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发表于 2008-10-19 15:03
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椰汁西米露
原料:西米、椰粉、鲜奶一袋。
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2 C& S B$ w% ?, O, q; \做法: , J V) _5 W4 P! [ n- v7 p
这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 7 X( h! P7 N( A, c) E. l6 D
1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。
( }1 ?' q* Y; [) b! N6 x6 P$ Z2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
3 K" s' ~. s1 {) I3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 / u/ j/ m2 C b$ M8 a
4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 & f8 V. n8 O8 |, {# U' b
4 I8 M" Q0 ?$ _2.银菊西米露
9 w! A+ G3 `& m1 [, Y" H1.锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。
0 G3 z" T0 @$ c8 l+ J$ S2.把煮好的西米过凉水。
' n! U+ S/ V; F1 ^6 H3.将胡萝卜榨汁,和菊花、冰糖一起煮,煮开后到入碗中,加如西米,等放凉后再喝。也可以放入冰箱。 A, ~3 W7 R5 V& X. A
9 P4 m" _. Q _* M8 i2 K3.牛奶西米露
: C9 K- Z; L! W7 T材料:牛奶300毫升,西米100克,糖40克
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' T3 g0 ~0 w" t, W制作方法 0 P9 p" i; q( m
将西米浸15分钟,沥干水备用。在适量沸水中加入西米,煮至西米熟透后加入白糖和牛奶,煮沸后即可4 n8 v6 p0 s' o. } q! n( z
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[ 本帖最后由 林灵 于 2008-10-19 16:05 编辑 ] |
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