 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。9 E5 r) |2 }) k+ }6 _
$ [. s6 n& n* E
闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
. }# I2 l, C6 r1 K1 F! C- @2 A, i2 o+ J* ?3 j7 H
先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。2 E' D- D7 G5 h) m; `& w. ~; ^
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！8 v3 C7 ]) ?. R: Z' Y5 O% k4 B
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
$ @# F' A. W) b1 b6 U5 g: y
面团和馅料
: S: F' L( q# R2 a' Z7 u' k6 e& {: W- y' V1 Z5 Z9 x3 X
赶好的皮儿
5 y |; e0 V" u% {; h5 _9 U
3 I& n: @* p8 ^
( W, {; Z8 P2 J% I
包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
( i# M# q4 o% d1 [) L包好的包子要放一会儿，让它再发一下。' t8 u* N9 s; l& w/ s* K0 H, a- o
* q& h( J9 ] _% F, \! M
7 m, D7 Q. a9 }! C- ~' T0 Q* i
3 Q0 ~, Q; h& c' C' ?0 x我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。) j: |1 x- Z, W7 M
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。5 s! k" A: h1 t6 h+ D' i
4 ?% F4 q( N3 x- u2 x看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！" u- o9 r; O F3 z3 X0 h% j- C
) j; R9 C$ ^ y8 y) G8 a; F- N
" N) W0 p r7 V, F# U q5 H0 ~做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
, J2 ] a( q t$ W+ Y
+ y ]7 [! _, m. _$ K& D& D
" p" P, E" f$ Z7 ~3 l+ ~
对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！7 N/ y9 G# x% f! `
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
# J& q- o/ @% y8 G+ I, w$ Y5 c* W% f
5 @- M% f0 Q8 R# e, C" a7 g
} r: k4 L; {' [, M5 {以上皆由俺老婆编辑5 W: H- j% u; W! j% s
; H" n9 T+ f7 y3 ?* K
[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
; ?* ]9 f" Y4 C4 S
8 Y$ |/ Y5 {( ]& L* L6 G6 @& ^
来尝尝迷道。
" V: z C1 p) m$ n" R& s% M k
