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[菜谱] 家常小菜——鱼香肉丝

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 18:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

2 c% K3 f) L7 `& P: g菜系:家常小菜
/ n4 \5 W* b/ v* ?原料:瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八、九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,,葱六、七棵,淀粉两大匙。5 m4 @% G5 ?/ D
制作:1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。9 C8 U8 e1 ?2 O( Y
2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白
, ?! V- V: E9 Y3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色& w! J/ T* m& F/ S9 r5 c/ C. [7 F7 p5 ~
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀
+ Z1 K% I' C, \1 X% Q5、勾芡后铲匀,起锅即成( v2 o' M6 B0 o1 ]# q# w0 F# [

/ Q" c: m% c: i; z" L0 L" z& F
( w+ o; K: t6 Z- L本文引自  北美中文教育网
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:00 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:00 | 显示全部楼层
口水~~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:14 | 显示全部楼层
口水ing!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:22 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-7 19:32 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-8 16:05 | 显示全部楼层
泡红辣椒不好找。我的经验是红辣椒用白醋泡泡代替。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-8 17:11 | 显示全部楼层

回复 7楼 eagle2008 的帖子

鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-8 20:40 | 显示全部楼层
都是高人,俺肯定学不会,太复杂。羡慕啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-8 23:33 | 显示全部楼层
午夜,正肚子饿呢,流口水啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 03:03 | 显示全部楼层
我最爱的一道菜,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-11 23:44 | 显示全部楼层
我在家做过,鱼香肉丝里再加点胡萝卜丝又好吃又好看,我在家做的是鲁味是酸甜的
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-11 23:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
10楼的在吗?赶快出去弄点吃的顶顶,明天联系LZ让他亲自做一个份你!!呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 04:57 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-13 17:35 | 显示全部楼层

回复 13楼 GANJIJUN 的帖子

亲自下手做.........好意见.....如果可能的话..一定
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-13 19:17 | 显示全部楼层
喜欢这个菜,放上些笋丝更好吃~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-13 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊!可惜吃不到.
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 楼主| 发表于 2008-7-17 18:16 | 显示全部楼层
爱吃的人还真不少.........看样在国外开一家中国特色餐馆有希望能火起来
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发表于 2008-7-22 03:47 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-26 18:01 | 显示全部楼层
好看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-28 17:03 | 显示全部楼层
虽然如此咱还是做不出正宗的川味啊....鱼香肉丝,在正宗菜谱力必不可少的是鱼香酱,可惜不会调.不过跟楼主这么吃也不错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-28 17:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对了,有条件可以放笋丝,配着菜汁特别好
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-30 19:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就流口水
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-30 19:30 | 显示全部楼层
太馋人了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-31 16:22 | 显示全部楼层
太有才啦
大型搬家
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发表于 2008-8-16 05:37 | 显示全部楼层
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发表于 2008-8-17 16:13 | 显示全部楼层
很好的presentation!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-18 10:30 | 显示全部楼层

青川县发生6.1级余震 重庆西安等地震感明显

青川县发生6.1级余震 重庆西安等地震感明显2 z7 @1 ]6 r- f/ m" l: ]2 t

% c3 l3 W/ e. y. \四川青川县与甘肃文县交界处发生6.1级地震' I! {/ L. @8 w! T' Q8 A' J  j1 q
3 e9 P+ r9 H5 |6 i9 F
17时40分左右汶川震区发生5级以上余震
+ a. U% X3 s6 l6 e' b3 h, F! u
) D; w  ]' A# S0 ^$ }) R" l+ N汶川震区发生余震 西安等地震感明显  
8 O9 r* ^( ^; ]; l1 H: x, b8 a. B$ l  w5 j
17时48分余震再次袭来 成都震, d7 T  ]1 T: W. C- Z
. c9 ]) K# Q; e5 j3 V' J
感明显
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9 H7 _+ f; b( P) \2 ~ 新华网北京8月5日电 北京时间8月5日17时49分,在四川省广元市青川县(北纬32.8度,东经105.5度5 U" k4 V5 A' G" T

! c, G0 ~" P( b: p9 j)发生6.1级余震,震源深度约10公里。
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; Z7 K( S4 j& e8 N/ z陕西多地震感明显0 m% w  [% C$ f5 D
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西部网讯 据陕西地震台网初步测定,北京时间2008年8月5日17时48分,四川省青川县(北纬32.8°,东
0 M6 E. b6 t# v! X8 b, m+ `  x) I; d$ {3 b" h; H  e: A  o
经105.5°)发生6.1级地震。我省西安、宝鸡、汉中、渭南、商洛、榆林等地均有明显震感。
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* r" k+ T+ Y" R" p1 H/ h* x重庆大部分地区有感3 [! v  T5 `8 S  v3 c& D

0 T" t, I/ r) N9 Y2 P华龙网讯(记者李心成、徐兴渝5日18:00时报道)记者刚刚从重庆市地震局获悉,据重庆市地震台网测" U3 a* {; `/ Z, g
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定:北京时间2008年8月5日17时49分,四川省青川县(北纬32.8°,东经105.5°)发生6.1级余震。 $ P' O: \; z) [6 w: |4 G3 p6 M; g
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据悉,陕西西安、渭南、宝鸡、咸阳、汉中,及,及甘肃天水、兰州,宁夏银川和四川成都等地都有明显
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震感。
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下午17时55分左右,重庆主城区及各区县等大部分地区都出现震感,持续时间十几秒钟。
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近期四川余震情况一览+ O7 U4 U# r; q# f  g  B$ Q2 c

1 _/ {* e% f8 I% g据国家地震台网测定,北京时间8月2日21时35分,在四川省广元市青川县(北纬32.6度,东经105.4度)发1 j$ }( ]+ a/ O, |. t( o8 s

, ?( d( I! d, k( b; Z  I1 v生4.1级余震,震源深度约10公里。 + `, s' r3 [6 i- h$ ?+ V- z

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  ?" Q0 q: f7 r- |据国家地震台网测定,北京时间8月2日21时25分,在陕西省汉中市宁强县、四川广元市青川县交界(北纬
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( ^5 ?; a0 }- i: l/ k6 l) |: t0 }32.7度,东经105.6度)发生4.2级余震,震源深度10公里。 # h* V# K, @( p" N, ?5 a0 d
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据国家地震台网测定,北京时间8月2日2时12分,在四川省广元市青川县(北纬32.5度,东经105.2度)发生
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2 i# i' i0 p5 s, G# p8 k# d! j; n4.9级地震,震源深度约10公里。 / `1 ], y! z+ s9 `) r, @

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4 b& p  {  y! L, f1 v据国家地震台网测定,北京时间8月1日16时32分,在四川省绵阳市平武县、北川羌族自治县交界(北纬
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32.1度,东经104.7度)发生6.1级余震,震源深度约20公里。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-29 16:44 | 显示全部楼层
原帖由 aggledong 于 2008-7-7 19:43 发表
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菜系:家常小菜
: R6 e0 G8 Q/ ?; h原料:瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八、九 ...

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