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来源：中国经济网 " L% Y- {$ B2 l4 M" P
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8 c7 ~8 I' t4 y7 R0 z# q- h 主料：排骨500克(斩块)
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配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许3 i% t: n9 n+ m1 A/ ~# p7 X
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调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右; S% X+ Y; ^+ M6 h' W$ r
& U2 d# |" U, m8 H, W 制作方法：% [5 l5 a: E$ m8 p- B [* w
% ~$ m: p7 N+ X: L) m: j$ ^ 1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
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& P! e4 C: f# @! k% V$ ]. C 2.排骨焯水后煲汤，约3小时。
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2 E! w) B8 B. {4 b( X% s# T. h 3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。# I# b1 U! m3 k) S0 V4 {$ d1 z4 C: S
+ \: _$ e* Q$ C, j" Z- b 4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
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温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。7 y0 T: w8 q6 v s- K
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小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。
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发表于 2008-11-20 20:46
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