 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html. s/ D" ^. L# q6 `# M# ?
有修改。% {; z- d' X+ Z& ~) X
" T3 |2 p1 h, P: m; b9 L- X' V原料：, r. `- Q' ^: {8 r
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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; R& {! Q+ s% l' @& }( d做法：
1 u% l1 V& g3 n. P* S- M1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
+ D8 V- x# W0 c+ B; `& t2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；( n J, B5 y, y! ^+ v
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；4 H$ S( i% V) |6 P3 x$ H
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
( L) H2 {+ p# Y" f) R5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；% ^/ {0 d. v# Y* [& ~
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
5 d; v6 }+ k- Q（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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成品：& Y6 m) m. v$ m* N/ p# N" M
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。/ a8 _4 Z2 H" g9 H
& ^: I; P- j1 w6 l1 I8 P; V这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～( W) g) q: ]& }) @* y6 n& [5 |
; s5 r% ~) n% H: ]2 f* u! k
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
