铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
$ \, V2 {" X' y7 S8 W% w主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
6 X9 y/ K7 s0 \6 T1 _, i6 p
, n4 T. n8 T8 F0 a) Q; ~做法:
7 t" E9 s& n; C7 K1. 将豆腐切成小一点的块.
2 Y) a; S' g3 G+ {4 s: c  z2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
% _5 a4 L( M/ D
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
- q" F3 c+ Z# y$ \0 g( X  C# ?

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
. {8 h0 f4 k8 s) ?* ?& _! V7 T俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
9 Y; k. e6 Y' ^1 }% A( s铁扒豆腐
主料：豆腐
" d: @' ~- V/ L" ~调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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) {, Z8 v7 U' s5 m5 E5 r* \做法:
( e  y  {' Y5 r" d% I1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
$ D: B7 }) H/ k3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
( d  Y& }# M" F* J# I! b4 ~  J可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
5 y; f$ d! c: M$ W( C/ R4 y还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
3 {4 Y2 Q& E7 l; t$ B7 E) X8 O* n& a
有生活。。。

; p4 n  g. y$ A0 C. m呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧