 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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今天给大家介绍一下素烧茄子,简单易做,茄子不用油炸,既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮,也是下饭的好菜。. B) d0 `- b4 l
一:素烧茄子( t2 @" s6 _% w
主料:茄子。(长的或圆的)- A: W. t+ T5 S
辅料:葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
! }. u: {) i& y7 E& S, ]做法:
, }* [# q5 F5 r3 `7 v1:将茄子用刀削成片状的块,用盐煞20分钟。把水沥干
5 C% T6 C( E; Y8 g" h2:炒勺里放入少许油(够炒一个菜的量),烧致8成热后,将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。
& a4 f1 b+ b3 X$ r1 N; h3:放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽,白糖翻炒均匀。
9 o( B+ K* q* ~6 I* Q# x0 V4:将蒜沫放入后出锅。
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$ f- q% d+ P. u# z2 r( I二:糖醋辣茄皮
' j, O: N, ?0 U3 t! X2 q6 s主料:茄子皮
% X1 O4 J" W4 P) m8 w辅料:糖,米醋,酱油,干辣椒。蒜片。$ @" F" A* O$ P G# {' G& p
做法:
e4 w. j" K; w& ]3 Y1:将茄皮切成细条状。
$ U0 o f* L" M& {7 e# H2:炒勺里放入少许油,8成热后干辣椒,蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。1 j: ~3 I# v3 \4 C4 J
3:放入糖,酱油,醋翻炒后出锅。" O6 w9 {, i/ |+ E! I
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