今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
5 a- J( h/ E, y藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
9 y7 \% a( _! u0 @
早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

( A* f4 S' o8 T! ^  U) K下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
1 c  G8 L+ S6 T/ P左下：出锅未浇汁    右下：成品


- }; c  [7 o3 o/ D
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
# b+ e0 n+ Q! Z5 M0 U; P
9 \6 j* }2 O, J! i) N% [老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
( h* K) A1 f7 \) U( u9 f) c5 z* q4 p卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

/ [! }5 \0 L! V& n4 H. D- M
5 B+ [5 N5 ^* a嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
% r" u0 ~& O7 ~# c$ b) x1 ]5 A啊，大肉球
7 ~9 r( n! j) C- u) g' q) Z& ^
- Z" I9 F% |3 k- O5 l7 N老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
6 \& |" B, G- N5 z# L, J  ~出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

8 d6 g' R# W1 j" C! L好，下次试试。