今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
& \; z) ]4 F! a% L2 B1 d菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
; J! S9 y6 i4 D3 Z
! z& ]" o: ?6 ]下面是我做的。凑合看。           

  x/ ]7 o& {8 Q# {2 ?4 T. b左上：生丸子           右上：炸好的丸子
! ?& _- q! y; U/ [9 p& e" k0 i. t左下：出锅未浇汁    右下：成品
- `7 \8 T+ H' b
9 d3 c! x! r- z: C; {
; J6 s. w% s; g* b: `, l
9 I6 K8 `: z/ f* K& L[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

8 _% H  W" e. `老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
! t+ a6 e1 T# P  T4 v啊，大肉球
2 a6 m& t1 c, b9 S. f' F0 `' M
老外是这么翻译的吧，真是没文化

! W! m/ C% U! v: _, S' M1 h

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
; V" x0 a+ c' ^  `出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
7 ]8 W1 n5 X8 G5 x$ i* F# {+ _9 o如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
) z( {7 {% m- n* l2 J3 K: [- [9 a出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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: {  u! K% C- G好，下次试试。