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在南边图书馆正对面,有一家叫BUFFLO 的小肉店,有小包装的肠衣卖,猪肠,2刀/包。可以做20-30磅。我上周买的,三家分享,每家做了10磅。
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肠衣很新鲜,用盐腌着,用前要用清水漂洗。3 R- \* x% e, s( Z
) v+ N% ?( f- f. z" ]Buffalo Valley Variety Meats Inc - 780-438-9202 % r4 v6 ^ q2 b1 d, {$ C& u' Q, C
7 s G2 |6 }& E. R176-4211 106 Street NW , Edmonton , AB T6J 6P3* {( r% Z- m) P+ h6 E
( R5 Z! E6 E4 ?: U肠衣的英文名是Sausage casing 。有两种,一种是天然的,用盐腌的,另一种是人工用猪皮提取物加工,干燥定型的,日本产,很干净,但没弹性。 |
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