玉米发糕

gilliangeng

7 y( b9 c3 l) s3 N8 N
玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收
! g0 ^2 y- l  C$ [; I

: H+ v) g4 e- E9 x: N本菜谱的营养成分
4 P4 M6 g( S: l) ~0 c5 K& [* B: C能量
( X/ }" J  @4 x/ Q0 U4 [1652.6
4 E6 {) H3 I. [5 P2 _# A  i千卡
维生素B6
' y% W3 X( h# l1 F0.24
毫克
蛋白质
1 B1 P* M7 W; l/ T- ]30.26
1 C. e- [0 [5 y( K: i7 i  M& U/ o克
1 Z; ~" F# N1 B脂肪
4.67
克
$ F& V, ^' z! L5 C0 S* N  L- G6 P碳水化合物
# ^) o) P3 D! F/ Z5 s- d5 g389.6
3 c. E" L2 d  w. d6 Q% e克
0 [, q$ H6 G. Q叶酸
* W% k4 l! \* N1 }+ X) s160.71
微克
0 [8 H( B* V* e* Y& \/ a8 U; x# y膳食纤维
" z: }+ q7 g/ ~: o17.29
克
维生素A
21
1 B2 O2 x1 w0 F' ]3 o! i微克
% Y! v/ F, n& S* d9 ^2 M% I! X胡萝卜素
8 K1 @: z0 {4 z" D! v( a120
微克
6 Q' |! N4 \. h1 m1 e硫胺素
; u5 ~  |) t1 o3 S0.87
毫克
核黄素
+ r& q: S" X" @1 s/ T! O1 ?2 c0.46
毫克
/ v6 g7 M8 f) w; a( H烟酸
# _0 h2 t* `) b! }4.76
毫克
+ n. [) P+ j* Q! e维生素E
$ P6 |, h1 h& |/ Q; X7 {2.94
1 `  J% {- L- u9 N毫克
钙
. ~0 O# K0 U, ]106.6
: u, j. r+ K( }. C/ n/ a; u' C; d毫克
. |. {/ u, s) M# {/ m3 N1 x' I( f磷
789.3
; G) R* L% W2 K5 A毫克
! k+ k/ r: a9 N0 b  q1 M钾
9 w5 ^! Y0 ?+ [' P- d$ Y: @) c  s754.5
4 c6 ^/ U, o3 q毫克
钠
  o; @  J# I3 S% U1 Q7.5
( ]1 [2 ^, R- ]. E% a8 U  j% b$ c4 x毫克
镁
# r/ a' n6 J$ z5 g3 V1 x256.5
毫克
1 |1 m" d7 S; l8 v3 k: V# K铁
3.92
5 n- Z8 e  p! V毫克
锌
0.33
+ @3 u( L) Q+ t4 v  r9 K毫克
硒
; Q8 o& m7 ~, L+ M5 J' X8.04
微克
+ G$ `4 `/ C  C- y( p) |铜
0.09
0 F; h) D: b, z6 b( L9 u& C毫克
/ R. @( o+ R/ q2 b. e5 ?% r9 ?锰
0.2
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

玉米发糕
粗粮细做---奶香玉米面发糕

原料：
将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
3 k4 r9 S4 r3 C1 ?普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
2 h' U. i3 Q2 G! d1 K- ~0 p) A# a糖(sugar) 1/2 杯
, U4 K; P* A% s! g/ `- Q0 m0 B% \泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
; j8 `8 E- n- ]盐 1/2 小勺(teaspoons)
" g& Q' f! d. U葡萄干(raisins)(可不放) 1杯

另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
3 n+ E6 P1 Y. ]油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
2 N9 }& z; t# i1 _0 z! d7 n7 i% I黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)

做法：
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
( N3 {. |3 i& v等面糊发到两倍大
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
- U/ H5 f( I) D  h$ C. R
2 d* n0 A1 `- f" R0 `' E. y6 O; z注意：
1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
; w8 z) P' Y" c7 `7 l2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
4 E5 [3 F" w/ z6 S' }3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。

[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

$ ]1 m* E' V, x% e怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表

怎么样?

那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！