 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.( ?* S* s$ f# z
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.: T5 D9 H+ D, E& W3 w
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5 |2 c: z- t( E) A怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵......." @5 ] f' [7 t
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油/ s) ?, q( U% v/ Z& f6 H0 K X& t+ {
方法:１.gelatine用冷水化开.4 v4 ^' @& F3 ` X1 s* x
２．淀粉用冷水调成糊状况 0 ]. a. L% c3 i x* h2 e
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
7 I9 ~' Y) z7 g: W ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.0 P3 D" {3 c" c2 b( d J
５．放入冰箱+ \: a3 T4 s4 [5 c
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
