 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病 ; | N; o* `1 G
害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。' a: b) b, H) d% \& o
1 r0 c& H# J' L. T今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。
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! \# d! Y4 @5 ^' S9 u; t. U- h( R如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。' Y$ h4 [# Y, x2 |! c4 D' Z
0 O9 J* o$ W9 Q6 N# G$ Z这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～+ X2 h9 j! }7 Q! L5 N M3 Q7 {
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方子来源：。。。又忘了。我错了。。。- t" Y- A/ B: g+ I. l; y. G
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原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】
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做法：
7 D4 u7 n3 l% n I$ K1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
5 _9 K0 A% v6 d4 ` 面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。5 w# U& Y9 n) k) w- X3 o
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9 D Q# F$ V$ V6 ` 2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）
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" F0 o6 e4 m: n" `- o, O# s K, h入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。
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3. 取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。 n E" w( {' a( E
烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。6 x5 e5 r( C8 q% ~/ P: _& ]9 r
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3 v3 a. O, X* w7 r瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。7 m& l! P6 L! q T( j
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180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）* n8 O& w# w. z. |
饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。/ m+ V* V) l" D4 H2 a
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来张成品图：
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狗仔卡
发表于 2008-12-5 23:06
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