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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

5 L( _0 W( ]1 f; b* [, S7 W; E; m- c: ?5 v% T
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收3 O0 d9 l/ F/ o$ {, z( I
+ |! W- K. f" A% F, ~; f" T

* _' a& O/ T$ M7 e+ C本菜谱的营养成分1 h/ ?' X$ ?* b  L$ b
能量1 [& G  w; D% `7 x+ P& ]
1652.6
( `8 O6 [1 T  i千卡
% M- @0 |( }+ t, O维生素B6
( U" v1 R* b/ o: R. x, q6 v: K& V0.24
* _$ z" r1 z) j* K" s/ ]$ Q毫克3 C1 m: b- U) b( a+ s# M5 H
蛋白质
! d# Y; U, c& p  |' a9 z0 z30.26
2 ^- M' ^' I3 Y+ `6 n' f% n2 u1 ]2 j9 N4 `
脂肪
4 q! ~3 O9 f. y7 p' Z5 i2 I; ?; @$ g4.67; n7 e* b; `( R. r  K8 H
' R6 x6 l3 ^0 I: `" A0 k' C
碳水化合物2 y2 r! D- T, q4 a
389.6
' P: O. w7 ^4 s; i
1 t' U) X& R% @" H/ |6 ~: }叶酸
, s7 x! N& B6 ^3 }3 ?160.71
# q; t2 f/ q+ H! q微克
5 ]; |6 v. V. M7 I+ B1 W; b膳食纤维3 d' v( u% l# {1 H
17.29
% `" r' @: H5 i" M( L9 |
3 g/ a! k! |( ^/ x- @维生素A
7 a1 W- Y; q3 c& j5 e6 v21+ Q* Q$ O; ~5 E' |
微克0 @3 T4 F; [$ U/ I
胡萝卜素
6 R; V# A" I$ s6 }9 E4 E120; B8 o- L! W, P& c
微克
7 N7 w  x! y) w硫胺素
" S) t4 f% s! e+ d0 Z- v/ h5 q, D0.87/ A- _- l, j& w; S: b0 X, Q* ~; B
毫克3 s! T4 y( U8 q
核黄素0 H3 u0 u! k. r9 x1 O* N
0.46. ^0 y8 r# z" _6 p/ n/ U8 n0 p! m6 P
毫克$ g/ ?# g: f6 L) A: Z
烟酸
/ @  |  a: U5 Y* m1 x/ q0 o4.76
% T2 N# }' V3 K6 w毫克
0 w8 P$ H/ c7 u2 Q5 {维生素E
" X, c, B" ^6 i4 |) J3 ^1 ]+ G2.948 `, \/ t, n, n+ F8 ~3 `
毫克
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( S& f+ @1 E( a- b7 T106.65 s1 z7 W  E9 O+ j. n
毫克
. o. L$ Q, I" Z) v7 }( i3 I; C1 G5 e3 @* F1 N; d
789.3
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毫克
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256.54 _% U3 o" V' }# e
毫克
, t5 a' L. v3 V" p, j" J. _
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* |- s/ |+ Q, s4 B2 }毫克
2 q$ T  b3 b4 g- K: F/ y6 s1 \/ A; w9 I
2 v5 v1 l* `! U. C4 P0.332 G) ~$ b' @5 ^$ ?+ ~
毫克; c" I% A$ O9 ?

, m3 V, D, K6 s1 Z+ _8.04. O7 \/ g. M: h$ L1 @3 F
微克% m5 t- J0 `& N  l7 R1 W

7 c& i+ L8 `9 m7 j3 l0.092 y2 f) H2 i9 F3 f1 y8 T# Q' s. T
毫克* l4 ?" J: y' H6 w
: N2 l! p/ j' F/ `. ^' r
0.2/ t! z2 \# Q0 B. ^& h7 S
毫克4 `! W5 M$ q" Z7 I6 f0 h2 d
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。% ~! l- K+ u! }" ~0 D+ f
/ g: i# y! D5 X
玉米发糕3 l% l' h" F5 ~* c" d8 M- @' ^
粗粮细做---奶香玉米面发糕/ ?# K0 _( p# U$ @" V* Q
5 g' Z( W  s* v/ o+ b- X
原料:0 n; f1 R' L1 B  }# I) c9 ^+ Z
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
: l. k' b: l9 X" n1 c, r7 _黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯9 w. K- D) A) U+ l0 V4 M' ~6 j9 o
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
6 E  r; Z  I! p8 [9 U糖(sugar) 1/2 杯
' W, x1 u2 y$ @/ M3 i. E泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
, R) M+ A* z- O& t( |/ |6 B5 i盐 1/2 小勺(teaspoons)
( V1 C; h2 q8 Y# ~  a) T* |葡萄干(raisins)(可不放) 1杯2 D0 W# i7 D# s9 Q
& r; o3 @& K8 ]' l; F+ }: c8 A. Q% y
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
/ P8 l- p& h8 m" v鸡蛋 (大) 1个
: p& y( p6 U* @/ h: W! c; j0 o+ R牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺3 ~& |9 x2 Z; d/ Y  R
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯3 \* ^+ V! p1 N$ a: m: z# e
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)0 \& a$ q$ z9 k# s' u- @
# H- ]4 L9 k4 `. d, L% g3 h
做法:
( y, y2 X4 q. a- u* r2 ]' X预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
1 u/ |6 N1 j( a: C7 }' l+ C2 d# C$ o' A等面糊发到两倍大
; n! |# p: o8 I倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。. n. h$ Q# Y1 ^/ j7 B% j
' F+ H, L9 Y1 ]; J) ]$ Z
注意:- A  ^" E. @! C  q: r& A
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
7 v: j6 o* i, b2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
* Y/ ~3 |1 B) T- _( T  \3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
8 x/ l- P6 y% W& R4 w# \) j) D1 |3 B# T0 Q
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
2 G. E! [- l) s) [' D收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
1 N* h1 x1 H6 B' R4 {! Y
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
1 y$ l; n, l- F- x- f. _0 p
- x5 F4 \" X1 x怎么样?
1 S9 c0 M9 I& N; N) }
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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