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幸福的橘意飘香牛奶包

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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！
DSC01287.JPG
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗？
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
/ Y: ?: u" y$ T' b- O, ]我自己去取也行啊
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
$ X( q6 ]( m. \& |( {( Z: ]我要是说喜欢,你给我送来吗?
: K# C, I- H4 u' G$ z( u, o' o* K; G我自己去取也行啊
2 q4 d5 O' V5 _# o
你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
0 X9 v$ d4 |( `. u; o6 L我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！/ i3 Q6 v) w8 y

* `" b# j! o$ D5 D[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要+ X  k$ Z" y2 n, p6 }% @. l
晚了啊~~~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表 / J8 J: S/ r8 |4 M, X
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
( M+ c4 G, x) f8 l晚了啊~~~~~~~
! Z( T) d" O' f2 q: d1 W
哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法：
- `  R7 n. C$ SA:  2/1CUP牛奶2 v$ Z! c- P% H3 }  V  c5 |
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合7 G( J5 l$ h: h6 t5 S. W
C： 30G糖，5G酵母
8 l( N0 V: a* `8 U* ~1 s8 O& ND:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
: A$ F2 y7 r# [4 J. IE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）; X0 q9 \; t% k  v1 C; _

. K% c8 B# a3 F" ^
2 c3 {: ]3 |1 a另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的
/ i( ^3 k0 V1 M' U% m0 S7 x1 F
* a) K* S+ r6 W7 d/ G[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表 9 c2 F0 ^& W) k5 G

& `8 Z- {" u9 V2 @哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

" }! v$ H: l" A, E我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你那方子,我看着就晕.
  m8 t7 a5 z$ v$ R我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
9 u! E3 W9 q8 v0 ^) U5 s" R我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.0 P- r* @  G1 I2 a
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~# X/ D, I8 z: ^1 w& e) I
所以啊,我做不了你们做的东西.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
% B3 P+ I9 G% v: X7 x/ ?你那方子,我看着就晕.5 u6 `, l& Z6 H7 `+ O" I0 u
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.3 W! j9 ?, n" Y: P; e; D
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

- f3 J$ N2 Q' K* _我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
* [$ A0 p& h+ Y- E+ t, _9 l3 |! \6 J: c+ Q/ ^9 T, K
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
; o, N/ Z9 P7 F2 F4 x' y2 h6 p我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
2 V; |" h2 |6 X. y3 v7 t% k我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
' A/ W; A/ {1 `% N: I2 ^所以啊,我做不了你们做的东西.
( o! y0 P* i  |/ q
你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊% {1 s- d( a: t0 z! V! g" p

  C8 N/ c1 S) P7 c  G& ~刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛& `' e! z; J& ]8 P
8 {% J8 Z' m( L. E# G7 w
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
大型搬家
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
6 C! a! J% C9 j: p' h  @; X; @我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

- `* u! A2 [' k6 ?$ Z+ r7 H论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~
4 s( I4 |5 B6 h9 {( L+ W( A* o就那一次~~~~~~~~~0 q! ^3 z9 R: p/ i& m. a  k5 S( h
以后就做不出来了
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
! B* `3 D1 M1 k. ils两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

4 J1 j+ a+ D% p6 R: W姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 8 Y3 m3 a+ r* k
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
# g/ n( S+ U- n' Y2 Y
严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
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evezhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有做法吗?想学.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
# v: B- m2 F: @4 [有做法吗?想学.

' {. ], p) n( v# Q# h+ N1 g% l做法：
0 y9 w/ ]8 a0 j' dA:  2/1CUP牛奶
. z/ S8 @! g% c3 U, H% |3 yB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
; W- V6 i% t$ H) mC： 30G糖，5G酵母- I$ R& y/ i8 n4 M" i
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
& n, r7 O+ k7 n3 |4 D+ e! `: dE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）" \" E! D+ \' \6 C& @9 M, B

9 S# ^+ m( n" O  o! c请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！
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jzcdj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
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小傻瓜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表 & X1 E$ X4 J$ t4 F
- p" E0 Q2 @4 k& c% l
做法：. h( X# [: o. |6 x: a9 c5 z* @6 e
A:  2/1CUP牛奶
+ t/ P+ W/ }8 J& J6 \B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
: F9 K2 U8 z! X/ j/ z4 FC： 30G糖，5G酵母7 C$ K% [% T9 W  E
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

# A1 e& Q8 y2 w) d5 a0 ^
: y6 U7 d# M- h6 [, h2 \4 b' A2 L7 s1 z
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表
; {$ F7 q/ }0 q8 ?" J) F; N- m$ l; `7 A0 ~% y
9 \- n1 @4 x, J4 k' ~1 R" a
, F% f3 D2 V! K8 y& t* J1 `
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
7 ]5 P4 e( w  K9 {3 p- X
面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦
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微笑
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着顶香。
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bigbowl
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
- q! ^$ S0 Q- U" y3 G7 z. r6 {楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
3 f4 Z* k( o- ]2 y
2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～
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今夜无语
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.
3 D" T" H" z7 u4 L, D0 @
9 V8 |( f- s0 r5 S* W! D我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表 : Y1 \0 i8 v  Y- H; S
那配方看着跟医生写的药方似的.: U- L: B; q+ t

' C' T8 k- j  d5 ]4 |我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

% d$ {7 Q4 u' ]0 o晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～
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