铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
- F, M7 I/ N  O主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
7 E" w% \* \* N& P. e
1 c5 \/ ?" z6 E9 j做法:
, @) j5 H# [2 I1. 将豆腐切成小一点的块.
( f* @$ q( F8 b2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- K1 L! V6 [* Z9 _1 n3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
# J- ~/ ~# s/ v% H4 V2 w5 F6 I4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

( M/ Z* t" q! X" R; D0 ~$ ?铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
+ P: `& z& I  ^+ I/ ?, D) A俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
% [, D; E0 d. e$ Y: g* v: d, ~1 F8 Q主料：豆腐
5 C) b! J3 b7 T6 D$ f9 |调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
0 Z- K0 G) o* y$ J1 P4 }! ]. n35717
做法:
2 m' v: H( F/ ?* d& i, ~% Z% h+ ?* P1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

' d$ z+ ]- I2 V: z  W1 `

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
1 U* I1 t' |: N6 y估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

8 C$ v  J* d% g3 J" `7 v0 J有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
5 N2 r3 o; y& T. P. r" I
有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧