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[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,
$ a8 o. P5 G- H5 \  X调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油& c0 @( j4 ^* p8 ?6 \
9 D0 `9 p! V/ U) n$ O" Y$ V+ r
1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方
! c$ h( L! t. ]8 k, v) y" @0 } 1.jpg
; O0 `9 J' m' f  x
' t! g) X6 E) s( p, M. Q* L3 s% w; b2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟0 G4 p% O1 `9 l+ b1 G5 G- z
2.jpg ! t# G  ~- [3 h4 v& x9 r. q
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3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段( T9 G+ V6 p$ T  m- J' ^% G& ]
3.jpg 1 p9 I. A: c% o2 E

& W- D  [0 S4 L) \: d" B: e4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒3 J/ B/ H0 N8 V; W/ s! a$ H% |' }
4.jpg
, e* M- c9 B3 B- R/ A
# v4 Z& c4 \- ?1 g7 e5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉9 J, f1 |- A) v: g# m
5.jpg . P, ?2 u4 G, L

, o; G* Z& R3 u/ u6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。
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& z0 @- K$ I. f5 d1 a! `7 B& q
- e' u: m  w, l+ ^$ m
* P8 a$ n- x) ]喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
& H0 U$ S, u1 u0 {7 a0 N一碗香辣可口的鸡丁完成了
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy+ L* \$ i0 f) B7 M/ n$ f: W5 ~: n1 B
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46
8 r! c% E6 T! Y. N6 m4 I5 r8 [1 y( x6 h
$ g5 \- K9 V5 k
嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
看来小弟要出马让大家见识见识了
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊 7 t; I; j& F/ {. ^$ ~

7 r6 o6 x$ A7 d( K! m+ K! P
3 @; n6 ]% y% @& _, _4 iPK?
- V% x5 ^6 s1 D/ t1 l
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊   N( D; V0 l0 n; P% J  [$ u( T
3 f  F! a9 P3 `3 @

" B7 n/ C  L" `5 K( s小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
  o4 I" x+ S# s* K9 f. R6 Yxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18
5 n, t' S, R. i  Z$ V7 m
3 A( R( ?  `$ E) N) o
- B1 Z) p% _2 s+ M. e
过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。
, x$ X+ G4 k8 Y9 i能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
; T% D6 X  u( }& V7 ], I9 m: A3 I佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05
* S, q. X/ r) n% F+ c
+ ^& N5 E2 l$ H/ e$ H6 E! n3 o% N. z
+ M! n+ u0 t" n# n
菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。, H% v, @6 Z% `& m0 L
如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
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