 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
5 H" l' k5 Y; T- ?/ j( |$ b) a1 D 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了. x$ s3 \# {; Z5 N
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& j6 d0 d$ U. r1 ^8 j+ I6 c" z7 b怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......* r$ O. o9 q! F/ r: b+ ^0 j5 `
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油- c/ f$ t+ M$ G" g3 a/ z) `
方法:１.gelatine用冷水化开.
9 x* _4 [7 S% h9 f& p" d, | ２．淀粉用冷水调成糊状况 % T: C& L: @& h
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.. `9 u t5 t5 i$ M% ]$ b! c
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
: G' h# h" s7 B; `$ G6 m ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
