超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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/ e' L5 M! U% z: L) L: ^方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
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) Y6 w# l2 E6 J$ w5 R+ B. s$ H原料：
4 d% j  s( t" ?$ M( }; K低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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  X  V3 P" b8 `6 H/ V做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
* \% m0 `. ~8 s/ Z, r' Q2 b& o2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；


这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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8 e( K4 y! |) V9 E% u4 z5 x2 H3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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' |4 _& Q' _! Y8 H7 I6 I6 `3 C/ P! x我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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3 y9 U/ t3 b. T+ {5 N* B/ q* D3 \; G这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。


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; Y: o; r6 P. V) L2 D' f5 |/ U成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

5 Y1 G0 o7 G) V; c  a7 L3 e2 z嗯
' i- h) d6 k/ }哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
' B/ E  ?/ N) |# p. u% B0 R好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

4 K/ O" y2 ~* h8 c  N/ usuperstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

8 Z9 k1 a0 l3 F; E0 @谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
$ M- w5 _! j1 ^3 P* p* m2 {
6 T: V, d* T3 }9 {' I. ]3 N谢谢指正，已经改过来了～～

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表


晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

7 W/ K9 G! ^5 [# m0 Q4 _3 ?+ {哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

& X* {! i' J/ Q, b8 D' ~; X' m+ q

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
3 i$ A( l8 C% T! D
; ^5 Q8 M% z" E1 @) C  A) z

4 Y: T: z4 X: ~9 _. q! w8 V* C个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
7 Z7 U+ v, c, P& o- p6 @真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

3 B6 h* C% ^+ x  S+ Y' ^; w4 w% ]% g7 l不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
' [, n# M3 y* V$ V! L8 l- {! Y
4 x6 ~6 d9 r# Z+ o# j个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

" Y* V8 N, H+ z4 o- T9 J' M* R 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
6 Q8 f) Y( x$ e* {: h0 q这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

/ g  B- N( {" Z$ X3 p ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
( b1 G& L& ]# P谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～