幸福的橘意飘香牛奶包

sumash

幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！

sumash

大家不喜欢吗？

小美猪

我要是说喜欢,你给我送来吗?
我自己去取也行啊

小美猪

大声说,我喜欢!

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
2 N# n4 k+ Y  P, r* a8 q我要是说喜欢,你给我送来吗?
我自己去取也行啊

; ~( q$ B8 h: y你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！
* D3 o4 I7 y* [1 y
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]

小美猪

又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
晚了啊~~~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
# J6 ~/ ?1 v# \+ ?: ~# M晚了啊~~~~~~~

+ v- c6 e; E& l( T4 W* R哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

sumash

做法：
0 T5 P, h/ r2 t, X, x$ [1 }A:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
% f: h5 `, Q: x9 p. K- k- bC： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
. P' A$ \& ]) ?E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）


/ f" _1 z. z  i, t) D; ?8 b另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的
6 j, c1 Z3 [$ `
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]

小美猪

原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
/ `& H) w7 F' R  l/ z& X
哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

2 \  n' D+ [7 }& d8 O我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.

小美猪

你那方子,我看着就晕.
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

小美猪

我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
0 r& s4 i( `/ J7 _, L2 q3 e3 n所以啊,我做不了你们做的东西.

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
你那方子,我看着就晕.
& ~0 w, ^4 n7 ~$ Z8 E, W" T* j我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

& F) x- }- e3 {1 g" L; S我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈

4 F, R3 Q# J6 G2 X) _% T[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
( e6 e9 D- x" o% a8 Y我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
! P  m4 }1 u$ L3 S4 [3 p0 E0 d我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
* a) M/ c9 X( f/ g所以啊,我做不了你们做的东西.

  _- u+ n+ V, W& r, y# H你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊
5 f& v; a" w8 z8 X  b( @
% ^  Y% n& O" S. `' l% C$ O$ U, r0 w刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
4 P' r3 f0 O0 P3 p; U8 |
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]

小美猪

我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

, p1 H. p$ p2 E8 e论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的

小美猪

哈哈, 我狂笑~~~~~~
就那一次~~~~~~~~~
以后就做不出来了

5i5j

ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

sumash

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
4 V) v( |4 @) f+ ?1 sls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

' J4 ~0 C$ h7 L+ H( Y姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了

小美猪

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
) e1 `  t8 D6 o- ~6 Qls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!

evezhou

有做法吗?想学.

sumash

原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
有做法吗?想学.

做法：
! F$ V' T4 Y* @& a/ @* IA:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
! J+ n" }. b( Z: t# u7 PE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）

请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！

jzcdj

Looks great!

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
8 ]4 |* \# f- d' [9 d9 |$ V/ r" C
7 V- W9 l, Q4 ?1 N* U做法：
+ b, l% r* V" l& P- ?# xA:  2/1CUP牛奶
  @; k3 r* z' [: z2 D. |B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
8 J. [9 M9 J5 x. H, T+ pC： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

6 E+ o0 n7 d! J8 Y2 \0 Y+ {) G
7 T7 \9 y9 j. @! ~2 F/ l- L9 a# T9 O
# l% N" h1 U3 S9 y" c# _% B 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

sumash

原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表

  [: C0 D& r6 t' t' q9 d; H
9 q' J  V3 S7 ~4 J1 W5 c
8 P* H/ Q5 K  _) r) C& P 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦

微笑

看着顶香。

bigbowl

楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

sumash

原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
' _; G+ r) A) B( ^楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

6 w, _3 @+ h- c* {- h! E2 b& h2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～

今夜无语

那配方看着跟医生写的药方似的.

我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

sumash

原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
" o$ S9 G9 V" p" ]% F0 V( h: ]: s那配方看着跟医生写的药方似的.
$ @' i7 A9 S- D, x! G2 p1 l& W
. S2 F6 L. a9 X( j; q5 V我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

! t( a6 r8 P8 R9 I* G晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～