简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。
" X# U5 N) w1 y3 N6 O! O
. i3 {" M6 O+ Z9 G: }. O热、温、冷、冻吃均可。
( o/ y' U' C1 u" M* g6 M3 K& e2 c
原料：
红豆，1杯
# G- q9 b& k# a( s" R: q0 i4 d黑糯米，1/3杯
- E" D; [: C  W. s) @2 o) b+ f糯米，1/3杯
大米，1/3杯
8 {2 x4 E5 g* v% Y薏米，1/6杯
椰奶，1杯
# D/ H3 n0 u  {+ [2 r) k/ ~# N& k牛奶，1-2杯
黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
4 s7 W+ I& C5 y$ n# v用一般锅把红豆煮开15分钟；
红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
) l5 E- H6 Q# l9 q# C加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
6 {9 W# I! o" Q4 W1 d9 i加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
# B1 O* b9 S; p
如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。

冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
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* ~$ D2 `: M% ?# @

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
4 k" z) J- G, F! i' D7 b7 C/ i红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
& D( a8 z: {) v

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

# {- s( g) B/ u2 t/ h: b3 [3 y4 D7 }

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
, B, c8 |" o( @3 u0 m我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

' d- Z: N1 e2 t9 C  X
6 F' A& ^2 B6 y) e" V6 B( Y
呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
- k( f0 m$ F) F" N看得我也泪汪汪。
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* w- d6 @, X0 ]1 A" l- [不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
/ x% R" [2 V. n% Y好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
& \" k8 A$ y( ~7 @4 x" }
- L/ y2 t- h% I" p8 R; o: t

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

1 v) P: e6 q( N$ b2 W呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
# V+ B1 ]0 j; {9 G0 R" G8 c, @再不成就来我家拿一些做好的吧。
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
6 j, {; f; p& S' l# k: }
# k. V; g6 g. S, u8 Q! a6 ?1 x不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
- O. a4 \, |0 T2 t
有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
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8 B$ V( U4 T1 b/ a以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
6 n/ W$ C9 V+ h: P- D你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
$ S: ~: g& W3 E3 w$ s# {+ }0 x再不成就来我家拿一些做好的吧。

6 M* v& A$ X" @- m. A6 @0 n
昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得

9 c& p7 X  S# K, d# r9 b为啥不先拿锅蒸一下呢？
1 c5 v" o: U+ k4 H9 ?0 v0 i
这样就很容易熟了啊～

/ n' r; Z+ L# w. `. |5 a) Z然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。