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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。2 U9 p  m. q; R6 u5 v/ ~8 z
藕没有了，用洋葱代替。3 B% J2 i) F. P  |! |1 `  h: s1 E
比较费时间。, E7 n- v# S9 ^/ C5 Q: ]+ x6 }

/ W. c( [3 G# I4 q  o5 t* |0 [早上10点开始准备，12点完工。
+ x% u" `8 _1 [菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
8 d9 H: G) w! @% K
- W, \# l5 s% I' i下面是我做的。凑合看。           
& Z" f3 @9 R) Q4 _+ ]2 p8 x" L* u2 j+ g$ b. _0 A
左上：生丸子           右上：炸好的丸子6 L& t7 j0 f; _. s+ J  i
左下：出锅未浇汁    右下：成品
( x$ v/ W2 B9 h# Z0 d" x/ S, Y
: l2 R  C4 r/ x  \7 p% \ 成品.jpg & y! r1 ]6 x, N/ h* I
. e8 C- V# a  `) Z
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球
, f0 h$ ^  {. j7 C2 b* K2 h3 t& F/ S1 i# B7 O
老外是这么翻译的吧，真是没文化
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。( N: m' L  p4 r0 D8 t
还有剩的没？
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 ' n4 o& r. M  {& l7 \/ w/ R% q/ s
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
! }- D7 X3 E5 l
1 `  Z! T8 E) m+ q
嗯，沾了肉汁的青菜。
大型搬家
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 & [0 `7 D: j! m- ?% w; g4 H$ D
啊，大肉球+ g, t9 b1 ?; w, z0 s
% B$ S# W' ?; ?
老外是这么翻译的吧，真是没文化
. A- y0 S5 s; v9 R$ B
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~; Q, H+ _% ~, t# X* Q- F% c3 J
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表 . O/ k6 |/ C% g5 `+ @
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
) {  ]. k0 c- k5 B/ z& C' Q* U! L出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

& H7 S) ^# l7 J3 D0 L! F8 N+ `* ?% P& ~/ K  X, J( }, W9 N' Q
好，下次试试。
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