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来源：中国经济网 ) Q1 x& K+ w7 o: U& a9 l4 ]6 H2 \
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主料：排骨500克(斩块)4 |/ j% w8 B* T5 Q
) G) v% \$ x$ V! q7 h3 }3 S i# M5 m: C 配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许- T, U. ~5 G* _" ~) D8 G- Y6 V
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调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
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, K( i1 J, }4 R9 C* q 制作方法：
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5 N& O' F% P3 b+ V" \2 @ 1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
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) @$ K" O* i2 j h3 |+ d3 } 2.排骨焯水后煲汤，约3小时。
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# C& H7 _) o* p; [" L 3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。5 D' h3 W$ i+ u& J
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4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
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5 D; W8 U5 |) P1 s1 b0 U' d. J 温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。6 D) y ]$ Z. l5 z4 n. O9 j A! v
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小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。
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发表于 2008-11-20 20:46
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