 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
m9 j1 G: h# U 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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6 k* d0 o5 K9 G3 V% O; F' ]怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
) B0 @# b( K' ]5 }6 k材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油 z* R& A& q I+ r
方法:１.gelatine用冷水化开.
8 V+ E3 T. j9 k/ k$ X g8 O ２．淀粉用冷水调成糊状况
( A) S5 T/ P, [5 O! `6 M: l ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.; M6 D4 J! o" H% v% [+ M$ U8 |' H
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
- f: H% a' p$ o, T7 F# ? ５．放入冰箱- O3 z1 }+ e0 n6 q4 k0 T4 }6 M
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
