我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
6 w9 y; H7 J% c! m( \
/ H/ S# E7 V9 b# S1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
* V' J' j$ E2 U1 h' J
; V9 i" C" R8 G, O. E4 f5 [2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

% h( H3 J" Z# A$ I! x0 L5 `
0 `: K1 z# P& H! f* v3、翻炒到米变金黄，装出冷却
6 l9 V  J4 K  c% R  I! {

2 J: `" S# I0 W2 g; A. q# J# \4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块

+ M4 H0 t- d5 t2 z* b2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
! g, A/ \3 D9 q6 R& Q4 W/ ^  R4 g
' B7 b* a- w. @, o1 M; z# Q& n' I0 N
. z$ D2 o7 i- o4 A: Y& j2 v3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
7 W. u$ M: i4 r( `# G$ |0 x
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
* \4 N' \. w9 c. B* o, X

awake

$ S! S3 W+ q$ w8 I
6 B7 @: @- ?2 m' g6 J, n) [( D饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

: R0 `" p( A1 O' |* h
) C) [: }. }" [! E6 m8 w哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
; G9 N+ Z; h' J4 C: V) Wamybear 发表于 2009-5-24 23:32

% E2 m/ Y( X5 C0 @( x% G: F- ~2 @
早起的鸟儿有虫吃！
% O* v- n" l3 M" e' K: U
4 e- N, b% {$ P% A. w# I55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
: O2 e( _1 Y, K8 Z" Lamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

6 w) a6 I; `. P* \4 ~2 Y- D+ F; d我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
0 p( c, Q0 U9 _: @+ |; X
% R" [0 X. U( F& `  t% y6 K! K+ f

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
) L) e, X; \; R8 F0 B8 l/ B0 L; kbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

2 i8 w: w* L0 N% E- c

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。