开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：

　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　
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　　配 料：

3 `# D, K0 g- v% `! N/ a　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
香粉各1茶匙。
2 b, [. e. J# f# |! K/ g
7 m& |3 u9 ?/ S. ]3 J  z: @　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　
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: E+ @0 H5 s/ z5 u4 {& a; `% ]　　做 法：

　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。
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  |) ]$ o2 }$ V( W0 z: C　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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% U% v  h0 N, b. H3 O9 A0 O% S" g　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。
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0 B8 W& i6 n6 @6 m　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　
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! U/ X1 o2 _3 F& N$ P$ |5 _　　备 注：

　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
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豆腐也快乐