 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-5-13 22:26
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Originally posted by edmontonian at 2005-5-13 10:41 PM:1 `1 U! m/ K+ z, X0 D
见识少,不好意思问一句' H* S, X6 G5 [. s$ m$ H6 A
这个怎么用啊,是把要煎的东西放在筛子上吗?还是把筛子扣在锅上当锅盖挡油呀?那筛子的尺寸要大于等于锅的尺寸?
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跟见识没有关系,关键是我爱逛厨具
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% p$ u* m1 |& s; f7 m有几个用法
' E( M: G3 W% Y9 I* z0 B1,炸东西的时候,放在煎锅上,水分出去,油留在锅里,和酥炸机道理一样。所以当然要大于锅的尺寸。你看图示里头不就有两个尺寸马$ T3 k- a- i/ u9 L
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2,控水用。比如煮面条,把这个扣在锅上,倒水. l! S8 i" z! Y5 `0 J6 L* G
; n# j8 |' ]) ~" i) }* j3,烹调中加湿料,以防锅里的热汤渐出来(我个人觉得这条比较牵强,那咱们慢慢倒就可以了吗! |
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