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偶做醪糟了

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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 08:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
四川叫醪糟,湖南叫甜酒。
( i$ t- R3 j. C- P% K1 q, q3 m2 D& x  H; C9 o
哇,真甜,真好吃:P:)
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 08:59 | 显示全部楼层
偶也喜欢这个。把你的房子说说吧!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 09:35 | 显示全部楼层
我是从家里带来的酒药。
8 ]! a. K  K# M* ]先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中,可适量加入少许热水。然后扣上盖子,放到温热的地方(譬如暖气旁)放置,并盖上衣被(我妈就是这么做的,我记住了),等个3、5天就可以吃了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-4-15 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
tnt有卖的。
. p" K1 D7 E% }+ i4 H
5 Q! u0 @6 |$ l7 Z! j3 l不过非要国内带的药酒吗?那你就太不地道了!这不是让我们看你眼红嘛!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:54 | 显示全部楼层
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
7 ]! Y$ o/ P% W  f2 {# H8 d9 ]但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
* N7 P8 I. D* i2 i根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:56 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:7 E8 w+ K2 `1 n8 m+ v+ m2 P
我是从家里带来的酒药。& w, L7 t! ?! [3 t' P9 d
先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中, ...
8 {( u7 z: I7 E& O# |; |6 j1 B+ e. Q# z

5 D( M& D9 B% \2 _3 B我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
8 }1 _9 P6 G! P4 j& }/ [! q' O) h( W就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。 . t" V1 h  T. [4 e* \
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:* {* H7 s+ S5 q- G( @: J7 O
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。 9 a1 d. j$ v! D
但 是 没 有 写 该 放 多 少 。 $ a. t; c: |% ]- o
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

+ M$ a# r! I$ A6 w" |3 b& D3 `( I
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:03 | 显示全部楼层
平时我就直接买酒酿吃,没有自己做过。得要做一下看看。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 10:06 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
, o2 h7 f/ B- w0 b( c药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!

" B1 G7 m5 F* t2 Z$ [6 \% K  }没 有 学 名 :(
# X  X/ \* x8 @% `, f6 D你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
$ r% D% v" Y! N如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 7 h: ?- c8 [+ x* A3 a+ F
我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 !
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:
; i" u+ A. E% d, A0 @  Z没 有 学 名 :(# ]' c5 d3 j- ?
你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 - E0 J# f( M. k% O7 J# V
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
% {& D+ L) Q# H我 就 不 ...
( B# _0 l2 ?. f3 r6 D# G4 n( G

  w& j( X9 G/ r唉!直接有能人指点,我还费那劲干嘛?有精力找你们打打架也好嘛!:P
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:26 | 显示全部楼层
一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。1 z' C/ r! Z& A. |9 {8 v$ _2 d4 G1 p

0 b7 r3 J/ d: X我也听说这里的超市有卖的,但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧,一个球大约兑3斤米(也许多一点点)
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:27 | 显示全部楼层
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:9 z0 h1 X  s( ~" I* J1 F
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
, \: Z, _, R* L( v/ a就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。 - ]* f4 E# b! r2 N9 C, l
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。
6 h7 c  f& f7 l8 v0 `$ Q

% f# S6 U: @" Z3 N4 {下回我试试
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:
  J$ o# y- e7 n- B2 j- r* Y4 x没 有 学 名 :(. i8 H! v- `$ w' ^, B4 {0 {! h" q6 e
你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 7 ]( S8 a' A3 R) @+ |+ m, a
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
% ?; y6 r, [) Y& b) e$ {; J3 q我 就 不 ...
) k- y5 g( ]7 K( b! z  G
有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:8 g; e% J5 r& q: }0 T# L
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
; C2 g+ y( `+ y/ s8 b( u
一定是上海酒饼了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:45 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:
) f! _" C3 g5 } 两公斤米用半球.

4 x8 @3 P1 |7 t/ {9 A% `% C:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 11:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:
$ P$ \& |1 w0 R. K  O4 }& u一定是上海酒饼了

: T* r2 I; q" x( ^7 p" q; z+ L. b( `4 n% @& K: ?6 r4 [' |2 L5 m5 \
对了,做那么多,咋放啊??????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:0 L2 h' q- r) Y) W: v6 @& N  n
:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。

' M0 c$ O( i+ \1 }& H; E  D  n( x4 i不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:' W3 T7 i% u! P" ~
对了,做那么多,咋放啊??????

0 o( S/ L4 J0 H* Q7 q& {" \6 C2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 12:38 | 显示全部楼层
我做了一次长了绿毛,没有成功。
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