烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
, X# }* u3 D# c4 p+ E8 n' ]9 [

& q" S. d" I3 s* H3 H9 E$ ?7 ^　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
+ p9 e* h: ^) V
　　一安士（盎司）＝28.35克
/ t6 C8 H% c2 z, @/ W) I
! y6 K; y0 a4 d+ n! ?; R/ W
/ r' O8 Z6 u$ V* E3 R1 m7 T6 i[体积换算表]

) f1 f' B# B) b7 t$ _7 S4 \; ^. Q
　　一量杯 =16大匙=235C.C

' j+ g8 T8 D$ D9 r2 x* P' R' o$ F* s        一大匙 =3小匙=15C.C
* m0 e) d* h+ ?  I) i# i
; a0 }+ B6 q: {5 K        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
" O6 G8 }+ |, H* M
7 ?' k9 N% q) j0 R+ O3 Z' Y; R[材料换算表]
, d4 f8 p5 j2 y) q& \5 I( Q, J

8 C2 X' H  S" \' O5 v5 C- u奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
8 j# j0 y+ t! U乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
" Q1 t( R4 q" A* a色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
" v+ Q& V9 Y7 S. g/ F. W$ a蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
, d  M# B$ ~' A: |) a细砂糖：1杯=200克
5 d0 `! w1 z. Y$ `糖粉/糖霜：1杯=130克
, Z/ \) ^7 T1 k" r$ r: j6 l+ {! y0 C细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
. q  @9 ~7 o" a4 @1 U" k( o糖浆：1大匙=21克
3 w3 ]1 w! S8 N9 H# \# u绵白糖(过筛) ：1杯=130克
5 d8 T4 [6 K; e# h面粉：1杯=120克
$ f1 z9 l7 e; |( @玉米粉：1大匙=12.6克
* c0 p! e: x0 m可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
8 X) y8 G5 n, U, C% v碎干果：1杯=114克
5 z8 d0 i! W/ j+ o$ J1 n6 F葡萄干：1杯=170克
; F+ q% `, T: v/ F4 l" Z干酵母：1小匙=3克
' S( v6 d* P; l* ?3 }" x2 E* I2 w盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
/ z3 H' ^# e) S  Z2 y$ Q塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

. P: R2 ?! b2 R% H6 L挺有用的。