废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
+ V: g5 M- n" h3 z
3 e3 ^9 t' M9 q方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
3 x; _% _- i; m7 t. _- z
/ H% F8 \& |3 M# f( }# D原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许
: U' c  D3 d; h& L
. ?# Y+ G' E! J/ V$ \做法：
- w$ p; r5 K. d+ V( [- X1.栗子肉煮熟,压成小粒;
2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;

6 ~4 c: p4 e0 n, S  @& W

9 T; y4 n5 K4 e. p3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;
9 Q1 v) i, p& W; q- [2 O




4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
9 Y' e' t8 {4 x  \- e, X6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
) T% G: j9 Z7 |' e- N7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
7 K3 U6 X/ F3 @+ L2 X( ?9 k
. `5 N' o' L4 s% h% o5 V& q4 E8 ^

如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

4 }0 R1 s0 W. I2 m[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
7 U6 E3 D- {& G3 F. u$ e* m  U
0 t3 A, ~( Z8 f0 R% O: o
/ `- N7 w1 `5 f* D' a* E$ q( R' c
我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。

! o6 p+ O4 W2 D, x2 e! e

另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
5 H( W0 z. g. t& }* w+ m2 Aps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

3 C) s+ m$ f7 S嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
ps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
% h0 r- F% p  V8 r5 o真的很不错！！！楼主好强啊

又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～