+ t5 q& C$ V; I- c5 b! E/ H你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。

不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

丁页 丁页.