今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
$ U: ]! A+ q1 Z% r已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

% z* e6 Z7 U) }怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

  J$ p' }2 M8 Y0 K8 g- w前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
- Y% W. L! ^6 {7 x4 z
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
3 z1 U) F0 ~# q* O卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

7 F! W0 g5 K. E) tYou couldn't see if it is still fresh.

$ u8 s9 H5 |3 f3 b) jSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
3 T( I+ E- V0 ?* J卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

1 F3 P4 \( A3 V! j" [! c1 ~1 Tyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
/ d, ^( O2 k' g6 ?2 q% b
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

! F/ ]9 r4 b. b! A. _/ O1 `柳川是不是该奖励我一下啊？
1 B! u/ H, @3 b6 Q
3 ~' M* c$ q- O6 U9 A

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
% g6 z5 t! h' Z) e/ y4 N: J* j) z

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
, U$ s* M% l# I4 }0 u8 N
1 D/ z( Z% N; E) Y4 ]" |You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
5 t5 X/ V! k! |) p  e# S' R" J4 t
# k3 t  w5 n5 s& a% d+ x4 u- F! }柳川是不是该奖励我一下啊？
) P- E2 t0 @& j: u7 E0 O+ i
$ ]' k. Y, l8 \0 X  U9 B% d2 V! D

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

8 `9 H6 w" N8 T$ x( I

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
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6 L+ t0 [: G( k4 _; T* U其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。