 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" C, x+ T- l" f* O
. s7 S; P' C! Q9 w+ w T# T3 Q玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
. h5 f1 q8 N" O
7 n/ J# N5 K: P7 }3 U* d& C, Z1 k% A9 y: m! L2 c$ R
本菜谱的营养成分% x" g5 x n6 d
能量
9 `- M" K' U1 C9 ~1652.6
, f& X( a8 i5 h$ P/ [( i4 n千卡
2 T4 a% X$ t3 I, v# K1 H维生素B6
: [" T; p6 D6 H9 t) T1 ~" o0.24+ r' K+ ~9 Z* c' [4 N4 X
毫克7 G: T" B( v$ ^6 G0 W5 Z5 y+ v9 y
蛋白质
1 _. C( ~7 ]# A' W30.26
1 Y& Y) z1 k& q i; m8 K: w5 y克
( @4 l# H' n) }9 M$ [% x7 k脂肪
8 e+ D/ o; K4 g! }4.670 P. e. E8 P& k! ]
克
: A) G( q! n/ F' ]! p碳水化合物
@/ N+ O8 G! {) C% U+ F8 v389.6
% x( W) R4 l. r b y克3 y0 d5 Z* w3 y# S. y
叶酸
7 X9 u) v" \$ G* K* ^2 _0 Z% f160.714 t9 q# ]. X K+ O# _3 d( v
微克, n; N+ y( s/ h/ F1 U! Z' q
膳食纤维# \9 a5 E6 K' `( r
17.29
- O, ?+ T( r( X3 U+ u克
% T$ l: m; |3 _6 J) ?维生素A
- D5 ?7 Y9 x" w" ~/ L- s' Z1 O21% E5 S& e$ r6 {! _0 s0 |
微克
) I& @; l# c; ]. h. p( `6 k( g胡萝卜素6 t1 t9 F! G, L
120' q, i2 D/ f2 V# x- s% H% x5 a
微克
8 |1 {8 g3 J8 _3 A硫胺素! M! _* X$ D. E
0.87
9 U" ^9 ~ t/ M$ f% P; T毫克. V! n* a7 b0 O+ z
核黄素
' V. ^* f, p& @0.46
7 r, }! |% J- v) A, x/ c5 p' w2 E) l m毫克
1 ]2 N* U& A4 u8 Y* m烟酸$ G5 n2 G, M3 D: R
4.76
$ C' Q6 O X3 q3 ^3 a5 a- ~毫克* k$ h, M3 n2 P% U1 _2 L }
维生素E
) N! N# J/ |& S" k) B: Q2.94
; T t( Q7 R6 w( r1 g毫克- h+ N( U% n# h+ P
钙
: T' A- r! b/ J* u, h0 `106.62 {0 H; [0 J: c
毫克% c: \0 a8 ]8 P& b' h
磷
. ?" J0 k# p- _4 f: e789.3
6 H% p! N: H2 r: c7 |, ~( C毫克
. `& p0 m9 O# O2 I; z+ t钾
8 B2 x$ X3 u+ n- r) r, ^754.5
q5 x' F6 d0 x, D- B$ L$ n0 W! E毫克# J& \& Z* v9 F3 U. U
钠& w- N+ d* d) O, e
7.5
" q S1 n1 D! }; b2 }6 d毫克7 c& u. k7 w! w6 |; L
镁. q q! \& K2 v2 @- ?
256.5" }; ?; ]7 u% l& `& [4 p4 @. v+ W; _
毫克 f$ M6 H) ?7 @- V7 S
铁
0 i: A1 @0 J( p5 X1 S3.92
6 o+ a! F8 k4 N" S3 ~) X0 P6 f1 v毫克0 r9 {% W. |5 f0 c5 c E6 L
锌
, q1 Z+ a! V" X0.33
' {' S" F1 k/ e' Y8 c$ z b毫克% z1 ~3 O# `2 r) X* @! c
硒
8 A- `5 {9 X7 e' @8.04
% r) |5 C- L$ n! m. G0 C4 |5 K, `微克
5 _7 n' H' N w& H铜
- S0 {5 @) u5 {9 A' P# t: v5 ~0.09+ F' V* x5 r' b" L; K
毫克3 e" X* O; y6 C! z$ G
锰
. C( N# S" {; Y, S! Y6 ?0.2
/ l! ~* l. b! F; W毫克6 C3 J! [5 u: x) C
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。! }$ I, C+ R" J( `" j$ H* b$ |" k
& c; f. |. b* F( D* b* K- C) d2 d
玉米发糕2 v* A8 u( O3 Y" k
粗粮细做---奶香玉米面发糕
$ M, ?' \% p* J5 h- O
6 g4 q- }3 l: W( E% E原料:
( @0 I" |9 \, w4 A( K4 V% U将下述“干” 料放入一容器内拌匀:* H/ N+ @4 q8 F5 g, Y- ]1 D
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯: |8 ?, h# F0 _3 H
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
2 y! Y M5 a a9 } X& h糖(sugar) 1/2 杯! o! H( J* E! Y2 a/ B
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)" w" i1 d! T0 d f' M: z; W
盐 1/2 小勺(teaspoons)/ x: j$ s' \2 Y# e- R
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
% {. j5 X3 Z# }' ~4 P7 g4 Z0 ~2 R/ K1 {% Z/ @
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
: V6 N" j( o- O5 M2 U( }( {鸡蛋 (大) 1个
* Y1 W% g/ N0 W, p8 R3 {牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺, j& B& X- s) R! J. e
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: [3 x8 R {: M5 j3 i: X
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)+ X+ I7 i" w6 }( ^( y& H9 `/ n+ {
/ j. `: s6 S3 `6 P2 G1 [5 w: [
做法:0 ~; V5 u$ n5 Y3 P
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
" n% A5 ~& f# [5 G等面糊发到两倍大( ^( N& D; e' e* m6 L
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。) ~+ _2 x+ c6 e- z
4 ]$ e& X: m, m$ Y注意:' P/ S5 `) X8 j! g
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。* \2 |3 X) m f) f3 I
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。( W$ S8 f: s& a" c+ d
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。$ L6 s% ~( V% g2 n; V# }
0 a4 f7 {. e Y! [[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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