今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

+ m- K4 Y1 v2 X怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

1 l4 {5 u' ]* F  }5 k前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

' ^, j9 F% X. N/ [[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
" r, K* O% p  n卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

) \7 u3 L) [' b. k' T
, ?8 `7 M" V- S, n  q# `& XYou couldn't see if it is still fresh.
/ H/ g4 {- a1 H* J$ d5 ^
2 L% m8 ~1 m* s3 d1 rSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
% T) A: X- |* ]  Qlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
: F  T+ h5 O- r% B卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

9 L7 P. z( y9 @0 v& Hyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
* `6 c" L8 U/ `8 a! N
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

: s: f) z: n$ v! M: u前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

2 o" @, [* v* K5 C5 f- |7 z刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
$ H& k- [$ S  D0 S  [
( P" ?/ x* Z5 a- P1 B. @$ D, K& J柳川是不是该奖励我一下啊？

' {; @7 @0 i' F: e; J4 U

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


4 j  |% [0 l. O1 S& S& {yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
/ P5 K# B2 T* \/ {
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
  l; I# ?+ J( B: j; Q3 G9 X, f) S看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
; u1 F( ?6 t# t- \" {; c' x+ }
4 O) `& x6 |0 f; p% ?" I% H. w柳川是不是该奖励我一下啊？
' A& N; h- E/ h+ @; d& ^/ }

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

  P& Z1 u! I$ L6 m) q5 U) e+ u

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

- l6 K. {. R% k( `! U( J其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。