用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
- c% C9 S% g) ?8 f( V0 U9 J) f蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
$ F0 ^% K& }( a4 t' F牛油 60g
香草精 少许
- q% H1 @1 z4 X- I5 v
$ f1 m8 T; E5 a6 J6 ?. C步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
×××××××××××××
5 l# v. b- Z8 v
$ `/ E& P/ z% [0 x1 i1 h# x3 O椰子岩饼干：


材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
( g6 m2 t) G3 `3 v$ [# [" ?椰丝 160g

1 b4 P8 T  ~6 Y) `4 p7 I* j7 u步骤：
" o, ^" J9 f! `& C) C5 ?. c% u蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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+ x+ q/ U9 i& {  p2 Z) Y5 C# S

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柳川

真好～
, w3 P4 ]1 @- F: Q* S0 d' l喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

8 n- A1 u+ h! i5 X
9 ?9 L1 F* h2 x2 A对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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