我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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1 K8 c/ U3 a3 o2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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$ G1 y6 I5 ?9 e4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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* n) e7 |1 N" F粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块
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$ m: N( b% }, [4 y. J) r# X. p$ f2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

' {( v8 C/ m+ W+ _9 C7 M
& w- w; A4 ], F6 {1 }5 t3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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5 F! p" _# t2 d4 D3 d7 N: `成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

6 u7 T* t( O6 C, H
, W  T9 X" o/ _' c, u9 U
4 U3 B: p0 w, t/ x! W+ G哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
8 _3 N+ u7 U, O, Oamybear 发表于 2009-5-24 23:32

$ h7 x) S7 X( d! m4 I( q
早起的鸟儿有虫吃！

: g, H& O% H" s7 E55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

  x3 t; n9 k& C3 K. P3 @0 h% r哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
# W: l+ D% |# K8 j3 m! T湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

5 d, }: b6 @4 L6 x9 B" e
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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% h$ B8 C* x* ?* S! [8 N3 q

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
9 K/ N0 c! i, O; a1 k4 I" [bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

. R. n: c, S; i  r" m+ c" y
2 n0 R. f: k9 ^5 L

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。