美味如此简单-粉蒸排骨

云在青天水在瓶 · 发表于 2008-8-29 19:35

材料：排骨。
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
做法：
1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。
2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
3.将排骨放入容器，加盐，炒好的豆瓣酱，生抽，料酒，红糖，姜末，腐乳汁，高汤（少许），米粉，拌匀，腌制半个小时。
4.将腌制好的排骨装入蒸碗，放入蒸锅用旺火蒸1个半小时左右，蒸好取出就可以吃了。

amyhe · 发表于 2008-8-30 17:15

呵呵，有点点难。不过偶尔还是可以做一个。

beimei · 发表于 2008-9-1 23:33

大华 · 发表于 2008-9-2 20:05

原帖由 云在青天水在瓶 于 2008-8-29 20:35 发表
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调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
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大华 · 发表于 2008-9-3 21:00

原帖由 云在青天水在瓶 于 2008-8-29 20:35 发表 ) v( `( f" E" }+ P: q& X
材料：排骨。& `0 {; a! ^7 c) V/ B
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。2 T1 s6 ^' l4 B/ m
做法：+ d5 g! P, ?0 I/ r1 V* m; Q) B" g3 Z) Z
1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。& L9 Q5 \( b- G& U* w7 _
2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
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