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软绵绵厚豆浆蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
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发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。' r& @- w; D# M" D0 W/ i3 H
6 \! ~& |) P$ y! l( W. e
如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。  \9 k9 d7 G5 P+ B2 z* L: X
3 P" Z0 r& I2 G
谢谢!
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发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~0 j+ m6 F2 |' U, c/ V9 R/ j7 x, q
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~$ J6 W! R7 U7 L9 Y. Y
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发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
, @$ U; I$ N! Y8 t" r其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵

- b2 O) g7 s- e: a看看这个有没有帮助:
! e& A1 J2 n9 |& G+ z# `/ x  p) lhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊
4 u; r, [& ?. x. c$ J$ V# AA 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,; v8 r% A* C% F' L* M6 |
B蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡
0 W& O+ |5 T/ e9 i: PC分3次拌入% O" _/ y3 G: O$ ]
180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了
' w. R+ N/ P3 j, E  @* J! s0 z2 a( w# ~
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
0 W- \4 ]7 `8 S
3 _, V- L% _. N2 K' V看看这个有没有帮助:
& c2 S* H# W. ^0 w" ?) f6 J0 E0 Fhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
' T1 w$ F& i, |) T- E  [

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$ [4 T( g+ l" Z感谢啊,呵呵~~~很不错哦
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
: ~+ J2 v' k$ U) Y8 s你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
" q- q, N& m( o9 o3 }
$ ]* g. v) M7 c: i/ C/ n- d: Z7 J如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。

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% y6 ?: b5 L# S* @5 r我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表 $ ^4 h2 c6 g+ H0 ?" t% U. J* v
不错哦~' l/ |' O9 M( P! J$ W- P/ R
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~) n8 |7 C0 x  v6 B$ F: z- p

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3 k0 H& [4 s5 D0 i
- Y* M( }  N' y, F8 K% J! x/ n谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
/ X! h9 G  y( {3 n- ]
8 V& l) l$ V4 A) W你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
, H7 Q6 {& z2 v4 C/ ?/ ?9 \0 I" U5 y8 }( o% g
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
+ `4 V1 Y1 i" h5 `: [' H6 `这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
& {/ q- X* V/ B/ L* {* J, J% `! J8 e. r1 V$ l
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
, I, K; |) q& y( Z% z) H# ?* M4 [% f$ I% y$ l* w  o7 _
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?

# g5 W  [  n. b6 B. i% C$ n! |$ P' W/ c" M8 r
yun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好
  |( b1 E; Y+ O( L! S  n; K) R- K$ m: g9 |0 T
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
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发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
: W) @  L2 x: x( ~1 W' f
. R' z( _: x1 T& P# l# q5 I+ a

8 l* ^' e4 K2 h- m- \$ M+ f不客气,都是自己人哈
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