 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-5-7 08:33
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本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑 . N& S( m; Q( l
. C& P+ [8 u# m9 _做法：转载文学城毛毛MUM的做法。! P7 A: ^" k9 x5 [" I
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, I- }+ z% v) I) O9 X: Z5 `/ j
用料:
" i0 \4 C1 ?" H( `1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。; j! H8 F" q L- n7 ], O0 E' F
2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。3 H/ A3 d4 l$ _: x4 b# W! b
3：菜籽油适量（6杯）。
# Z- B3 S5 O0 |4 B8 \6 v注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
0 Z( v) s( H0 R0 b7 G+ U, x) b3 g5 I7 B& E% @0 v, n) X) h
做法：
" h' V! U1 p& c8 }2 k将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。 _9 d) E/ }- x) k( g, a2 G
第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。 \) Y" [+ ]8 d
用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。 . x$ i$ I! R, r6 @; A3 k4 {
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仔细又看一遍，
. ]2 H* u! ?) `' ~( M1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
4 W9 Y# `0 G' ?! r( B( p2，忘了放盐了。2 E) y6 ], l- {1 X! ~
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太粗心了，好好反省2天。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
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提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
