食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
0 _, A# S2 ?4 C. |　　　　粮豆类 0 i# B  p) [% r" r8 F
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 7 P$ L* ?% ^3 l7 Y0 z9 r$ {3 L
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
: z7 s; v! N! h! ]4 j2 s　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 0 l; U6 |6 u3 b7 ]: x. N
　　　　瓜菜类：
6 {; G4 {' u, g  `- i, |　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ; L0 P* P+ V  b
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
8 Z* B9 n, O8 p) q　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 * `  \( w) ]# I8 f* n6 @# I
　　　　果实类：
& ]7 D2 h  C- r6 O3 _. J- W6 Z　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 3 ]! {/ D. t$ t5 Y9 a* D* N
　　　　平性：大枣、苹果等； % y  k1 }7 L5 f; c$ |/ u. w
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
& X0 @( Q  C& ]6 B! H　　　　肉蛋奶类： ' l- B1 A. y3 \0 C
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； - Z! \3 o" j( N% W$ i5 i" O
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
- J' p" L* s* I" y# k+ M　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
- Z; g0 V" v* [　　　　水产类：
$ ]9 E7 m/ I- I　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
$ G2 Y2 O9 ]5 |! w4 g　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； $ F1 H9 q5 K( ?( x; |: m8 V
　　　　凉寒性：鳗鱼等。! m: Q! @! m" R" Z3 b$ Q" o

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