铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
  W# |" C) {7 A% S; G4 Y7 k5 \5 F主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
& {$ E5 L1 k' K0 J8 o
  Z& z9 Q4 E* Z" Y. `做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
6 O5 Q2 r1 @: e/ ]' J( a* x2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
6 |) ^$ E: [( y& Z/ U, ~4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
9 r" U2 ^* Z- \& M. N- J0 F% Z8 T

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
( m' t/ L5 w  X* x" B俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
; u5 ]+ R% \! a铁扒豆腐
4 u4 G/ i# B8 t) Y5 b* o' w' D% G主料：豆腐
+ m2 y0 P8 g- A, i* X调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
35717
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
1 f; g3 e( D+ x2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
" Q! r* y6 z( d3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

4 ^9 Y) s& m$ q% d$ d# Y: c: t

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
; u# J  p6 j( L还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

1 C3 s" o* @1 v6 J, X0 X; Y' c- L有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

0 F- [# c+ n; z有生活。。。

7 [" r' u/ [( m( U& C! B; T* o呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧