敢不敢这么做一回？

风过香林

3 ?" l8 o$ ?$ ?; P剥N多的大蒜~~~

3 E6 |) X5 D. y3 O6 L! d4 Z
胖头鱼头一劈两半儿~~~
  B; _- P( K, k; P7 o! b


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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" M/ E8 {& O; Z, |- G# `
加入植物油，要加半砂锅。

& z4 ]: k5 K$ ~& j
0 J8 H$ Y+ J# B, }+ g6 B* t放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


- F5 l) l- Q& |! D' R, z7 _8 D1 U放香菜就可以吃了~~~
" w6 a: }* g- m0 t' `- x9 \3 [
: X  J8 U+ |6 q( ~" z鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


$ C* p. P# s7 ^



" Q; N9 x) u2 ^% M4 t& a1 p1 x
& I+ b" D9 P5 l* N
1 S& Q" i! ?4 U7 L- a! F/ @

0 D( m1 |! I: s



4 f" i( c; H- z: }2 k
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

: n/ p" s5 K" w我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
# M; [" d# _& e7 c; i

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

) Q" }+ \6 q8 Z  m! j# r- I- n/ v
知道我叫什么吗？
6 D2 a1 Z& a) D& ]1 t
告诉你啊：
0 b- ~: I4 D' z2 ^4 T9 t% z
$ B/ C& R1 ~! M+ B' A我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
+ k2 Y/ U5 x; y  F: `; Y/ f7 H
  I, V# `3 j+ W# @6 M+ x
0 }* h( I1 v/ {8 \$ H- [' W3 |知道我叫什么吗？

- K7 l" E. G7 W& z# ?* h' [. j# g告诉你啊：

( x- j- t- s2 j; I( C' r$ ~* n我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

0 k9 T  H1 a% q1 y! D
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
1 n9 [( V  b+ ~) J
9 V7 X( ~* ~) m* o* z" T兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
# r! H0 o5 r; i/ C
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

; ~4 @: M3 o; m
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
& M) U- a) s) t1 ^1 t9 `不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
3 ?  c4 U, }% S  n3 [5 K0 {$ r! J3 F21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
, D& |" D3 l2 Q6 H( ^, ?* m5 V- U砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
3 R9 ?3 D; Y# U# z" a
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
  r2 R, ?/ A# E& [$ ^2 F+ i窃窃地问：不放盐能好吃吗？

" Q  L5 E; P' \' {# P* p
咸淡还是要调的。
- f0 {5 A8 H4 K% i6 [
* M3 f1 b6 l2 t/ P" f: @咸无味、淡无味。