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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:* }/ W8 \1 z4 R4 X
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1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了); B3 ~  q7 \' z: ^
1 z$ B. R/ C; f* p0 `* N
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒- o, T/ w5 x# r: l4 F% y4 A
1.jpg & M0 g; N! H' z- F0 r) z6 J2 W

+ Y3 `7 l) l9 y' B3、翻炒到米变金黄,装出冷却3 k0 W1 q% v5 Z/ {
2.jpg * x. p5 k4 o2 c6 d# @4 ~. M8 ^6 b1 X0 }

: D* i2 s9 v4 B1 T: c/ s( e4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
! p: e% u' Y+ K) m 3.jpg
8 {/ ]1 ~' M( N$ [) a. s* f3 u+ f. [/ s
粉蒸排骨的做法:
$ t  B3 _8 f* G; V* [) T8 J1 M5 ^% S3 v
1、把排骨洗净切块  p3 l* J: B6 ~

7 p+ e" P6 P/ m+ k. r* E9 e2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上1 V; g5 d* N- z0 G/ t0 p
4.jpg
. J. t" `& ^8 v( G4 D* i. a; {" z! U0 ]2 J+ g2 ?# u% l
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好9 p4 Z- e/ S/ ?7 k& ~6 O8 Q
5.jpg ; k) T8 e3 T$ U3 T$ E3 c5 A
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
2 W+ O2 r6 _! z% T" f
3 F# w) e% a. s! x, y9 k
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
8 ]. X5 B' M% p4 W# ssumash 发表于 2009-5-24 23:37

" d: e! ^- Z' l' ?8 I% T- a( t' G- [  y
  Q- v& s* y3 l
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
! X9 c$ J. L! g: r* \. [: W, m  w3 uamybear 发表于 2009-5-24 23:32

, e+ {  J# U" V0 p, [7 T* S4 `! W) j, P: ]2 V. f% p8 h; Y
早起的鸟儿有虫吃!/ Q  l" F( v; `5 p  b
- p6 q, M2 c  t/ t7 Y/ S
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
  M4 R4 ^7 z) `! ?' P2 Famybear 发表于 2009-5-24 23:40

4 K& X4 x3 K$ Z+ j哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
0 I# D! g) O; D4 j+ }湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
2 ]2 h7 X1 Z2 y" Y" L) g

  b. }' K7 L& q& H我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片/ o. O  l% ]9 J- a, Q  G0 t1 W6 f1 _
/ ~2 S" e9 h# Q
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
, ^/ M' `2 x- H& N) U6 |/ tbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

5 e$ e& ?: n* u4 ~( d6 B3 _8 y+ t5 X, ]" `) W, l8 H

$ @2 U" E1 ]) i2 ?8 B1 @' K3 i, g( R8 D. h/ o6 U5 i& ?
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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