敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
: F4 X4 H) J# c5 g- z& x! W& e


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
1 z) x, c. _* H2 I

加入植物油，要加半砂锅。

7 ]# H" X2 G; P3 U8 h( |  W
$ b' v* t! i2 Q! p# f1 w$ D6 v放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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8 |+ u& T1 u. s- _# h# [放香菜就可以吃了~~~

! p8 {$ z4 _) d" K; L& \, x鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
( R1 w, B( z# F+ z
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
0 @3 P1 ~1 l- o8 S; b7 o0 S要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

/ H8 G8 c+ D0 _3 {* `3 _% W5 }

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: p: p9 p) e8 A. `; z2 v
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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
; K  l, g% l5 i  H# r  y
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
0 d0 |; b! G& W7 E  S+ u只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

/ j. `# ^, t! @我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

7 L9 p; i' n+ b  c8 o
# v- k+ ~% p9 d我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
3 Q) r2 o$ {% ?
3 P; z+ Z* f9 C3 v1 T/ Z( z6 F
9 y1 o# g- i; v; n知道我叫什么吗？
( X" m8 h+ B, n( }% R& ^$ s
1 L9 N* z6 V, e  M" N告诉你啊：
7 z+ ?; g, E+ P8 j* u
6 C1 P9 v! m- M: o; j9 k7 h我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

2 B& B- p/ K6 }5 ^, U6 I7 ^% I8 a' A俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
; ]" P! x% j7 d2 j
: C$ H$ Y+ j  @1 p$ `% J兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
4 N3 Q8 X& y6 h2 ^5 w
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

( r, K/ Q4 m' `$ ?2 b  B对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
9 ?' |2 A$ T5 f' P7 m不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
1 Q0 o  L# V1 _6 L7 a, v* [砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
# [- {( t9 ]. Y. K
* D4 K" Y/ x! O. ?今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

8 b' g1 [  I  F% \3 t
& W0 Z# B& Q; k- ^! ?- a咸淡还是要调的。
2 c0 u" N2 H* w$ j3 b3 l4 B
; r  B* G! h; u9 ~' c' k1 F3 i咸无味、淡无味。