用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
5 O# W/ R8 L) R" ?4 V蛋白 63g
* N: H9 i- n- m$ X1 Z糖粉 70g
7 ~. C7 I/ ]8 p4 W$ o低筋面粉 60g
牛油 60g
" {" l5 o6 ^% S3 J$ L香草精 少许

& d- S( M, o0 t7 H步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
  e! ~( V% t9 s, C# \  R×××××××××××××
) h  n- @0 `/ X# I$ p
  S; \& \$ ?6 W0 ]: L/ P+ _1 A椰子岩饼干：

3 C0 i9 x/ E% Z" y8 f
0 h. z- U$ ?: W+ t# M  S6 a材料：
) h, }& i6 i1 H+ v+ I$ A. {5 i蛋白 100g
) N1 z! v' J9 |% y7 x  Y砂糖 75g
椰丝 160g
1 H; @9 ~# k( e( V
步骤：
7 b6 K. s) y/ \0 F' s0 W蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
0 k2 x% |' r+ q% Q, t4 g$ m

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  ]& b8 P  O& w' N5 s3 a# v6 N$ t- Q
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柳川

真好～
8 O6 W- z4 w8 f  z/ Z) F喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


- \, b' a. [  X& a对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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