今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

: J) b" y5 x5 R" C怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
% d" h* J2 K' K2 `/ B卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
- M/ Y* W; G* a4 \楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

& @3 _1 P! r0 H+ H7 q( Y
You couldn't see if it is still fresh.

7 T  M1 q0 i5 X; E/ Z* `. ~8 y. A6 @Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
1 Y  {) v, f5 x% b: P: u8 P7 e$ Xlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
; Y. i! R& k! B4 Q9 b4 ^卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

2 C7 F3 |% s: S% T* IYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
- a+ B3 b# p0 _2 ]6 Y
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

1 J  u; G- b7 b: n, `0 v刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

; @+ Q  I% B" }7 v8 G1 [柳川是不是该奖励我一下啊？

2 a. e- J. o. x  g8 t

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

) i# ^( O" q- }6 v$ t3 U6 q& i
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

4 w- ^& O, ?: l# _You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
4 i- f. ]  L- U6 A- @( E+ O看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
/ e9 v* ^9 y$ D* s; P+ S2 S$ s
6 n, R! R1 D7 \4 L; @- ?柳川是不是该奖励我一下啊？

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
& a5 @! H+ `9 c+ L8 M$ [

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

) D; ?7 U1 H" E7 z9 y% \7 v其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。