有个重要的事儿得说一下

风过香林 · 发表于 2009-1-20 01:29

炸花生米什么时候都是下酒的好菜！
筒子们炸完花生米趁着刚出锅的时候往炸好的花生米上洒点白酒，然后再用盐拌一拌，晾凉以后的花生米酥脆鲜香，不油腻。这叫一个好吃！
这招儿很绝，一般人我不告诉他！

宝蝶 · 发表于 2009-1-20 03:46

Lazycat · 发表于 2009-1-20 03:56

哦，是因为白酒的缘故才脆吧？不过我更喜欢放糖的炸花生米，比咸的好吃．

柳川 · 发表于 2009-1-20 09:11

这事儿确实很重要！
。。。我又来晚了，没赶上刚拌好的

大黄胖 · 发表于 2009-1-20 11:02

你不告诉我！我真不知道！别掩着嘴，我会听得更清楚。。。

小美猪 · 发表于 2009-1-20 11:36

i like nuts so much~

sumash · 发表于 2009-1-20 11:59

很经典哦，可是我技术不好，总炒糊
后来我烤的，不加油，也很好吃，呵呵～～

bluebird · 发表于 2009-1-20 12:11

猪刀小试 · 发表于 2009-1-20 13:34

原帖由 风过香林 于 2009-1-20 01:29 发表 8 G& u) ]4 }8 h6 I# J
炸花生米什么时候都是下酒的好菜！. M6 `: R. x2 I2 q3 y9 S' Z
筒子们炸完花生米趁着刚出锅的时候往炸好的花生米上洒点白酒，然后再用盐拌一拌，晾凉以后的花生米酥脆鲜香，不油腻。这叫一个好吃！
# m- D- b* T4 V: Y; f7 G( v/ c这招儿很绝，一般人我不告诉他！
6 `! T3 v0 Z) \; O% @39370

上次小迈把我家的花生米都给吃光了～

beston007 · 发表于 2009-1-20 13:36

又学到一招..

francais · 发表于 2009-1-20 21:44

21,你不知道，这屯子里就缺白酒。
你看换成白醋行吗？这屯子里白醋都是大桶装的。

白水 · 发表于 2009-1-20 22:39

回国的时候，大家都是往炸好的花生米上洒点香醋，然后再用切碎的小葱拌一拌，就着白酒。这叫一个好吃

有点螃蟹的味。

jinj322 · 发表于 2009-1-21 19:50

炸的时候点几滴醋也可以

风过香林 · 发表于 2009-1-22 00:32

原帖由 francais 于 2009-1-20 21:44 发表 2 f( N; n+ m9 C+ U
21,你不知道，这屯子里就缺白酒。! M4 D1 w Y {" U- W P+ K
你看换成白醋行吗？这屯子里白醋都是大桶装的。

用高度的洋酒试试~~

小傻瓜 · 发表于 2009-1-23 11:17

花生米里会不会有酒味？

蜜瓜 · 发表于 2009-1-23 12:33

知道了

francais · 发表于 2009-1-23 17:27

原帖由白水于 2009-1-20 22:39 发表 " B/ \- I3 A1 D* a; L/ y @
回国的时候，大家都是往炸好的花生米上洒点香醋，然后再用切碎的小葱拌一拌，就着白酒。这叫一个好吃
' d# o! a" g& b
/ E- a- E: g N$ s+ C9 M1 Q, o有点螃蟹的味。

,还真的洒醋呀，那还能脆吗？

francais · 发表于 2009-1-23 17:28

原帖由 风过香林 于 2009-1-22 00:32 发表 % N# E+ K# P3 {$ f# G; ?

: T; v& F( i8 K% @) F7 {用高度的洋酒试试~~

那是不是还有股洋味了。试试去。

shenzj_kevin · 发表于 2009-1-23 23:44

问题一：我家没白酒，料酒行吗？
问题二：屯子里白醋很多吗？哪里有啊？

女人花 · 发表于 2009-1-24 12:22

山西小馆里的老醋花生就是用醋拌的.印象中醋还不少,到是挺香的.

edmer · 发表于 2009-1-25 11:40

原帖由 sumash 于 2009-1-20 11:59 发表
- i2 z2 J! W2 M( @7 w- R$ f) @" z很经典哦，可是我技术不好，总炒糊
) [* y* R. B+ V# G后来我烤的，不加油，也很好吃，呵呵～～

朝花生米是这样：不要炒到完全熟，否则会户，要在全熟前盛起来，余热会考书花生米

韩韩 · 发表于 2009-1-26 21:40

好吃！

Hunter666 · 发表于 2009-2-23 12:03

多少度的酒呀

Montero · 发表于 2009-2-23 16:04

-------------------->

Rapala · 发表于 2009-2-23 16:05

花生米想炸脆又诀窍，油还是冷的时候就放花生米，不放酒也脆。

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