 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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通常我们家三文鱼都是生吃,但是吃多了就觉得挺无聊的,所以想换换口味。 做了点research,就找到了这个recipe,试了试,觉得不错,就贴出来跟大家分享一下。
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' i5 x5 X$ _2 x/ A材料: - q- n$ u, R& x1 g Y k
1。无皮三文鱼 (我比较喜欢用wild sockeye salmon, 觉得饲料养的三文鱼比较fatty)
. p& F% ?! b/ T m- x" ?7 j5 Q2。柠檬 (没柠檬可以用水果醋或镇江醋,但是我觉得用柠檬做的最好吃)# H& D: l* G9 y5 V9 K
3。蜂蜜
% c2 P6 f- K( z7 }8 O. ?; {& c4。葱
- g" c+ v; |% Q6 V6 L( B5。胡椒盐
: S: Z/ X2 V" h6。生粉 }7 I; S9 b8 H5 I! |1 I
7。少许食用油 (olive oil, canola oil... 什么都可以)
9 I: V. B0 }2 C9 {8。料酒
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做法:
4 d3 X: t" D. ?, Q7 B1。把三文鱼洗干净,擦干。 用食用油, 胡椒盐腌制大约10-15分钟左右 (如果三文鱼很厚就对半切, 还有油不要太多, 用刷子或手抹上一小成覆盖整片鱼就好)
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( k, b& i9 S; J1 e2。三文鱼在腌制的时候我们可以开始调汁。 酱油和料酒各2汤匙, 柠檬1/3 -1/2 个depending on the size, 蜂蜜 1-1.5汤匙(看你自己的口味)。调匀即可
2 u4 N" a) C U# k (我还加了一点切碎的柠檬皮,但是这是optional)8 S8 i, Q5 R" J9 N
) p* I# h/ f6 }2 g3。等三文鱼腌好了,在鱼上抹上生粉, 在锅里加一点点油,放入煎锅用中火煎熟 (几成熟自己掌握)9 j# {- T' B/ E& y! c% ?
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现在是重要部分3 d; n- q& @+ q" y" D/ F
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4。汁要分三次放入, 将汁液收浓就可以了。5 d2 E& B' W& J6 i
5。出锅时撒上葱花4 J$ F, o4 [% u+ |" U
1 u `% u% Y: t4 q" y就这么简单! 从腌制到出锅大概就只要30分钟左右! 希望大家喜欢哦~ |
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