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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:- `$ \, a8 h5 A1 U
" t# w) O$ q$ r& R
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
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3 y% D8 E' j6 m. f$ q' N' \9 s% |2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄,装出冷却
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' L& ^! [4 |! j0 e% E
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
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- Z4 N7 Q, [% g% d. z9 f粉蒸排骨的做法:
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" f# U6 m3 J0 g4 H' h/ C1、把排骨洗净切块4 L7 W6 A; X& h% b6 M, r1 [% @
8 T0 Y8 {8 }: [+ E( w
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上( F8 g3 k. _- B8 {- g
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3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
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$ r1 c2 q2 I4 R4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
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1 k4 }9 A; i! T* j( _9 r" }  z成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

8 n* e9 B4 S" X9 l, K) Z5 v0 v# j) _% K' r; B: g6 b& C
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!2 l! W" {) @0 G5 `- @0 U7 B
sumash 发表于 2009-5-24 23:37
1 Y: \8 |; O% X! b8 ^, W: C7 v- a

3 x1 h7 a) W# u; R! ~& d
  n  q7 B' |$ N哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧1 P, Y* R* [0 C
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
7 D2 R, V5 R* F* }* A+ R
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早起的鸟儿有虫吃!6 x. k, f8 \( m: f# T4 R2 }
' s" _1 \2 Z9 X6 T3 r" J" q
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
0 j9 X; e0 Y# z" V3 A% k# Wamybear 发表于 2009-5-24 23:40
! w$ F7 h1 @1 W6 v- I
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
, X$ l2 s$ X* p* [* P' @: f湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

6 M- P! ]# E5 y  k/ b9 r6 G
  p$ w3 l* G# L7 n4 _; B% S9 C我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
( T( p3 h5 G0 \0 j" R/ d1 C5 ~6 T7 R  Y: M0 J# `; n2 I1 x
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
) }  \; k! E0 j: U% c/ xbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

% O9 S4 |/ q9 S5 f8 w* ?: h& l- N+ ~6 p
5 U7 H: g% X2 ?3 S1 V" [6 P( N
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缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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