 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.* F( |! K! u2 Q. `! _. d, i
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.2 c. j' K9 S1 c8 w f
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
: Z( W! N+ [6 v+ Z材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油9 P. W/ Q' _7 ]: A" f" a2 b/ i
方法:１.gelatine用冷水化开.
, m( h z9 g% _6 i. k" v ２．淀粉用冷水调成糊状况 5 ?7 z6 u9 m( ]2 d* |- w8 z
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
9 p# d& n" G6 Y5 T9 V6 O ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.) @, h( {8 `" ~' p3 |
５．放入冰箱
! r* ^& U5 [. K$ C
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
