用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
材料：
( g8 M! r" w4 r: f9 I& Z蛋白 63g
9 {! `. T  D. S; [: v1 b糖粉 70g
9 H- b" W" P& l. n) \) a* p' K- g- H. k低筋面粉 60g
  ?0 j7 n; V% E* L9 K1 G9 f牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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椰子岩饼干：
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材料：
蛋白 100g
, T$ [4 Q2 t0 E砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
& J, ~. `5 F  d8 r+ z蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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4 g7 d( a. q0 C1 t) z' D0 g/ d! d

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

+ J/ i# r! n1 P1 l
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
1 q; v  ]7 C+ V4 M我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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