我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
2 M0 C# }. x/ q) `$ t; Q0 f( b3 y辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
# N; {3 w0 d# e( F烹制方法：
% N" E' N$ \' j: o# m3 ~. G1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

- _# W* c7 h5 ?$ K1 H5 V( B" O4 r3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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5 D' b) P; L5 U8 x' G5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


; w; Q  i1 f5 N  x& w8 k' M6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

2 D0 q: J2 }* W3 q

2 d3 |: }+ M* G5 u! L; G
5 b7 d6 U6 l5 ?$ J/ j哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？