埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2627|回复: 28

甜点工场广告及征询意见帖

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-15 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
话说屯子里颇多筒子表示其实挺喜欢甜点,但喜欢自己做又喜欢拿出来秀的就有点儿少了。如今新开个甜点工场的栏目,咱何不在这块儿地界儿好好培养培养这个爱好呢?
7 P3 u$ K! Z2 f0 H9 [2 M4 f- s# V" o
那位说了,到处都有地儿买,为啥要自己做?
$ D1 l. S+ U' l. u! Q& |: x这您就有所不知了,这自己做甜点可是好处多多啊~
! s! W' `$ G& i6 w" T- c; v1,俗话说的好,艺不压身。指不定你捣鼓捣鼓,就发现了自己在这方面的天分,往深里走走,这就是门手艺啊!
6 [9 F( B1 X3 ?+ x5 F2,要说上面那个纯属开玩笑,后面的可都是大实话了。最直接的,就是满足馋虫的口舌之欲。外面卖的那些,多数不合口味,不是太甜,就是太腻,要不就是不新鲜。自己做,可大不一样。( o, h, ?7 V$ Z& x7 q
3,享受成品带来的满足感。小姑娘,做个cheese cake传情达意;主妇们,整点儿面包蛋糕调剂调剂早餐;当娘的,眼看着自家宝贝津津有味地品尝你的手艺,光一句“好吃”估计就能让你乐一阵子了吧?0 I  _- L) U3 Q5 p) F
4,享受过程。玩烘培有点儿像过家家,小时候没条件大玩特玩,现在有了条件,还不找补回来。把不相干的各色原料揉合到一起,小心翼翼地放进烤箱,闻着香味等待变出个PP的成品,出炉之前你根本不知道它长啥样。。。多好玩。' f" P& f! ^, b5 j3 m$ Z/ t
5,增进社交。同事、邻居、朋友,新朋友。。。不用我罗嗦了吧?
/ \! k3 j- D7 @3 z  J: b: d8 _0 z& f5 A9 Z% ?
。。。。。。

& N; K6 w2 P: S7 J& j
5 w. f( Q, i/ I- r4 @* T新栏开张,前20位发贴的筒子(发在甜点工场里),只要是秀自己的手艺,一律送花感谢~~有照片多送花,有照片有过程送更多花了啊~~, y& e! H+ }* y
2 F9 h! a% p1 O
。。。。。。。。。。。。。。
/ n6 n- {6 }/ G2 M% Z% ^. c3 s) C6 a6 m' @6 M8 Y; D
烘培其实一点儿也不难--只要搞清了里面的trick,但多少还是有些经验的因素在里面。一般来说,饼干是最容易做的,然后才是其它点心,相对来说蛋糕和面包是比较耗时和要求技术的。
. d/ X% ]: M4 O( z  d9 C+ u3 D. d有筒子说想学烘培,我也挺愿意和大家分享分享我的经验和教训。一会儿就发个烘培基本工具出来,给新手筒子参考。( }8 B* n( y! h: u% H- w6 |5 ?
但还想征询一下大家的意见--关于想学什么。
, X! E% s+ {6 P" L) l9 K0 [( s  U( T0 m* Y, q' L$ |/ C7 Z# e
我个人的意思是想先来点儿简单的,需要原料较少的DD,然后再慢慢来更难的;可看筒子们的兴趣,其实是在比较复杂的蛋糕、蛋挞啥的。+ y8 m' G7 J! Z" ?* i
那索性还是不搞那么“系统”了,请各位有兴趣的筒子在本帖下留言,说明你想学做的DD。俺会做的,俺会一个一个的做出来,给出流程图和步骤;俺不会的,或近期恰好有同样计划的筒子,也请给个带流程图的recipe,(流程图不必太多,关键几步就行。)送花感谢是一定了,此外还有加精福利,如何?

4 O- b0 L5 m1 e: J: |2 f
5 Y3 Z" V: o  N. u 大家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-15 22:11 | 显示全部楼层
你不管做出啥,务必要搞个非常非常详细的带照片的流程图,姐姐年龄大了,感觉又回到小时候了,读图好像更容易一些
; v0 n8 J9 A$ e( V) @6 t1 {. H9 {: R
你这个创意相当好,我也要改改只动嘴不动手的懒惰习惯了。强烈的支持和期待。等我也搞出个布朗尼,我给你发片片,你给我加精华 (偷笑)。) G0 O/ n( Z) p- e& r& H. Y

% s: R# L9 b1 z  ]; O* a你说饼干是最容易做的,那我想和你学做饼干瓦。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-15 23:21 | 显示全部楼层
呵呵,还是姐姐厚道(和容易鼓动)~~" R0 q2 ^  b  D
没问题,姐姐只要做出来,发片片,有过程,就一定加精,还送花,还高亮。。。还能干啥我也不知道了   r8 i" T) q0 R. @* a2 ^. ~3 o
明天有时间的话,就做个粉可爱的饼干,加特别详细的过程图~~(做饼干总共四、五步,我争取整十张图。。。)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
请问,何为筒子?
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 13:16 | 显示全部楼层
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 14:41 | 显示全部楼层
呵呵,早先还没发现,原来柳川升到管理层啦,恭喜恭喜!!!
) o% g, I- K2 R$ @) N9 Y6 T$ t& l! t1 x2 G
响应新版主的提议,这个周末来不及了,下个周末试一试吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小柔 于 2008-11-16 09:25 发表
) l7 p: N! U# Q' x7 z8 L请问,何为筒子?

" g$ G; H2 O1 ~( l/ Z$ |/ }7 {% X筒子=同志,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 15:22 | 显示全部楼层
同志=?? 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。8 z. O3 s+ O1 r, ?

6 V8 C3 b2 L( B7 W. p你只要烤的?汤汤水水的甜品要不要?
2 F" |4 X8 k5 O' u' J* _7 z, c: z1 D+ y( S
原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:18 发表 : U1 c9 a% Q8 P" H4 G& D
' Q0 n! C0 h' r9 D
筒子=同志,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
. U" J: c+ y. u9 `非常想学做像Superstore卖的牛角面包。
( k) p- b( {! m% Y- Y$ `2 Q
这个。。。好有难度啊~俺见都没见过。6 i. l4 k, j# F& t% r
如果不是酥皮的那种,只是要个形状的话,俺倒是会做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-16 14:41 发表
  l+ I6 j' z. _呵呵,早先还没发现,原来柳川升到管理层啦,恭喜恭喜!!!
' }; A8 o# r% s. r4 T
1 x* q5 j; H( L9 s( j响应新版主的提议,这个周末来不及了,下个周末试一试吧。
* c  P; B" H# S) c/ x: c) Z1 h
没事没事,时间不限,闲了才能好好玩儿嘛~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-16 15:22 发表 # D3 O, v$ n4 D1 B" r! G
同志=?? 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。( V5 Q4 |" x& D( p3 k$ W

3 F4 }* B/ @3 x- j" @你只要烤的?汤汤水水的甜品要不要?
+ C3 H/ x  T1 C0 S# Z1 B
8 Y6 \6 X& H, B4 M4 e
! I! x* H  O# Q) {+ N$ d: z
当然要~~只要是好吃的,但不能每天当饭当菜吃的,都要
( I6 `! c+ y$ a( z' M2 K那我就流着口水等着了哈~~
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 19:36 | 显示全部楼层
还以为你要买甜点。
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-18 22:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
' h- }# o4 X  ?2 |
改天让俺家领导学做甜点当早餐吃。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很想学做cheese cake.
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 17:34 | 显示全部楼层
非常非常喜欢吃,但是  但是  怕更胖了。555
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 10:59 | 显示全部楼层
小结
4 |6 f$ Q# A( d. E饼干:最最最简单的饼干俺已经做出来了,今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。
* G) _* c8 V0 t6 N4 M
0 p. q# X2 |* A$ T$ s牛角面包:已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学,你能给我形容下那个面包的口感和味道吗?比如说,层次是不是特丰富?甜的还是咸的?比较软还是比较硬?因为不同的口味有不同的做法。不好意思啊,俺没尝过superstore的面包。。。
+ O' q) X* M8 A& U# p3 H# A1 M% v8 K3 K/ n! b6 @* m
当早点的甜食:巴山同学,推荐给你一个蒸蛋糕,好做,不腻歪,很适合当早点。方法今天就上。* F1 b2 h, n( Y) W7 P# Y
6 S" R+ N- U5 W! [3 t, O0 a
cheese cake:以前做过一次,成品不是很好。近期争取再试一次。请耐心等待。
# ^9 I3 ?" n0 y1 W4 I$ y9 V1 h( G6 n9 S* n
想吃但怕胖。。。:湛蓝同学,推荐个好吃好做又健康的DD(紫薯蒙布朗),一会儿发贴。
! v6 S) ~2 V* C. X# @  c% t8 z! h$ e4 H, M
此帖长期有效, 继续跟贴。不过得先打个招呼,不敢保证很快很快就把每样DD都试出来,请一定耐心,耐心哈~ ( P4 S( c+ Z9 U5 B8 ?# C
4 u  d1 [1 t) @2 q6 N( v! c
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 12:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
更新:' _  D! I/ s! V, S! i7 t8 G: ^
$ [' w: G% M* y8 T+ }3 G- d
已经做过:6 ^* J5 b5 Y+ }' V2 |% U
1. 最简单的饼干:《做饼干的基本步骤
' ]# [/ Y, q% s0 Z+ ?8 r2. 当早点的甜食:《蒸蛋糕' n* C! M5 {& ?8 m/ d
3. cheese cake (轻乳酪蛋糕):《轻乳酪蛋糕$ p. c* G. V: E) {! ?8 L
4.不怕胖的健康甜点:《紫薯蒙布朗; m# o5 G. P6 ~+ d3 H
% M2 X2 `" @8 c2 n/ T+ i
待做:
7 j9 I# `0 u  ?# v% n+ F2 L牛角面包。。。提问中,等回答~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-22 00:37 | 显示全部楼层
俺来支持一下。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-22 18:49 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-20 10:59 发表
2 l1 C" n( B% V( R0 a% R5 V5 F+ X小结
. ?) n% a3 T+ l& h; g$ f4 G$ L7 u饼干:最最最简单的饼干俺已经做出来了,今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。, k% `; c) W0 Z7 J4 Y* ^
" m  E* `3 E' W$ E6 [& ]! ]
牛角面包:已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学,你能给我形容下那 ...

+ T' U) S+ N3 x& H  J不好意思,这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包,只是见它长得像牛角,吃起不甜不咸的,今天买了些回来,还是传上来让你看看吧?
DSC04348========.jpg
DSC0434977777777777----.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 18:49 发表
# A4 D3 Y4 ~; k/ l$ V5 Q, L" Y, U: Z3 Y, f2 y( A+ H8 w: T! N
不好意思,这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包,只是见它长得像牛角,吃起不甜不咸的,今天买了些回来,还是传上来让你看看吧?

' l: W. t: [$ i% J9 Y. w嗯,看见了。。。果然有俺最怕的酥皮。。。2 H/ Y. g4 e3 U6 ^7 U. Z% ^
其实做法俺多少也了解,就是操作起来比较麻烦,需要和做蛋挞一样“叠被子”。改天哈,等天再冷点儿,俺就试上一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 19:58 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-22 00:37 发表 4 W% H; n/ A$ V5 K/ y! f3 B
俺来支持一下。
  ^: A' S' `( V8 l  Y
多谢支持哈~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 08:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
建议此贴置顶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 18:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表 1 v. N+ F, p/ R) I9 B
建议此贴置顶
8 Q' _# h: p  y, b" P
呵呵,谢谢支持。。。还是人工置顶吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 19:43 | 显示全部楼层
能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。2 P; q! d- p8 y
谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 22:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
; b+ `4 s  v* s$ w* \+ c能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。
& `0 e* @+ ?; A2 `谢谢!

, Z3 P0 A* ^0 x- S1 {5 M( S* t. c嗯,我也有这想法呢。等过段时间,让我把面包的瘾过足了,就开始做中式的,先做驴打滚,再做绿豆饼~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 16:02 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表 & m5 e# `- B# `, g
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

4 ?! G; q4 b: x& l7 r5 w我们家也喜欢哟!每次去Costco都要买一大盒子。如果要自己会做那该多好呀!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:03 | 显示全部楼层
更新:% {6 N" t' S% }& G
牛角面包做出来喽~ 在这里% C, }* S3 P* I5 z/ R( x

8 L( H% L5 ^6 c; ~" e" K( _
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:17 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表 3 _* @# K7 {( @; P5 V& r
能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。
4 {! w- f& A8 w谢谢!
& k  s. }9 _7 r5 }. O' [
差点儿忘了说一声,驴打滚做出来了,不如国内吃的口感好,但很容易做,而且绝对没用黄油和牛奶,希望你喜欢哈~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 14:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
/ Y& v$ Q/ o5 ?2 _建议此贴置顶

3 a8 i& F* E: F% Z  A
3 {7 L! @+ V  m9 u& q- a& Z, [严重支持!!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-9 10:41 , Processed in 0.220759 second(s), 36 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表