铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
% J; S6 A* ]3 _主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

# r  ~! b4 s$ W0 E: w做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
0 B' @: _% N$ C3 \, z6 [4 J2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
% Y; W+ j7 R- Y, n2 S) ~4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
% L3 \% {# H5 X% R. Q
  [4 M  a) C. ]/ G铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
$ l0 ?6 _1 L7 k/ j

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
1 f* ^: l# Q- e6 V铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
9 b( A3 N& _9 O2 f3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
  m& B7 C( H- i" L估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

% p$ k) m$ z- j有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

9 z7 d/ h# s! I" `呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧