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[菜谱] 老奶奶的食谱秘笈

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发表于 2008-7-23 22:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
出国前奶奶教给我一本秘笈,里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱,很简单,用料都是一般家里都有的,但是味道是很美滴,吃了一个多月的还是很美,突然想到可以跟大家分享一下。好了,下面开始老奶奶食谱秘笈打揭秘啦
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今天先讲个非常非常简单的煎饼,吃过n次了,越吃越觉得好吃:8 ]# k6 ^1 V& D
1. 面粉适量+鸡蛋(按照两人份的面粉加一个鸡蛋的量)+适量盐+少许花椒粉,然后加适量水用筷子打匀,一般调到糊糊状即可。8 H5 a% ?3 O( i$ J6 C
2. 平底锅烧热,放入适量油,待7成热左右时,讲面粉糊糊倒入,用锅铲推成扁平饼状(两人份的面粉可分两锅摊)
4 p/ o. I" a/ j7 _,一面烧成金黄后再翻面煎另一面。喜欢吃软的,可以早起锅,若喜欢吃脆香味的可以多煎一会。
% O! z9 s2 \2 \/ W( O4 S喜欢的朋友也可以加一些葱花,煎饼一般是做主食的,10分钟左右就搞定,比米饭还方便,而且最重要的是很美味哦:
6 I  A. k- d+ N, G, U* R  Y* W  D/ Q$ g1 R, s: m
今天太晚了,哪天我做煎饼了,发几个图给大家看看吧。, x3 |9 c8 X: m5 z* l
7 O# L1 `% L" Y$ b: G; E9 O2 l/ y
老奶奶秘笈系列会陆续为大家揭秘的,敬请期待
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发表于 2008-7-24 03:37 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-24 06:41 | 显示全部楼层
期待中…………
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发表于 2008-7-24 18:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
为什么出国前我奶奶没给我食谱~~~~~
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发表于 2008-7-24 18:20 | 显示全部楼层
原帖由 jiayujoy 于 2008-7-24 19:07 发表
$ o" N. a6 E" S5 j6 C, ~' X. j为什么出国前我奶奶没给我食谱~~~~~
, m, P! B0 \  @% |6 J
现在要也来得及的!
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发表于 2008-7-24 20:39 | 显示全部楼层
回国之前我奶奶传授了我红烧肉的做法,是我最喜欢的一道菜6 T' o% z8 ^; a( Y3 O5 W) y
) u6 Y) M! {2 G! M. ]" V
结果出门就忘记菜谱了
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发表于 2008-7-24 21:54 | 显示全部楼层

回复 楼主 Felicity 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。0 z4 }4 y6 D; ]  E5 G
" M6 x  i" Z' w5 S% m3 C
我也经常做这个,喜欢放多一点葱花,吃起来特别香,经常是一边做一边就吃饱了。:)
) I' p5 B$ x: B0 V; L- o5 Y2 J2 C( T0 j& h7 \
还可以放少少BP,吃起来口感上更松脆一些。
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发表于 2008-7-24 22:09 | 显示全部楼层
原帖由 郑嘉缘 于 2008-7-24 22:54 发表
6 t. r* ~: q7 o' N) ~# e' B$ S1 H谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。
0 d5 Y6 d# S  a# x$ h5 I
1 J% |# B0 ?3 T6 f7 U我也经常做这个,喜欢放多一点葱花,吃起来特别香,经常是一边做一边就吃饱了。:)! ?( T+ {9 \6 F4 q# n

( g% d& |1 g! _& R0 j还可以放少少BP,吃起来口感上更松脆一些。
  ^) m+ l1 p# U4 m. k# x1 F

6 j0 D6 ^1 y+ ^) T: ^8 x- a
: }5 M) k8 P+ m3 [  k6 c2 DBP 是什么啊?我喜欢放胡萝卜和葱,我也有看到别人放洋葱茉的。
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 楼主| 发表于 2008-7-24 22:42 | 显示全部楼层

回复 6楼 西御寺 的帖子

嘻嘻……红烧肉有,wait……
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 楼主| 发表于 2008-7-24 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
工签刚下来,这几天要忙SIN还有找工作了,命苦啊……
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发表于 2008-7-25 00:13 | 显示全部楼层
原帖由 三月三 于 2008-7-24 23:09 发表 : _* Q; f5 k  A5 B" G
5 _$ z6 t% S) k9 a, F
3 L, t2 H; P. X/ K. P8 ^4 y
0 F- I1 H& t6 `7 c& Z" i
BP 是什么啊?我喜欢放胡萝卜和葱,我也有看到别人放洋葱茉的。
! }) {3 \5 N4 j

* c2 u0 d0 B/ |& J9 c. cBP 就是 baking powder,泡打粉。放洋葱末也是很出味道的。不行,饿了。。。
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发表于 2008-7-25 09:50 | 显示全部楼层
原帖由 Felicity 于 2008-7-23 23:52 发表 ! T5 w$ d# y/ u/ b* [
出国前奶奶教给我一本秘笈,里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱,很简单,用料都是一般家里都有的,但是味道是很美滴,吃了一个多月的还是很美,突然想到可以跟大家分享一下。好了,下面开始老奶奶食谱秘 ...
/ u. p# `7 [+ L) @. y- V# a/ y
如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.
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发表于 2008-7-25 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 lookfrank 于 2008-7-25 10:50 发表
; b& d( A) J( o- u& X% I* H* Y4 h
% }* e* e6 m$ b5 Q, j' S 如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.

# t( W. o9 i: \1 b& q* T- J7 ~  U: x* V
呵呵,frank,你那么会做饭,多贴点你的拿手菜,让我们学学吧!
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发表于 2008-7-25 17:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我只是半桶水.1 E' E; F/ ]+ L. r( H. J
没什么拿手的,都是现学现卖.有空一起交流交流.
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 楼主| 发表于 2008-7-25 21:48 | 显示全部楼层
啊,高手也来啦?
+ G  |+ c$ P2 g0 |/ h0 `4 r2 ^
+ l6 V; `3 K; e/ W- f本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 22:14 | 显示全部楼层
原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表
; j8 V% x' ^* R. q, _啊,高手也来啦?. Z2 l" L7 l) S7 I$ A. i, _

9 r+ N' l: {$ e# f$ t本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了

8 K$ S6 `8 s9 c: x
) \3 k/ {% |7 G1 g. O# ]& A呵呵,挺好的,其实有时做饭并不是不会做,只是不知道该做什么,LZ给大家一个经常提提菜谱,可以给大家换换口味,呵呵
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 楼主| 发表于 2008-7-26 09:47 | 显示全部楼层

回复 16楼 兔子和狼 的帖子

同言同羽 置业良晨
多谢捧场 (*^__^*) 嘻嘻……
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-27 18:31 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-7-25 23:14 发表 " R5 b" a% a+ o  h! k: B) e; \
4 M4 Z- a0 w) k9 Q
  V& f5 x; X' [. r' E
呵呵,挺好的,其实有时做饭并不是不会做,只是不知道该做什么,LZ给大家一个经常提提菜谱,可以给大家换换口味,呵呵

5 c5 c$ X7 O9 Y1 B+ l1 E  C- D是啊是啊,有时真的很犯愁
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-28 10:09 | 显示全部楼层
怀念南京的街头煎饼!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-14 21:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xjygx 于 2008-7-28 11:09 发表
) L  s' v" H3 p5 u: T# H/ q8 l怀念南京的街头煎饼!

7 s# q5 P, N' a% ?! r7 F- a2 m" j+ ?( u
+ {$ J: }; d' x* T' n" ^, v# s
我也是,馋死了,可惜自己不会做
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-15 08:25 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-28 23:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表 3 L$ d" w4 s5 J- u  s% B. `
啊,高手也来啦?
& ~8 e9 u8 m2 e) _" _: e: |2 @& ?) }7 e, X% r4 j" U! T% `4 p
本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了

+ C* [; k( _9 t9 _+ x* I( j" ~
4 n0 `' |4 }9 ~9 a没看见图片啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-4 11:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
waiting for new one
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-4 13:44 | 显示全部楼层

回复 23楼 的帖子

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 20:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lz继续啊
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2008-9-12 06:45 | 显示全部楼层
我想告诉大家!!5 C8 k, X3 y% |3 }5 b1 K
还可以在糊糊中加入各种你自己喜欢的蔬菜。这样既摄入了蛋白质还摄入了足够的维生素。比如,喜欢胡萝卜,可以把胡萝卜擦成丝,放进糊糊里去。喜欢南瓜啊或者各种菜啊(我喜欢角瓜)都可以切成丝,放进糊糊里去,加入适量的盐。7 `4 K7 j! Q! ]
又快捷,又好吃呢。
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