开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：

* n3 |2 `/ h- s9 s' |　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　

! g4 [8 ^0 z  x8 e# I/ w' \  I　　配 料：
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9 g- ?/ y3 z2 b4 N" U7 f$ v0 l　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
香粉各1茶匙。
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　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　
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　　做 法：
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　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。

　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。

　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。

! q; ]1 F/ h3 L2 R& s, ~( {　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　

　　备 注：

　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
4 X& ^$ v1 g6 R" x好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

! Q7 w4 L5 ^; x  l+ M:lol:

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豆腐也快乐