铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
8 _2 d, z/ p% E2 B& O0 h主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

1 s; d' @9 y! @& x做法:
+ K/ o( k9 S  p7 V  q% b. k1. 将豆腐切成小一点的块.
# |- a" _0 y$ n, q2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
$ @0 O! _- \, B& d! U3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

' x, X5 U0 U+ |' Q铁扒豆腐的特色：
7 h( I6 E' Y( @: ?色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
( \5 A& W( n! ~8 j9 o8 w( l, E

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
3 Y5 a2 C% j+ Q) a' |俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
1 H* j2 h2 I4 H7 S铁扒豆腐
9 _8 V5 R( |+ i( m7 p! b# S主料：豆腐
) {& ?% A( J& t" }$ \3 p调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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; V1 {* J5 n7 {做法:
7 B0 e( G1 d/ y1. 将豆腐切成小一点的块.
$ g' v7 i8 l% N' I+ i2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- W  Y9 c; o4 z( L3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
. q2 T/ N2 C' z8 z! I' E( A可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
$ X& w; q- F. R2 |( c; u9 V还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

1 d6 e; E9 l* }, b7 c# [/ _9 W有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
: ~2 O, t1 J& v4 _
- D* A3 e, {/ f! d7 w$ k# {* @有生活。。。

' y9 M0 v7 X0 L7 `/ P呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧