食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
2 I# y/ g- E' z6 T" X　　　　粮豆类 5 Q6 O9 n. }3 ?5 b7 w$ c
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； . \* _7 }7 V8 ]
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
; d, Q. k* g  ?- C% g　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 & b+ w- `. p$ Y
　　　　瓜菜类： ) m9 L- g+ h: }2 ~+ {6 ^! j
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
" q. }* v) I) {, l- G　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
0 p0 m# T) k( G  g　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 : [8 m: v9 i0 z3 ?
　　　　果实类：
1 e$ i, g6 z3 M* D7 r: h( p1 a2 H　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ! y5 h- p" f6 W6 [5 L/ N: h
　　　　平性：大枣、苹果等；
: j1 X' R* {, L* Z/ J$ U　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 % v6 O/ y; a4 V/ Z& x. ]5 l
　　　　肉蛋奶类： ' S6 ?# A+ }5 a
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 9 A; @) `/ E% j; Z" Q
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
$ m8 q) z8 r; q& h3 O, z* _　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 % N4 n9 r- {3 Q
　　　　水产类：
! @" ~" G' Q( E% x: e5 x4 K; w& D# D　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
- t4 O  c: g* Q0 F　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
/ n6 b' ?0 N  G7 ~5 e0 P& o+ n+ Y　　　　凉寒性：鳗鱼等。1 C5 R, g7 D3 K2 m8 ]: j

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