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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

7 S6 a, ^; c$ X% r# U7 v' n. W猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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4 W5 `! g3 m0 r/ K5 W调味料：

, z2 s9 V' K/ Q, q花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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# O" O2 s9 c: ]* Q' E& D' w3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：

& h# k, v1 q' _( M; I- t8 f+ }花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

$ o  M6 S* v4 w/ q2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

" T. @( U, o0 O; W原材料：
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( K5 G' s1 \5 O# s3 Z& k五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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: q' |$ ]" r7 T& d调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

& D! w" w8 T! e6 o/ K: G8 ~制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

; v3 V" i5 f9 n3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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4 j# w9 V. E- l& l5 i原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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# l; [2 c5 G, J3 s! ~" M4 ~调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：
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$ V9 `+ [. |6 \* j' l1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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( y# w' O9 S8 b2 w2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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1 M; J) k7 w& J* q冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

+ O# E+ S: V+ F. m. V0 d调味料：
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6 E3 j; |8 E& C1 e4 t花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

8 u: F7 y) F! J, |: q" w; B制作过程：
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1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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- D" C! A% E! o+ @2 d8 E) t- b调味料：

( t( e$ y" s+ Q" Q5 m6 l, W$ U( `花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

$ w0 T7 b" C. q* Q  T% ~2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：

: C1 n) b9 L2 w4 O花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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$ C# g9 o& j; O1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

& o  R" |! g( ?( O# T8 K2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：
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# d+ T# c% K' z7 ^6 v猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：
; M7 w( K5 S  E9 {, P- v
2 Z1 l) S! a7 G  _2 E花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
9 c- I; m" q& y1 G( p& Y: X7 t# Q
- }) z( g3 M- I8 Y7 e3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

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玫瑰上的小蚂蚁

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
" `' e1 {8 I% Z7 e; S! g; R. @( I太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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