椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood · 发表于 2008-12-8 20:37

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.

我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker

椰蓉面包
作者：毛毛妈(转自文学城)
1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。

做法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。

醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

?v=0

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜 · 发表于 2008-12-8 20:39

柳川 · 发表于 2008-12-8 20:55

喜欢！这个我也要做！！

～

lakewood · 发表于 2008-12-8 21:00

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!

另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.

发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺干酵母.
两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66 · 发表于 2008-12-8 21:09

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood · 发表于 2008-12-8 21:13

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表 ' g+ [! D0 _$ ?
where to buy 速发酵粉??? thanks

在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币 · 发表于 2008-12-9 11:56

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood · 发表于 2008-12-9 13:06

原帖由金币于 2008-12-9 11:56 发表
6 w! N. f# A+ l0 b5 L. _/ z! [( gwhere to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

should be the same place with 椰丝.

sumash · 发表于 2008-12-9 13:34

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123 · 发表于 2008-12-9 13:40

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007 · 发表于 2008-12-9 14:01

柳川 · 发表于 2008-12-9 17:02

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表 % y0 j8 G8 G) w4 w5 z
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

应该不会吧～

柳川 · 发表于 2008-12-9 17:03

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表
5 m* y9 c, [( k) ]1 V2 T% w椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦 · 发表于 2008-12-9 21:25

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

问一下：那种对路呢？

annie66 · 发表于 2008-12-9 21:42

原帖由点烦于 2008-12-9 21:25 发表
2 z) \: k/ E, ]. g9 d! V8 q补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
# H4 O2 Q. h: l& r
( X, F3 e4 X% G5 F8 R" I* T [问一下：那种对路呢？

I like sweet one

annie66 · 发表于 2008-12-9 21:42

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表
# R8 X- q6 s0 G( ?' ], x
' l' O% l, m; ?0 Z6 l: y
2 S) I* R; S2 @) \* ]7 Z1 M在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:20

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表 , L& t4 c! J4 c1 ^! W4 y1 p
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

not too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:21

原帖由柳川于 2008-12-9 17:03 发表 , z# I/ X% w' ]2 D: g" j. `
, Y: \' ~9 F' I) t( t" {' [% N
我在save on foods，superstore和大统华都见过。

I bought at superstore.

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:22

原帖由点烦于 2008-12-9 21:25 发表 : u# l7 W, d1 S- V( X. A3 _! A1 _
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。0 t5 E7 s$ T) R @
% X$ \ n2 g' ]' V& _6 J) D3 A0 i- Z9 j
问一下：那种对路呢？

I use 不甜椰丝

xuwei00 · 发表于 2008-12-10 10:31

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123 · 发表于 2008-12-12 12:36

原帖由柳川于 2008-12-9 17:03 发表 % J; l" |7 ~8 s0 P1 K! E5 ?: [# P

& u0 Q+ T* q- R5 l9 ~, F! T4 e我在save on foods，superstore和大统华都见过。

大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川 · 发表于 2008-12-12 13:37

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表 ; C. W; A- J# o- k/ J
' N3 Z! C! p" ~1 ]
大概在哪块呢？是什么包装的？

save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料袋包装的。

brian123 · 发表于 2008-12-12 16:11

原帖由柳川于 2008-12-12 13:37 发表 + H7 c+ b/ f$ M: ^

save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
4 H2 a, t0 y9 n大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
7 y8 a5 ?0 R! ~% ~. E5 a6 f塑料 ...

哦，

这周末就去看看。

evezhou · 发表于 2008-12-19 20:14

收了,以后留着慢慢做.

brian123 · 发表于 2009-1-11 15:18

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood · 发表于 2009-1-12 12:49

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
+ T9 _ F. s2 O* t$ j( ?我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

you can use 椰丝. It should be ok.

sumash · 发表于 2009-1-12 13:06

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表 2 o! ~% i% P/ i3 ]0 I$ B5 M
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶 · 发表于 2009-1-12 15:16

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123 · 发表于 2009-1-12 15:50

跳跃的C大调 · 发表于 2009-2-18 22:49

请教一下～哪里买椰蓉啊？？

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[菜谱] 椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

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