超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
( ^( Q6 ^$ j% N0 j7 n3 o- X可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。

' ~7 Y; K  H+ q) T原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
" }# T# U, p$ @8 h% L  }
做法：
0 \0 z& X+ G) T7 p7 E5 j; P2 u# x1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

; J- n/ a4 ~/ {
2 F, C5 E5 {- w: p, X. [这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
6 T* v, i9 I: t8 H, s( C' W


我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
* N# x, J0 B: R- o1 k1 K6 j
4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。



这个量能做两盘还多几个小圆饼。

/ j/ M8 {" j1 W7 ~0 l& e) F/ f5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
8 {- ?0 g" s" g+ g
9 b- F0 _4 r& A( }

' k' g# `" b5 _& b- s成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
0 M! X/ U  z- X- j; A那半块是你咬的?

嗯
$ z; s0 d/ }* }% w4 T6 e哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

4 L* H  z$ ?# }6 j那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
& w+ a7 y( k8 u( N( e  \好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
5 t- H6 i! l4 r( S" U0 U! b" |  g看别人的经验,wax paper应该不行。
" F; }( V% X. y3 G/ C# J5 {祝成功哈～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
8 R% _; W7 q  [3 s- U. k就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
) z9 n# x# `0 \/ r( \2 [姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
+ n# {# `9 J* w9 {) S/ C8 R. U$ r
1 X# K+ a5 [% a/ i" C& n1 x谢谢指正，已经改过来了～～

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
: Y6 T- V7 q( P: Q3 A; w

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
; u% u& A- H4 [' T8 _  f刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

) i9 v3 b: ]. b) b9 s

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

) X, w8 r8 a  ]& L  ]" B+ a

9 Q0 i  J2 V7 }) o. O4 h个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
( C! E" E" E$ ^" q9 D4 P8 p真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
) w; v& R6 p/ ]
& t; ~0 _1 }# _: Y/ Q# y0 Y/ O% r个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

5 a0 E. L4 U5 I) q' n, s 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
* ~4 @$ k! i# H这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
! ^: u0 B- ~$ T5 I3 E! o. o谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～