严重推荐的可可包边土司

柳川 · 发表于 2009-1-1 21:39

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～

方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
有修改。

原料：
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。

做法：
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
4. 基础发酵完成后，两块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）

成品：

巧克力包边土司-2.jpg

有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。

这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 21:44

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川 · 发表于 2009-1-1 21:47

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

妹妹啊，是面包。。。

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 21:56

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash · 发表于 2009-1-1 22:36

很美哦，顶哦

兔子和狼 · 发表于 2009-1-2 09:02

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川 · 发表于 2009-1-2 11:25

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表 - \0 U! u* L v, }6 n
不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪 · 发表于 2009-1-2 11:35

过分,给我吐出来!

柳川 · 发表于 2009-1-2 11:38

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表 ' t' s" M( M4 Q7 F3 _, a: I) f
过分,给我吐出来!

我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币 · 发表于 2009-1-2 13:16

原帖由柳川于 2009-1-2 11:38 发表 . K3 c/ l" c- A

' ]: a# w; Q. s( o; k x我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007 · 发表于 2009-1-2 14:36

happyheart · 发表于 2009-1-2 15:59

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou · 发表于 2009-1-2 17:49

看着就香,

蓝色闪蝶 · 发表于 2009-1-2 20:11

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川 · 发表于 2009-1-2 22:38

原帖由金币于 2009-1-2 13:16 发表 - w8 z+ W, b* K. }7 E2 t
1 {$ {. s5 R K9 Z) [7 [
给你捶捶背。

还是你厚道～

啊！

兔子和狼 · 发表于 2009-1-2 23:12

原帖由柳川于 2009-1-2 11:25 发表
+ |. A: X) U4 v! b( V+ \, T; V7 v0 p7 U! G( X
。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币 · 发表于 2009-1-3 10:53

原帖由柳川于 2009-1-2 22:38 发表 ; I; H% w- |2 m3 J' ^- h

4 f _" S: `6 y4 o还是你厚道～啊！

哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川 · 发表于 2009-1-3 19:22

原帖由金币于 2009-1-3 10:53 发表 8 h" h2 O) f v: J
' v/ P# A# E9 e; R
* k: K# r, W+ B- M' W3 Y6 h/ K
哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪 · 发表于 2009-1-4 02:50

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
5 t# N% P7 X9 F, ^' M" E) ?3 _! Z
' O1 T F5 \ R4 Z/ w" h! y3 f不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪 · 发表于 2009-1-4 02:51

原帖由金币于 2009-1-3 10:53 发表
* \. t- M L+ U( f
3 h. ?" d7 @1 a, C9 H
9 d# Z& Y% W: ^+ v) B4 s哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币 · 发表于 2009-1-4 11:12

原帖由柳川于 2009-1-3 19:22 发表
6 o- S r$ T) z) a" y, t% L* m7 q0 D1 v& X B* {
这世道！/ s1 Q) w& r. Z4 ^( S+ w! F% }# h5 i. S
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。

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