 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。$ N4 M$ o; c1 Z2 {6 @
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。. `5 @3 f$ r) s0 p& z/ r" }
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！, r0 R( Q3 v' b. e$ ?' }
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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3 l6 o; G, m$ \( m9 k( @赶好的皮儿! Y- a8 }. _/ y( t' C
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。+ @# J* ? {/ g4 S4 W
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。5 C0 M0 ]! J4 X2 @( n
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, j4 p' R4 Q$ n8 ?5 ~6 i5 ^5 Y我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。! ?" J7 _ u8 X* V6 _3 F
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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! z: i j2 {- n) }6 E( y8 f看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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/ z1 f0 N9 G+ g* F& B+ P对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！$ z# q0 P( I# f7 t9 x+ V6 c# E" T
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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以上皆由俺老婆编辑
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/ B+ u8 g1 U4 [7 G- B ?[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
来尝尝迷道。
