敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~

6 H+ R( k* K( p1 G

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

* H/ V7 d) b) T/ p% x% b
& {! M9 r% C5 b6 T" @加入植物油，要加半砂锅。

, h- t+ B+ q, A0 O7 M) d
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
% E+ ~* X  p7 d) f
* k3 e/ Z9 D3 [6 ~0 ^
6 J6 w; Q- j/ u/ Y& Y- y; E3 \& n放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
1 P& [. M3 e/ K( Y2 h* d' s8 L
/ g) c5 t' e/ `1 F1 f/ Y; X3 J[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
, w/ j# _. \! J  J+ m$ l( }' j要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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& D; w" u4 H/ M: R& N/ M' G
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, m2 N9 S! S% Z6 B5 M. ^% G艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

# i- o: ?0 c6 I) W. D/ g锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
9 {! n( S* K6 {6 H( D
1 S5 Y4 [1 V( f* Y$ O# t% t; I5 n
1 u* h$ F. A8 l+ L& X2 r我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

% h5 b/ Q$ L; j7 Y2 _: `  a& o知道我叫什么吗？
" u2 z7 A+ T  I; U. q% b
告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
3 s* ]0 @; H# L1 s1 m1 a* f
" X! Y, u! }0 Q* ^/ c. r
5 `. {% t3 C8 T% n知道我叫什么吗？
! _; p# N8 Z0 E1 N+ a
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

: {, |# }  C) M) p& ^% A$ r

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
1 z, y  P8 w8 O3 O2 b鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

+ J8 w# y. B8 Q  a6 M  e对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
4 b' h, w8 J1 P, \. {不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
! A/ x/ @* C5 p; V21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
/ g. j0 I, f! X# g; M砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

* K/ w( P, A) a! M5 [今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
" s7 W* A! ~* w9 W7 \窃窃地问：不放盐能好吃吗？

$ q# l1 i0 H; y9 H! g4 R/ d/ {
咸淡还是要调的。
. d& E% }7 k9 C5 L. h
咸无味、淡无味。