 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。. @# L- K4 N1 ?3 H4 L* x, K- q
- k- z7 b% E3 O闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。
( c8 B2 A C8 u# @* x拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！- {6 u8 q1 i% t# c/ B( N3 c
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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赶好的皮儿
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
5 p( j2 r8 c% N6 J6 S包好的包子要放一会儿，让它再发一下。2 k) n- p, O7 ~. P; z, _4 Q
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1 w- Z- Z1 S% r$ h+ R t L* ~我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
& B' P' \. R8 O3 j( A# v' c我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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& a7 C6 x6 P& X9 E5 S看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！0 b4 \5 B( f) Z0 U. c8 o, k8 v
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2 n' {: R5 n2 o" f( ~& P- T& z做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！3 I$ P% R( n4 m* h) x
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！% a) |! T C+ ]% ~3 Y S
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。 A: R: M6 T' P* a7 z9 T" K
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以上皆由俺老婆编辑, J! u" P( J. C- L# |( i
9 Q& d; [ ?. L' \5 ^! @[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
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