 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
本帖最后由 amybear 于 2009-5-26 22:46 编辑
0 @; X, C( A6 x: S, H% `" v" s/ j( M; @4 F v
主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
* L9 G( O$ f! P) \辅料：黄油、鸡蛋
8 }4 e: }& H0 R1 [, j; \1 A+ o: Z4 P调料：盐、鸡精
* x" l% d% a( d4 F' |烹制方法：! a0 X$ _8 A* s4 {8 h$ _# S/ G
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；. q7 `( F* \# n/ F! z) m$ }; ^
% Z" I9 P. Q% z. t; p
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状4 d S0 R1 }4 x# K8 u
) o/ M6 C1 I6 B6 P# [) p
3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
0 `6 J, ~& f% ~) B7 f
! m* s- N: L/ G% Z4 d' j. A6 Y2 T- _! Q; Z
+ v y9 R. k" D9 O
$ |! w, }& E% T2 _
. I, e/ J# s- H5 G4 a
' a7 A3 w2 L9 x _' m0 k1 `1 j4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
, L' I( `' n0 W0 l' |9 n# c* s' H- P
! F1 L+ U( l/ R
% R- O" u" y4 X& K
, L5 D: P! M" M$ h0 B$ X7 n
5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼% g9 L' X9 B" c
/ j7 S5 j! z4 }; P+ y
8 M% U1 j; z. O$ K6 w# L9 ^6、放入平锅中煎至两面金黄即可。4 @* X" v1 Z: D) q3 L, h
( ?( n. \7 S" d/ O2 }0 {0 R' K
! |, m$ D, A1 M7 N8 c
层层分明，金黄酥脆。
0 h. u& y, Z7 ]% R/ h! r9 b
|
|
狗仔卡
发表于 2009-5-26 21:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-26 21:56
看着不错啊
楼主
