Originally posted by 讨人艳 at 2005-4-15 03:44 PM:) ^ u* q$ `1 d m
昨天晚上我刚试验了这个玉米发糕,非常成功,又健康又美味。 1 l3 P2 g: Z8 A a6 ]" |可惜我权限不够,发不了片片 :( / U2 ?3 Z- n0 z6 P% f7 H _0 l做法也简单,我就是用这个方子做的。来自私房小菜的。给你个链接:7 S# z* h& H8 b. H4 y
[url]http://web.wenxuecity.com/BBSView.ph ...
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我还以为玉米发糕要发面呢,原来是这样做的。可惜我没有烤盘,不知道这个方子可不可以蒸。 5 Y: p( T. t, m C* u$ [4 G" i1 V$ u5 L+ r' L( v
另外,把鸡蛋打发是不是把鸡蛋打成泡泡?面糊要多稀呀?
Originally posted by gnome-kde at 2005-4-15 04:11 PM:& W+ O3 \$ I, ?- ^
我还以为玉米发糕要发面呢,原来是这样做的。可惜我没有烤盘,不知道这个方子可不可以蒸。 & L4 t2 I7 D% a# s3 G" c' h5 j% V a8 d$ y/ x+ V1 S: D
另外,把鸡蛋打发是不是把鸡蛋打成泡泡?面糊要多稀呀?
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我觉得可以蒸。因为放了 baking powder,所以也不是一点不发,吃起来还是非常松软的。 2 P+ k; I) v4 W! U9 H; _1 d/ x, w" o) z' F
鸡蛋就像平时打发炒鸡蛋那样,打匀了就可以了。面糊嘛,还真不好形容,反正不像做 muffin 那么稠。应该是把用具倒过来,很容易倒出的那种程度。:P