敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
9 z% Z, Y" c) I% ~" h  B
) N6 C7 r* ~4 p9 w, U
胖头鱼头一劈两半儿~~~
) ~1 P" e: h% J# f- t
* n" }1 S- A. _' y

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

4 o9 Y% f* a2 Y' X/ v
加入植物油，要加半砂锅。
- N# m9 e7 W+ h% T2 e6 \
2 t( Q8 L. x. {' t1 M
8 k% F) v! H5 \8 u1 X放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
2 e- ^# ^) I/ B$ M
) \1 `0 }; R, ]. N: z7 H+ X# T5 X+ E4 P鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
' F( F2 J8 }; t: F) ?% S要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
* O! K: P7 U# O9 k0 R


4 o9 [7 J6 v. h
7 Q/ P0 Q# t1 k( U# B) d$ o; x1 N3 N


: L9 Z8 }8 M& @% W2 R, i3 J& r: E

+ L( f, T" \* Q+ p) D4 e% k

7 Q: s! a* O( X( C. k



' q6 w" m+ S2 i艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
4 [; t7 r8 F2 o2 I7 ~
1 v6 Y7 o. E% w& ^! I锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

6 z5 G& {* X/ W( D
# v7 Z; [3 W7 s+ a0 g我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

/ w' c0 b$ d; N5 U  W7 }) k& H, C
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

1 u4 a" P# ?( b7 f6 C5 ~' j知道我叫什么吗？

0 i/ |) _2 f# i; S" @告诉你啊：

/ B" k& l# H7 D1 V" g: u0 K0 T我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

5 F& n+ G  S) ?* @8 \
知道我叫什么吗？
6 j# z( F" U4 E( [0 n
告诉你啊：

% M/ j. l& N1 I' a! p+ d我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

2 q; D! I; h/ s+ p" e
/ }, V9 x) W. ]俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

" C8 m. P9 P4 H兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
0 I( W3 a9 {- f. `( K5 c0 D" _6 N鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
" E' F' r% w5 e5 R+ G) j8 ]
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

4 x! j& [; N# A. p6 {7 O* s
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
. z' K$ P8 I% |3 V0 y4 }: X21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

  ^8 M2 t. H  f咸淡还是要调的。

1 r( J; d# ?( T' t2 ]咸无味、淡无味。