微波美食：鸡香饼

玫瑰上的小蚂蚁

美食类型：其它类　

美食菜系： 粤菜
% R, ~" I" g  y, b+ p. A3 ^
" _+ O. Y+ }7 S2 s7 }2 i2 ~0 M% f9 X材 料：  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙， 葱二条切碎， 面包糠2/3杯， 鸡蛋一只打散， 茄汁或沙律酱一小碟。
2 T5 z- [/ H% B' O8 O" C
调 味：盐1/4茶匙， 胡椒粉少许， 鸡蛋白一汤匙， 柠檬皮磨蓉半茶匙， 生粉二茶匙。

0 D  M3 B3 @9 d% O% l7 @* l做 法：

3 F$ J% g( N: D4 I, U: g& Q1 i1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。
3 l9 Y/ b) ^. K5 B/ Q: [( O8 T5 o
7 }: H1 C* g. {2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。
; U4 B# q0 X& q5 V4 e3 }4 m
注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。