美味豆渣饼

朝阳

看了半天，不知道先哪个种类，选其他吧。
+ B9 _$ x+ e$ l: _想看图片，点击连接：
4 e$ i( H4 e0 R/ M& @
2 w3 h- t- \" p0 r6 q: Fhttp://zhushi.abang.com/od/zhushi/a/douzhabing.htm

$ k4 K/ A- E- Y  o% X% Vhttp://yingying3.blog.hexun.com/13516223_d.html
" z0 T! D! }  _% g: W  F6 c
$ v. v4 [# G) R. H买了豆浆机以后，做完后，就把豆渣扔了，没觉得什么。
, Z( v6 d  F+ ]1 r2 N& M今天女儿背诗，“粒粒皆辛苦”，想想虽然是我花钱买的，最后扔了的确挺浪费的，所以把做葱花饼的方法嫁接了下。


面粉和豆渣的量差不多，放鸡蛋（3－5枚），牛奶边放边搅，至糊状，不要太稀，也不要太稠，搅匀，放置半小时左右。然后加适量盐或者糖，搅匀。
% j6 y0 g6 W# M7 y下面就是做葱油饼一样的步骤。但记得做小点儿，因为这种面糊粘性不是太大，如果饼做得大，翻饼的时候，容易断。我做的和第一种图片差不多，不过比那个卖相还好一点儿。因为没找到相机充电线，借图片用用。另外，第二种也不错，哪天试试。
, k, q8 J* h" M1 _0 ]祝各位吃上鲜美的豆渣饼。

zena

我也是豆浆爱好者，学习了

jackecho

闲着发呆

我都是直接用葱花炒炒，再加点辣椒丁和香菜，特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。

流年明媚

请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊？1：1？

朝阳

原帖由 闲着发呆 于 2009-4-26 21:10 发表
我都是直接用葱花炒炒，再加点辣椒丁和香菜，特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。

! h) V3 }4 }" r' j; u3 P! q
这招儿不错，还省事儿。

朝阳

原帖由 Merry333 于 2009-4-26 21:40 发表
/ A  }* E7 A  o& x7 j" h- c请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊？1：1？

) }  `  Z; h* i4 C: R& |% N) d+ v  ?
+ V. w- e  I* R" U! k2 ~" n+ N其实看个人爱好，我喜欢豆子的芳香，所以我用的二者量相仿，就是在锅里有些粘锅，尤其是头一两张，然后就好很多。诀窍就是饼不要摊得太大，否则翻的时候容易断。
如果你无所谓，多放些面粉，这样韧性好些。
& P. W5 M$ @$ g0 ~7 R如果你更喜欢鸡蛋的味道，就多放两个蛋。
- O) B1 V6 _; T2 U' ?3 f用牛奶的目的是为了饼更嫩，我想可能同时也降低了面糊的韧性。

千里马

学习了，谢谢~~~

柳川

我更懒。我现在都只做五谷豆浆了，索性不用滤豆渣。

小叶子

我都是直接用葱花炒炒，再加点辣椒丁和香菜，特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
" v9 Z2 p: w; W" m. m闲着发呆 发表于 2009-4-26 21:10

9 i! V* L* Z( G
# G$ m6 }0 C! w: Z' g6 @* Z
! D1 \: [* |. \! z, V( X2 z. ^2 [: Z

最爱猫咪

好办法，豆渣还是挺营养的