烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
) u0 o; a7 V- F1 O/ E* M' r

6 \/ y1 s/ g3 G0 I( i　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

6 e& z6 N; K3 ?" w9 k7 D* W6 Y, T　　一安士（盎司）＝28.35克


; @, {6 n- T2 z/ N+ q  A[体积换算表]

, ^! I/ d/ O* K+ h& |% S
# O$ O3 j% q+ l  f　　一量杯 =16大匙=235C.C
* m( J3 ^! R9 a$ `/ t
        一大匙 =3小匙=15C.C
+ _  k. @7 o3 [% s, D' o& \$ w6 N
/ U! f  c  d# @. y        一小匙=5C.C
) E/ {/ x. v+ }/ L
        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
* V. [# u& C7 a2 U; D: v7 d) N
( l1 N: ]) H4 T. T( y
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
* t6 e5 c2 ~& @( I# D6 Q7 c乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
" f/ D+ D; S4 k* w* A; [8 n奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
0 S9 V# \/ O3 G8 D/ M; {蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
" ^' B. M9 Z' W. K; S) {3 Y( p! n细砂糖：1杯=200克
, e) p2 r6 C7 S  b: ]# [  H1 g+ d糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
5 p6 ~- h' O6 z& F" k4 S粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
) \8 Y+ C$ m; w9 r% s" G* Q面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
; |% g/ k. \/ D可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
! w0 ~2 {; A3 [$ L葡萄干：1杯=170克
% R, [/ b; |5 C, ]0 {" d干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
: X9 O$ l/ L3 _  A' C# ]　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

, g' G& U' U6 a3 `" g" z挺有用的。