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烘焙常用计量单位之间的转换

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鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2008-12-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[重量换算表]
) u0 o; a7 V- F1 O/ E* M' r6 I% W& ?# b# M( N

6 \/ y1 s/ g3 G0 I( i  一磅=454克,一两=10钱,一钱=3.75克1 L- ~5 @5 f( g# c2 {; N  [

6 e& z6 N; K3 ?" w9 k7 D* W6 Y, T  一安士(盎司)=28.35克6 u+ d( T7 {. M* [: H" m
* \& W0 }/ g) O

; @, {6 n- T2 z/ N+ q  A[体积换算表]& \/ h1 P% @/ r. y2 ]: y

, ^! I/ d/ O* K+ h& |% S
# O$ O3 j% q+ l  f  一量杯 =16大匙=235C.C
* m( J3 ^! R9 a$ `/ t3 o& @$ r$ F7 n  r& I$ A& C
        一大匙 =3小匙=15C.C
+ _  k. @7 o3 [% s, D' o& \$ w6 N
/ U! f  c  d# @. y        一小匙=5C.C
) E/ {/ x. v+ }/ L7 L! j) F0 i  Q* Z
        1/2小匙=2.5C.C  x* o; w, Y- t* w! A4 B
! r" s: ?+ t) O0 Y7 v
[材料换算表]
* V. [# u& C7 a2 U; D: v7 d) N
( l1 N: ]) H4 T. T( y+ \$ v- z0 E. F' y; ^
奶油:1大匙=13克 , 1杯=227克=1/21磅=2小条 , 1磅=454克
* t6 e5 c2 ~& @( I# D6 Q7 c乳玛淇淋:1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅: I) _7 z* s* }+ w" P7 g
色拉油:1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅; s/ \) T& V5 I
牛奶:1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
" f/ D+ D; S4 k* w* A; [8 n奶粉:1大匙=6.25克. h+ A+ z- s3 F" ~- i2 D1 k& _1 @5 L, u+ t
蛋(连壳) :1个 =60公克 , 蛋(不连壳) 1个 =55克
0 S9 V# \/ O3 G8 D/ M; {蛋黄:1个=20克 , 蛋白 1个=35公克
" ^' B. M9 Z' W. K; S) {3 Y( p! n细砂糖:1杯=200克
, e) p2 r6 C7 S  b: ]# [  H1 g+ d糖粉/糖霜:1杯=130克( H9 ?8 ?% J6 k$ y: d
细砂糖:1杯=180~200克
5 p6 ~- h' O6 z& F" k4 S粗砂糖:1杯=200~220克0 w; J* f8 w- B' D- z; R8 y
糖浆:1大匙=21克9 U0 v6 }7 C+ z) o
绵白糖(过筛) :1杯=130克
) \8 Y+ C$ m; w9 r% s" G* Q面粉:1杯=120克# f: w1 i* S; H' M6 m7 w
玉米粉:1大匙=12.6克
; |% g/ k. \/ D可可粉:1大匙=7克, D' `) a5 A3 T
花生酱:1大匙=16克0 z' M1 [- D! w' S2 m, t( \
蜂蜜:1大匙=21克﹔ 1杯=340克' r$ K: K* Z4 j1 L3 D& j6 f& A' j
碎干果:1杯=114克
! w0 ~2 {; A3 [$ L葡萄干:1杯=170克
% R, [/ b; |5 C, ]0 {" d干酵母:1小匙=3克9 H  K! Y6 I. Z! m' K5 |
盐:1小匙=5克
: X9 O$ l/ L3 _  A' C# ] 发粉(泡打粉):1小匙=4克$ N3 W1 ]0 N: G1 `
小苏打:1小匙=4.7克. w) x9 t! ^! n# z! X3 J. {
塔塔粉:1小匙=3.2克
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 20:38 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:44 | 显示全部楼层

, g' G& U' U6 a3 `" g" z挺有用的。
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