 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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主料—肉类, O1 ]; P) o7 z- P- }
因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
0 }, @( M3 G! H$ a1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制$ k9 V* b* b* M) E
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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主料—菜类
& u4 @5 ~( C! \1 Y4 h: }1）白菜# h8 Z0 r& V( q3 o" X2 j9 G$ j& b
2）豆芽! H z# l8 o, }
3）金针菇
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辅料随做法提及
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' \; P; H& E) L6 Q& G1 S+ B' k# O做法
# ~+ m' K. Q9 J" t I' e3 k1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
) H e3 T" u! R1 j: Q0 }0 r( ~2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。% X% P; r! z6 q5 f6 B
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
; Y2 h# M5 ?9 {% j2 a5 Z9 q4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）* H( Z1 D& F8 \; W0 H% s; R' U
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。/ A. Y3 V/ Z u9 a: o
+ d- @. D8 ^9 q不是不谦虚，实在没治了！
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) u6 ^' z. q* h S2 u: p7 G& P8 X今天来了两个女朋友，还作了
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凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。' A- {/ V, G* Z f3 n4 ^
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
. Y! A' K2 M9 Y烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。- v9 B2 _: ~5 h9 ?5 d3 C
朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。. \3 c8 r8 n9 }! t N
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原料图
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
) Z) e. _" ~9 D [8 x$ g9 o这是把汤汁倒出后照的& b# ?8 E4 D# t0 }
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味, c1 Q% D v; g- o( t" [+ k
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） 7 F* V% F5 i! ~2 x$ f
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）/ \9 H7 j+ v3 t
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀1 g/ a2 Z/ n e9 P
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( H5 X' B( ^ z0 y/ _% c* V完成
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0 B- X" s5 a9 K+ P) X8 J; f6 b凉拌三丝
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狮子头! W( N4 \/ u, t- b2 z* I. \# y
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烤红薯. f C. |0 e0 T+ C& T$ U( c# v
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9 r0 B$ u1 @7 } d9 p( w三文鱼派! ~; g1 t- U! Y2 a6 L; c! O
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
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