姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
+ l8 `6 x( S( d4 `% o. Q( g前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

8 R" K  r; H7 y; V$ z7 l4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表


9 D% o" i0 G7 Y4 u5 i2 e4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

% F4 f5 K! }- h( @- _- B你做啦?我哭死~~~
' `, I; A' Y/ f不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
5 N- @; x8 B9 e5 Z9 X/ d, a9 w! h
6 ^7 [& Y& W* U* |- v6 _" U- M* F
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
5 P+ K& C( C( d+ ^# v  ]等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
$ L5 a8 P/ M0 {7 U% u0 Q" N
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!

, Y, I+ [6 s+ b; x* F0 j) u* G
0 c' e: _3 d, d- M: z
3 n* k5 s# ^: f9 q9 k! p' \: ^7 c

. w9 \5 R4 U3 k) B9 I, h8 e就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!




0 W  }( j) F: \, x/ a4 u5 f7 V) o
- d$ h% x9 f7 y+ p8 P# h# ^就是做不好~~~~~`

7 m  T9 L* P4 b# J0 K知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

7 v+ w+ T6 ?% G9 F8 n# E: t: Q切,我也会做!



$ A) Y  t7 Z6 a: K
8 B: W% K6 `+ l; w( Y# @" I就是做不好~~~~~`

4 x( C. ?1 I7 L0 A1 Y& I丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
0 Y7 c  K% {. d5 W4 h+ ?9 ^
! j% j' H" l" p; R2 T7 z  ~是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

( g, n' B1 C9 w  s9 `你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
" O. H9 O1 f1 o: F1 dMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
- O" H0 E8 e, v+ H  u6 `8 @2 J
# t9 q0 g  v; @8 e  S2 X你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

- R! V. c/ D% ^你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
; e- W' S. Q3 H( U2 }2 {
你这次打算烤火鸡不？

& P0 Y0 Q3 N' _; h  c8 w2 ~- m* r- d你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
7 o2 X: ]. I: A  x9 e7 v; B
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


1 h: H' ^' f$ k4 B9 F$ [! ^8 l where to buy 醪糟?

: [1 _( ]0 g: ^) ]大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
0 L# c3 o8 h9 a$ n# c7 \6 Q
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

+ h' @$ Q0 W7 w7 E- O; d

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

( m! f; P: b7 {; n( D超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。