烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
7 Z9 F8 g( O* E  g7 G! Z# A
　　一安士（盎司）＝28.35克
) N1 ]% s' `/ I% a( z1 J9 ?

[体积换算表]

$ L+ d) q5 s% e# R9 p3 N
　　一量杯 =16大匙=235C.C
- d8 i( C+ Z( j8 \% P( _
# Q' C$ _- g+ Z6 \: g  P        一大匙 =3小匙=15C.C
) `) d# ^8 V* V) v% q
        一小匙=5C.C
6 M1 e' t  ]$ ]* H  D
# t4 k( E! o# d( {1 ]5 Y* C& f. V+ y        1/2小匙=2.5C.C
2 W; M1 K# A; q0 k: c$ r% m
1 F& J& c5 d6 s! V: a1 v[材料换算表]

: h* N# I3 Q$ L/ u+ Z3 a7 d
- |3 o+ j; Y/ @2 h3 K/ S奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
$ w. d! ]1 _/ G- B, J  t9 f% E色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
0 Y5 L  B$ q9 m" k: {牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
7 v7 P5 C; L: C+ x* T奶粉：1大匙=6.25克
' c% O  }* c! J0 ?+ ~9 |蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
: v7 L# z! C" k: [5 @细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
/ l# a) m, J( |' }! [5 d2 s# d细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
- f9 [6 T2 w+ T% }: C葡萄干：1杯=170克
6 c6 Z  _) t' H: g% P5 K! r干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
% }$ s6 ^: @$ d7 T, I小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

, s, N1 @9 j) Y6 I2 {' H- M挺有用的。