 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～) ]2 \ k2 G. S% Z; X
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html! w! d$ m6 A$ G# d. Z( `
有修改。
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& T' w3 U* P- H) R; E8 n0 G原料：
* Y. w9 R) [' P) Z/ L" L高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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5 V" q0 H* \8 K, i4 P+ c# m) _做法：" R0 A6 v- F, M$ b
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团； v, H, U! F6 E- d) _
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
: e9 D! c, e4 X3 S' M( S3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；: u `" x4 j+ y$ V1 G) C( L' P: E
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
! H3 H( \( {8 T5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；$ P) d) c5 v' ]
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。4 j' m, }4 v) [2 E) e/ f
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）) G2 @# b( G0 r& G5 \2 j
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成品：
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! X! o! h' a+ P# H" K( A8 e# f7 \& q有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
