食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ) N, v- B5 w; n' b: Z
　　　　粮豆类
( K$ x$ `- m0 z6 v  A2 |　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； . `! j$ \( `) i+ c7 _' v* G7 O
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
% _# `: G, y& i( }- n　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
5 S1 p- N$ X; A0 X7 |2 G3 ?$ S　　　　瓜菜类：
) i! G7 t' K' x1 U2 k% g) r9 v; ?! L　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 9 o6 p0 Q  h5 a/ L
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 5 R; ?; d0 Q4 n" s3 ^' W
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
- k9 a! C. @2 X  F8 e2 U　　　　果实类： & ^& C( n* ~3 e! {9 f/ g
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 3 k& p/ O3 f6 }& H) A  ^
　　　　平性：大枣、苹果等；
; h8 ^) I8 T: u7 @1 w6 r　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 " M0 {+ a/ i; P4 U3 d) Y# O
　　　　肉蛋奶类：
6 ^. `* `3 _) E# l, U　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
& `+ x$ _/ E- m　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
) E7 J. B# r1 ^% {　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
6 r+ i# @% x- @( U2 _% Y7 c. A　　　　水产类： 3 v+ z, l* W' Z- w9 }9 Y( m
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
% _( h* H) @* s0 ^& @　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
1 w4 d4 F- S' F% s" k% m$ {7 |　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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