脸红了~ 4 R5 t3 z- q1 A! B) t+ o其实还好不算难。 3 Y! _1 a/ }# M) \$ R1、鸭掌洗净后用酱油,少量的盐,辣椒粒(面),料酒,葱,姜,花椒,糖,少量十三香粉腌一晚上,主要是去除鸭掌的腥味。作料的多少取决于口味。' E/ _# u, ?0 T- u. v4 j9 @5 i
2、起锅,加一点油,将葱姜蒜编一下,然后放入鸭掌翻炒,放入曾经腌鸭掌的汤汁,在加入盐等调料,然后炖熟收汁即可。4 \5 y$ k. u7 H" k4 f" y3 g
我觉得如果用高压锅的效果可能会好点,这次做的比较费牙口,但是最好将汁收干净,这样比较入味。