 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
2 _4 g a$ _, @3 p呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
; V' `! \, D; @/ G8 a方子是转贴的.个人人为做它太费时间!0 V2 s5 o7 v; F
0 E+ R, V9 t& N, F
: v7 e% c$ E$ }
原料:( R( u4 `( P6 s( {7 F1 j! M
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
0 W6 }8 \) p9 T* l5 O; X0 u% g步骤:
4 ^0 O+ m+ d( ~; P1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
$ P; v+ v2 \. D9 {% y/ K( y) K加入融化的黄油，接着搅。。。+ a0 d0 k6 C- r3 V x" M
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次! M* k0 @, y9 U) F
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
: s8 n9 Y/ H0 K! ^ S+ {% {4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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发表于 2005-3-20 21:35
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