超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
: O7 Y7 B7 w6 d/ ?( s+ h- Y* X5 L可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

* W* a, W. a9 ]9 O- p0 K/ q8 C方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。

2 {' }, M3 Y' n+ u/ }  M原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
+ d. l2 V9 f1 ?  s3 e1 A1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

+ V  _4 B# @$ v( N5 B
这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

7 n3 o  Q6 k1 A9 f) }3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
! k* ]2 \" n' y2 C4 |. A+ }
! _& ]' c: G1 u7 _

* }5 X+ ~) n; @$ F2 j我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
* Q/ P  y1 n6 D) k2 C
6 ?* Q5 k5 J( G% Z4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。



3 H5 y0 h. U4 P3 x这个量能做两盘还多几个小圆饼。
0 M& i$ d! J- K  }# j+ k& n6 D$ Y$ d
1 ~, j' C6 [  R9 m0 z: w; g5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
6 r4 S! X: {6 R5 n( G3 o
% h& q* M& H7 X3 o2 T9 ^
. E  i; Z' c0 G/ S
  x" L9 r7 H& @7 O  I成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
- K0 g6 f+ n# b那半块是你咬的?

9 v$ K+ h& i8 v嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
8 I+ {3 F# W5 P6 m6 B祝成功哈～
: ~3 X( @: v: h) t2 I- ~
' b2 k5 T1 H# {[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
9 k1 w0 }2 f9 ^$ @7 b3 q' K6 k% P* |就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
6 D9 G" d& j% b1 `  v0 B5 O6 E: ?姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

1 m* q9 {# U. M, f, {: O谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

谢谢指正，已经改过来了～～

  v) ^0 E+ H0 J7 A
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
) ?+ x$ M( K3 V2 g' U. d: w7 \# q6 S
$ m6 L: V* n; e; k; [/ z$ u3 f/ Q" `
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

, |. @$ ?7 T3 t  T哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

4 z0 {5 O0 M( P6 S

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
5 a: w: h! c/ l3 s& ]* w
; N& e, r5 L: y" Q

) J2 d% J4 o0 v; ]2 N个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
7 \+ z4 \$ C5 K) S) E真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

4 d! L  \" B5 j# L; J不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

# j6 j9 F; ~7 [6 M6 m- x" Y0 n 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
9 U1 J7 d% r6 G$ @  l7 G谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～