敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

6 F0 A. B' X; y. Q9 k9 }/ d
+ n0 Z0 y. s+ L$ H6 q胖头鱼头一劈两半儿~~~


- r* R. R3 j. R* m, \5 U0 g
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
! M$ f( g" d. n; k' ^/ U6 |, G
* f' \  x0 U+ S; ~6 P
8 j( `2 e! d+ Q: C. ?加入植物油，要加半砂锅。

- h" }; X- C  m
# ]" s! V. p, Z6 i放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


$ X6 R! k. ?- H放香菜就可以吃了~~~

0 x) M' T7 N5 P$ o鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

* l- P' N6 S$ k9 P6 M2 V[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
; j* _- l) r) M* M$ {5 I要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手





/ U$ p4 K% x5 F  t- A" b

+ v7 H9 C# Z1 g& t' L
; ]0 H# M( d& F) U
) y  _$ d5 F' X. W( x' s
7 O* h$ b" \( f


" s1 q& C' J5 u0 Z' u

- z/ }$ p( r/ S! h4 B艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

9 n: n- ~& F, b9 A" y* j锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

+ F$ f5 r6 M, w7 j
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
" a- y/ E3 n: N

) j4 f& P- w& |  F. D" V我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

: P* i( T; O: L: i, m% k" P& r) B
6 ?' a2 @* m" J6 Z知道我叫什么吗？
6 V  a5 t; q- Z6 v  t
告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

( c/ r; m4 Y/ P' X5 X1 o
$ q) e. e  T1 y4 C7 k- i  _知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

0 |6 q$ b8 ?/ R# ^9 Q- I/ }9 J
/ ?! v- h- V2 }9 e9 V1 D俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

: E( E/ }; w4 _, H兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
: L5 Q7 h  e& X- y2 u4 d鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
; V! U( L# t% ]6 F: O8 U/ E
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

1 p- l  L' q9 [! n# _- \3 y; k对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
7 _3 d' n+ ~3 F1 U/ w. }21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
5 k  f7 o2 z/ G9 f3 o; U3 _
咸无味、淡无味。