超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
: z/ |9 c8 X3 F& Z可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

% J' u' X* L# [1 j* J5 Q9 w方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
2 c0 w" C) ?' P+ c
原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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' N1 L, L9 a& C( [  U1 P做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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5 [) W. p5 I, X这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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* R' ?6 K. B- I; `: ^. h: _3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
* Y; d& y! s  W9 p5 ?2 l
1 A$ h. g( q' X1 h) _
/ t# m8 G0 G% z7 u$ f6 o' e" g# v
& k7 y* n  c/ u9 s2 Y' U我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。


( D! Z6 x5 m! F: u; W: w6 d
% x- p1 r: L2 c: D这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。



* t8 K# B% w; b- i: R# @! X成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
" [. Q! @5 _1 [( J0 M那半块是你咬的?

3 |+ K4 L' K: o, a( {嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
3 l( @4 v2 m. o$ h8 m1 j/ A
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
9 {7 i, H/ n: l你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
& ~- {9 l9 _3 t, W- `好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
; a6 z! T0 {2 ^8 R7 v! d5 G& O' j就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
( \  w3 }9 h, }" p- s2 s姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
7 h9 o% {1 ~, b' i8 ^2 o: U' h就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
, V  u% i7 e1 Z
谢谢指正，已经改过来了～～

$ u6 l; X, Z5 o晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表


晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
/ f" T8 `& R3 n
8 X, x, h, U/ k7 A: h; J( r

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
! ~* ]$ E1 R0 z3 T$ b真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

& h7 k3 i4 F$ c4 d/ o/ X) X, d. \不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
; L$ `+ e; ~8 b" M0 D
8 [9 C8 b, [. M' A. d3 v- @个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

* G& f* r5 b- `- E- T% O& ]/ ~8 v6 I 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
8 k! a- S+ `3 h! E  R这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

4 Q* R9 ~5 M5 E2 n  a, _" V; c+ @" H ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
5 Q, O. @2 [. L5 M- [6 u谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

9 t3 L4 b# F5 ]& J呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～