 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 1 k9 k# w. o$ B8 _ h" }! }5 _
; e8 a1 {7 I7 g; R鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
. n" O4 P/ k3 `$ ^& K6 m: r7 ]% {! d( ^& H1 a
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
& w* T2 S# `! q, C. [做法：
) K2 t3 i3 w3 G, J3 C& ]. U9 e n% l5 Z2 _
1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 ! ?# G9 s) C: H6 w* E
; @0 A2 B- a+ {1 k/ o
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 0 O- Y1 B6 k& R8 M8 q7 a: n" _
" }6 f( z9 A0 f5 D
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
- c, h! h. m0 d' A! L4 G- A1 E! d
( K2 W2 c, X/ M: {1 ]; w6 p适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 $ ^$ ?" T) _* _$ {
& F# [3 n! |5 |" k
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 / Q: `3 @' N7 |8 Q7 W# A, m
4 {5 O6 l- }# b. ] O1 u. V2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
; J( D0 s% u8 {2 K4 \$ l
! ^4 H. B9 b, Q! }2 V1 O0 ~作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 . }8 G, w4 f0 r# i
B. e7 l, Y: J
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
# n [' N8 k: I7 D( B: N9 `+ w. ~, p
腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 9 B8 Y# ]; o: r4 {
( p7 S2 H: Z+ B" E9 X. Y, ]
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
% H- n( T" J& b& f$ H" n# s9 i+ {& Z2 r: M( a6 ^: @
3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. 6 J! O. d0 a4 r& m
/ n, _6 c! u- ]2 L
4。 懒人做法:
+ B" `$ f7 {! W5 \
, _; K8 i9 y1 J8 x/ O一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 g$ L% r @: h* y2 V% e
; I- h @( c1 o+ c6 |% I4 b5 d一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
& _* w- W6 L7 k+ a0 V7 u7 o8 z
% [. M: A2 C( z; O7 b& {2 a其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 3 T6 N6 q, w4 M4 W1 c& o( i
|! B' \( f4 o# [偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
5 ]( p3 V/ Z" T) V0 K1 C5 t/ I# D/ }; p4 {1 L7 Y
文章来源：北美中文教育网) \' P" o% T6 c! m: M% R0 e8 ~
|
|
狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
