埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2408|回复: 20

超好做的花生酱小饼干

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
5 U* O( ^9 |8 c2 |; r! F可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~, u+ p4 Z1 z# e: Q, z3 Y
" n4 m0 b. m  a1 w( Q% X; r
方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html9 B8 U) c4 M1 G
不过我做了较大的改动。- N& E# N4 z' ^; m. C- v7 T/ h1 f

0 P: b0 C" w9 G7 j3 B& X$ V( \原料:7 ~1 \  s9 W4 l
低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。& \( S" o. M! q9 \3 r# D( F
, J% T8 K  z1 Q
做法:
8 b. b/ w( r. Y1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;
: [7 k2 _" J6 t* r8 X6 ^; M2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;) b, }) D/ a0 O

0 s( D! e, W1 A) h4 h DSCN5008.jpg . Z) ], `# i+ Z; h" t6 ~
这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。
1 Y# V4 `% u* d; q0 p& I
0 E! V8 C) T& a3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。  E( g/ `3 }9 J" i; q( n

( ?0 P7 E% r! a7 q1 g, ] DSCN5010.jpg
" a( S, q: Z& J0 f
- }1 X% ?8 g& L+ ?" |' ]我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。6 v& x9 r+ I' e  a& B& ^) `

5 L9 H+ H3 b  b0 t$ @) d) q4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。* w" t2 E9 v: D2 G% `% d, q
, Q$ P5 P6 m  I  e/ \
DSCN5011.jpg
. F! E. u( c+ _2 {7 X+ ?3 [
; D/ ^$ J# t) T. H0 R) O这个量能做两盘还多几个小圆饼。
# M4 E9 t( u* w, O- q8 L, }  D' Z) f4 t
5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。
+ L9 Q5 Y) i( \5 M2 O2 E( q# d
, O3 \# V# T  k6 M DSC01341.jpg 9 \: Q; u1 t" [
' Y+ ]  o5 ?3 {
成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:13 | 显示全部楼层
那半块是你咬的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:14 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表 7 D7 g5 u, ~. }) g
那半块是你咬的?

! x4 [. L7 N! ]2 k8 p9 l% I# i' b( V% P8 Y2 R
哈~我终于可以发只有一个字的回帖了~~' p) _7 |3 b) m% l: K! S

: h; g! e0 V+ A6 ]7 G[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你的回帖有17个字,2个符号~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:26 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表 + }# P2 c) B* x0 Y
你的回帖有17个字,2个符号~~
) f: L3 H. @1 K% N$ R2 j
那是编辑以后。。。以前只有一个字,占两个字符的位置~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:13 | 显示全部楼层
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
* O4 ~: H7 x) K$ W% Z好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

+ @' D( Q; `5 [superstore,parchment paper.
. r4 a8 I& [* ]6 I# _  H看别人的经验,wax paper应该不行。% F& ?  n2 F) J3 M) h# _, h( Y2 @1 R
祝成功哈~) l* O2 t) W- C- a- c- N3 V& B
4 z# c+ }2 g0 a% E" f
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:38 | 显示全部楼层
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天% [2 h4 ^7 y* Z4 W* G: f# w
就会开始上火,哈哈~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表 5 P% f3 `1 B' Q; I4 m4 b2 T) _
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天/ l9 P  F1 {; q  W
就会开始上火,哈哈~~~
: {8 b6 o- L9 J2 T* \
谢谢指正,已经改过来了~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 14:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表 ( _+ E4 L2 O4 e- W- d' p4 g2 n) _
8 t" u3 y& d. S
谢谢指正,已经改过来了~~
7 o& K- m0 i5 \
- }8 @0 [! ^& Z$ A+ l9 G: n/ k
晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵
理袁律师事务所
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 21:08 | 显示全部楼层
刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:58 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表 6 B3 J& l( t- n8 h
3 m6 t, L0 S; Q' V

- [* g; U" g2 S9 H  ]晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵

. o& G( r( e0 J3 ^4 k# R7 u) e哈,那还不容易,你做给他吃呗~万一上火了就去雪地里冻一冻~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
/ b( f  |' @( m9 o6 w刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
# e" x$ w8 W6 ?1 i
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 08:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 18:36 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
# j  P0 Z: L, i/ w6 |$ W9 K3 p9 c& O0 p3 s# R: p! c1 @  c' t

3 B+ {, X% ]' k( i个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 19:05 | 显示全部楼层
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表 ! c5 E4 l" c: ^
真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!
1 w4 e1 m, w5 S  U# J. f
不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:28 | 显示全部楼层
原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表 # A% Z$ {/ n6 z- }! R& {; |
" F* _1 _  I( h% B6 K6 e
个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。
; n) j. q" N( h2 Q# m
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了,就直接用的白糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:29 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表 + u6 u  Y% a2 M  t; E
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来
4 w  X$ u4 U! ^; S5 [5 D1 i6 Z- E
,表谦虚了,这么简单,你还能做不出来~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 22:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 09:53 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
# E* U/ l1 V9 |4 C+ S5 A$ o谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
  T  z8 u2 Q2 w% O$ \1 X  y" c8 [
呵呵,你做得应该没错了~这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里,就对了。如果压根拎不成个儿的话,才有可能是面太少有问题~
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-17 10:58 , Processed in 0.209770 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表