 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ E8 [' p/ I5 w0 } m" u# c, o/ h# O/ G' Z! D2 J
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
' z* c$ ?. I1 a- J( c; [: C2 O% U
& n) J" n3 `3 g( m9 J+ y5 u
本菜谱的营养成分 n& w6 z9 z$ Q
能量2 P7 F9 t/ M8 A* i. m* t9 L
1652.6
* U: d& ]0 A4 ^9 m2 |5 j6 i( K千卡
$ ]" y( G3 X5 Q3 b; U9 k6 d维生素B6. S, l1 f5 z/ o: x7 Q3 P" Y; }
0.24 J3 p6 w0 \8 X' K" }
毫克0 \2 J1 f, n: ]: {' ?+ ]" W
蛋白质7 Y- `' A4 b* b7 _
30.26
% \1 O! w& J* E$ N! Y7 w }克
" k( u8 Q6 e$ |脂肪
8 k$ w* ^8 n6 G- N5 _4 c! |; ?; H4.67" m' v% ~* E8 K/ [
克6 r: f2 k6 g( O) @' t2 y
碳水化合物9 }5 h. Q) R0 U% G4 z$ O0 P
389.6" E/ H M1 [. n' \# C9 ~9 F
克
3 O$ E2 @3 I. i; V6 A6 J叶酸
$ |( G' \# ^# p* Y160.71: c% H" a; d i7 V- }4 \
微克" {( M3 h+ g9 m4 r% C
膳食纤维
) u, [' b0 V. G: h* M0 S17.29
( B7 y5 m( z# Y/ t( a5 K" Z6 D0 O克9 z4 i# F( H" t; Q: [7 c
维生素A8 c* ]( @0 P5 [5 p" R
21- D9 G/ D. p$ b2 n
微克
8 ?$ y- j) `, C& H/ ]) t; z胡萝卜素
: V& F( s& M' T& z9 H3 U! `. M120
' a" M1 N( c6 C! V微克, r; L f, U- D. W0 B0 R- a* \- l5 n/ a
硫胺素5 l+ a% ^2 F8 f) S. Y4 m0 C. E3 v
0.875 h7 ~2 ]- H8 n4 B+ E8 P- y7 m
毫克
2 z, M+ q- ?' N. Q核黄素( u. L1 [1 W( T- j0 j4 k7 R; j
0.46- @! g5 v% G- \
毫克$ z/ ^+ e( e2 A, j0 x2 {
烟酸. v2 R* Z! O+ d% K& _8 e
4.766 u7 m- z% y. q& [8 ?: Q1 _
毫克
+ w% I% y; {- `/ j. W. c维生素E! _8 e* D0 d W( e. t
2.94
0 {" u( I% G+ C, Y0 g毫克* Q) q8 c& c I
钙
# T: |' m3 g* c- x% k106.6
$ O6 ]# h( T- p3 J( u% ?- q毫克! g5 z# X5 \/ _9 q
磷
. p3 H) d! t" B9 N7 W# q" a1 f2 [789.31 c8 Y: b# H5 I: B7 t, u
毫克& I' D7 d, Y3 Y) Z( k
钾
" _/ {0 s* H! c7 P* K754.5: K9 ~: w* N. [4 g" M/ W4 Q
毫克4 r% [1 e# V9 B; c9 j) Y# o. h
钠
# S U j! B- X7.5
* A2 C2 m4 V( M毫克
" B& k8 l' h4 C6 g+ B& ]镁& q1 o: R& J" z" v
256.5/ C# R0 n. m* E0 @& g! O1 E0 z
毫克
% ?0 T- G' w, g3 m1 s0 X1 k铁6 `4 A7 C; Z6 q+ s; U+ [, ]8 Y! q
3.92/ @; H4 _. }2 D/ @& V/ m9 e
毫克
6 O A2 M" g7 G1 r锌
% n7 ^! R. M) A5 Y. k: x( R$ |0.33& ~/ Y9 v) z5 v Y3 f; {/ _
毫克
0 d6 S) V, P9 [! |! x7 j5 g9 ^2 j硒
+ N Q" f$ B9 X8.04# z" m* y* n. K& }
微克
3 F, V1 k: M! g, G2 c: q- |1 u; W5 [铜( v1 m/ G+ X% I" Y0 w# b
0.09
' l, T4 X5 {# e J3 w& Q4 k3 V毫克
+ C( Q G! c; R锰
! X/ V" N' l, s R& R" I0.2! h! _4 _2 B6 C5 k! Z( |
毫克6 R# x' k, Y" W ~1 u! ?8 E7 }3 R
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
. }# h$ i/ m* f# i" s. E" P. u
` J4 Z5 f% W. J. P, X$ \玉米发糕' c/ n1 q: G* @ w- X. L
粗粮细做---奶香玉米面发糕/ U7 G% ]0 q; D$ ]& D
; d: ~% ]* g( _. j4 _
原料:
3 V7 v6 X/ {4 Y/ y) a4 s将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
) B5 `* F" _' Z/ ?! O2 {黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
) m; t& E5 F/ g# h普通白面 (All-purpose flour) 1 杯) e" x Z/ `, L
糖(sugar) 1/2 杯
& z" p* ~* x$ C泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
$ a1 ~2 X4 S2 L) i/ Q盐 1/2 小勺(teaspoons)+ c' g5 X# g$ u3 x8 Q
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
, S8 c& v8 N2 B$ t/ p. S/ p1 [, Q' l5 Z- x
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
7 G! c6 R5 |# ?- J7 y7 l1 l* a鸡蛋 (大) 1个1 z; i2 a# q$ }4 \
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
# J" [1 ?7 X4 f3 x; J油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( ~! [+ p1 H) J6 `* C0 f2 `黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)6 C* e- ]& G% J( p+ e* P
0 t. f9 s5 |! f" G5 Y
做法:
. I8 Z; E2 P& a! o预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),0 k* c5 e* R1 A: J4 O4 |" Q
等面糊发到两倍大8 s( i8 ~- R. s& u/ {( }' W" _6 V
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
; ?: k2 ~+ x. D5 z/ _7 `5 v0 c* z
/ B) i2 z# k! S7 t) ]/ G2 E注意:7 w- s9 s- n1 j, i
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
( u/ l6 c& j V& |2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。9 f; ~9 `$ P: f3 R$ E
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
$ y4 S; \) v- _9 n% G
9 J1 }2 ]0 X+ y1 O# F, j3 Y" R+ U[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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