 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
+ ^" X5 t1 c3 E有修改。2 M7 y7 [5 d9 Z0 o. g, [! o# N
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原料：
* g9 Y) Y) k5 w0 r, u高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：
' F$ |% e8 ~1 Y. O* g& N! [, t1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
' o; B. {' e2 D2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
, T! g' B; T& z, c7 `( S# X& ^; Z: |3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；' u ^) J h% C" m: r* g
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
" B: l2 ^( s ]+ \% \4 @5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
( _ s0 q: e! G. M( M, U: X6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。* X7 B5 d$ C- }0 m2 b* T# l$ _
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）8 L" a, o) b$ k( V$ H+ Q
k+ M+ A2 n; b% E \成品：
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& w2 W+ B6 a0 F' ]$ I3 C2 }. s. p2 _
# r3 q, ^6 S9 [, _有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。3 F' ^+ n3 j% i4 x2 m
m: Z" e( V2 x) u% Y: J9 r% t3 I
这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
