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继续--糖醋带鱼(ZT)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-29 00:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、把带鱼切段,洗净,备用
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2、用鸡蛋清,给带鱼裹一层蛋清。放进油锅里炸,油适量,别太多了。, h% l$ ~, A8 w, r7 X

: ?2 x6 R7 C$ e3 X. T- U3、炸得皮有点酥就好了,别炸太过了。炸好了就把鱼拿起来。放在旁边
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4、把已经准备好的大料和花椒(几棵就好了)姜粒,蒜粒放入油锅里翻炒,待香味四起时,再放点料酒、醋,糖,盐进去,把炸过的鱼再次放进去炒一下。
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5、加适量的水,沸腾后,小火煨,20---30分钟后,水渐收干时,就可以了。加点葱。
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这个咱也会做,所以贴出来8怕人砸啊。。。嘿嘿。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-29 22:10 | 显示全部楼层
在第一步后需不需要在带鱼身上抹些盐呀? 怕盐不能入味. ;)
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-29 23:03 | 显示全部楼层
What is 大料?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-30 13:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
恩????这个这个...... 菜是好菜!! 呵呵~~ 就是看着有点怪~ 哈哈
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-30 13:46 | 显示全部楼层
In my opinion, salt the fish after the first stage.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-3 11:22 | 显示全部楼层
我来扔块砖头:大料就是八角。以我做饭几个月的经验来看,带鱼不适合作糖醋,还有了大料作鱼也不合理,因为大料会把鱼的鲜味儿遮住。欢迎大家给我砖头,呵呵~~
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