废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
+ ^" N+ b- p* E; x, j1 n: @
方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

- D' c0 L9 Y. V原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许
4 a$ A$ G- A  R0 O4 W$ ]) \( {( W' {
/ F. A/ W6 |. l& q9 l做法：
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
* g* W* ]- G+ `7 i5 z7 s: ?2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;



3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;


4 [+ E' x2 {2 W; o
6 j1 f$ i# H8 r2 G3 [
2 x  {. U6 ^/ Q7 ~# z& H/ P
% a) f% G) a' d( j4 w6 @# o5 e4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
# X; ~7 D2 Z8 Y1 [% R! q4 |/ ]5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
* q1 F8 Q0 k" o


如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。
" f9 q7 ^+ J2 l, f* m' ~" W6 \
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
! l! D" u4 U& n; B' x" d6 I8 X. o2 J


我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。
/ t4 W) f3 |9 c* u, \& I
3 s) ]; k; V  z
0 l8 {1 y5 R# @' g) t+ J
. G5 j  o4 \' g1 ?0 o3 C另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
. E9 ?% x. w+ Z( ups：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
8 d6 t2 v( e! I& \发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

( v6 N: C0 F& Q! n嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
ps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

& C! _6 n- M( y" S, O又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～