 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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今天给大家介绍一下素烧茄子,简单易做,茄子不用油炸,既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮,也是下饭的好菜。- v5 s+ R0 Y3 a( h0 {
一:素烧茄子
1 W8 O- o1 G) [! c) Z! l7 z& [- N, w& {主料:茄子。(长的或圆的)
& s9 c H& O/ i辅料:葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
2 q, ^0 A/ J1 s7 n) }做法:; p6 |1 d$ |" p8 o: ^: L' I
1:将茄子用刀削成片状的块,用盐煞20分钟。把水沥干; v- F: w5 I) [- E6 L' g, ]0 M
2:炒勺里放入少许油(够炒一个菜的量),烧致8成热后,将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。
+ B3 e t' J9 o+ V3:放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽,白糖翻炒均匀。
5 q* Y: V- L6 L7 V1 N4:将蒜沫放入后出锅。. ~/ x- h/ Z6 N! }7 r
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二:糖醋辣茄皮& F1 {1 P0 M, Q0 o3 |' I+ N
主料:茄子皮0 o6 Z0 h5 g# _7 E
辅料:糖,米醋,酱油,干辣椒。蒜片。( _2 T, a1 }) z' }1 T$ F0 h
做法:
# G" Q# _9 R' e1 k# a. J8 K0 [& e1:将茄皮切成细条状。
) @$ Z# E5 C& Y0 l# P* Q2:炒勺里放入少许油,8成热后干辣椒,蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。
2 l/ E' ~/ Z$ F9 i% C. A% D3:放入糖,酱油,醋翻炒后出锅。
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