今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
; e$ P% u6 N" i比较费时间。
/ [. r( |1 q" ~' c' ~
早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
+ G' y' h2 _) }) }: o
9 k( x; _% Z% m) E下面是我做的。凑合看。           

% s, b( D8 C* a1 V8 G" \; @( r左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品



9 J. }$ ^' g. F5 D2 i" d[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
# b( b6 p8 F: G. A" @8 d1 c4 E还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
6 j* _: F+ [: \, N9 z卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
" s  E. g/ F( r啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

: Y8 Y! c, I% o8 p1 u

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
3 K0 O2 |2 W" i0 C  h# S( l如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
! ]0 ^: w# N/ Y/ X' ~: Z! t出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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9 t9 u2 D* v4 ?* d好，下次试试。