今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
: _( p0 a1 a2 Z! a5 e藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
! e, q0 y  i3 H8 R  }- k菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
7 n6 p( \3 W) x2 i' v
下面是我做的。凑合看。           
! Q, Z+ H4 ]( C6 F' S- ~
$ V: }4 a4 r% H) c7 w# [8 ?左上：生丸子           右上：炸好的丸子
  L8 ], P: L$ a7 s4 r- C6 F5 E左下：出锅未浇汁    右下：成品
+ _# N6 Y0 v! n* n5 J1 A5 Q
5 j! N4 k# b- ^

- w3 r; [! ~3 d5 Y/ |[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

; C/ d3 f" j: y2 f' k老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
) E0 A  b* r8 Z& T啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

) T% P& W" p! N6 w+ u) ]

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
* a9 S+ N( s- y" v9 l2 p* H, g出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
! g* H$ i% O6 E9 J出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

$ }3 V" C0 |% U. z4 {5 ~好，下次试试。