 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:; N0 w) y2 o5 w. m! R
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
" s; A2 ~ m/ j, |8 g方子是转贴的.个人人为做它太费时间!1 q3 a3 G5 A5 z2 M/ c0 u
6 N' x( }4 V3 E* O# I8 t/ i6 ]& }7 Y' B4 [
原料:
+ P* h3 R& r! m# }$ J2 o5 z400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺. E) t- r5 d3 y" } a2 B( c- f
步骤:
5 X7 {* V3 C6 {, b& K1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
& \; O1 X% v: _& x$ [/ F! ?加入融化的黄油，接着搅。。。
3 ^) s7 T/ E. h2 P2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次, [+ ^. B, x8 i. U* c& e/ X
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟. L. l: s) K0 }
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
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