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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了9 r; z) _$ T6 Q9 k8 `
佐料:葱
9 {. N2 u8 P- d' e$ M- ^- g0 q/ a调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
6 ?! W0 P& L% c; i9 v. ]( G, l2 u
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
- v: u/ o$ E$ p0 I( c7 B0 M) p- U6 V7 Q& i3 o" O
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。) |; i' K  _; p1 J& F# w# C
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
) N9 |- s6 g2 o& }( ]STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
( p; U& k' ^- O+ F+ q3 ]STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。: @# m3 ~* L' Z9 t- Q7 B) `. ~( w8 W
$ t% e( j, t1 s2 E
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
# e) i% b, A$ |0 B/ h柳川,好久没见啊
8 Y+ K+ n, ^3 d+ r
太感动鸟!!!/ E3 W$ Y1 l# ]
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!5 A* B# e; S, I: J
准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 ( O' h4 T' @$ f
照片呢?
1 v/ x0 p5 U" h: A
9 i5 i& |; g( h' z- b! m# l
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 + F  x, Z: W) o. d8 t
8 w( I, ^- G% ]7 q6 J  P2 ~& j

6 O* l' F1 O5 P/ G: m3 ]+ f昨天还做了吃 忘了拍照了

- B; h: f" J8 p
; Q( f& o* m& Q, f7 |下回记得!
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