 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2009-5-15 14:01
|
显示全部楼层
呵呵,其实也可以说是咸酥烧饼啦,不过我做的时候想的全部都是我家乡的小吃锅盔啦,我超级爱吃锅盔的,做法很容易的哈,我写个最小分量的,比较适合2个人吃,不过我觉得一次可以做多一点,放下一顿或者给朋友,也是很不错的
( r. { k% @3 ? [, {7 N! X$ I2 U做法:
" S; h2 J# k) i( F7 C1,1杯水,2杯面,20G糖,5G盐,酵母一小勺
3 o! L, e, m( D' v A5 J5 U2 Q2,油酥,大概2分之一杯油,加葱葱碎胡椒粉盐,一点面粉,搅拌均匀成油酥,其实也可以加五香粉,喜欢吃辣椒的可以放点辣椒酱,其实放猪油也可以的但是最好不要全部放猪油,呵呵~~" E) U; F, Z/ g) g& y
3,把合好的面放20分钟,分成6个等分,擀成长方片片,把油酥抹均匀,然后卷起来(可以卷起来之后擀长,再卷,再擀长,我个人比较懒惰,我只卷了一次,然后2头捏紧了,擀长就得了,没有那么多层次,但是也不错,呵呵~~我很懒惰啦)
% F @& r# S. I3 a, f! l6 |( I, i! X4,刷上用一点点水稀释过的酱油,直接刷酱油也是可以的,但是用生抽不要老抽,我个人喜欢金兰,呵呵~~然后撒芝麻4 b; l1 K6 Q) X
5,175度,25分钟(各家烤箱温度不同,而且有人喜欢吃脆脆的有人喜欢吃软软的,那么前后斟酌3分钟是没问题的)
- T& D' [( D5 Y, _* G3 m/ O( C/ A希望大家喜欢 |
|