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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- o* ]# n5 U7 _5 L( P
- G; ~7 ~0 L" `- T0 m; i$ M
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收+ H9 T: U: k6 i
$ }" |/ Q4 q- g2 h
: Y+ A" d. {, w
本菜谱的营养成分
5 h7 K8 D# Q4 K* Y! A0 I/ A能量
* @% T4 K, ~  G# `8 b) Y/ q+ P# Q" ?! J1652.6- i1 v$ j, K2 e+ K: V" w% `- U9 Y( X
千卡
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2 f+ Y; c! }3 b. h毫克
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160.71
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维生素A
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胡萝卜素
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0.87
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2.94
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754.5! r7 Q: I5 S, f" o% R; M
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. o8 @& K* H/ A8 H* F! j6 r毫克% a+ K# v5 |' P% t& ~0 m# E
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
6 l" F5 @# E+ ~5 c9 @% I5 {% M' W' {' Q% K  x
玉米发糕
( {+ @* ~4 z1 b: P$ f5 `, t粗粮细做---奶香玉米面发糕
7 v; O4 `8 D7 k2 O: t" T* A
7 @- L5 m8 f6 ~/ j& S% Y原料:) [/ |  l8 G6 ^* u; c# @* e! }4 @) q
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:& |0 b  m* b+ f( y
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
0 W2 M3 M4 k) V' n3 l普通白面 (All-purpose flour) 1 杯) a' m& e2 Q  a9 D) u0 }
糖(sugar) 1/2 杯
$ w6 ?& t3 e0 H0 d; T( Z泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons): @7 k& F  f4 E% ^* b
盐 1/2 小勺(teaspoons)8 Y6 S4 H, a* Y7 C
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯! o/ H" r+ ]7 y1 m7 F1 Z7 v* x6 G
  G( c$ l1 W: T) ]. s
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:; y" ]7 Y1 s8 ?% J* r) v1 d4 u
鸡蛋 (大) 1个
! ?, k) ?4 m2 ]" m. D牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
+ W% N% l5 _* |7 @/ j5 x4 Z油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯- ~' N& ]- V8 J$ e7 @
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
# b- {8 @$ b- y8 M* V8 h$ ~1 q, H- T" u6 x9 v
做法:: d  _; d0 S# @* c, l
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
$ k0 K7 @6 u9 Q# r1 Z+ z: E等面糊发到两倍大2 T$ {4 n- L+ E+ q; y; @
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。1 z7 T! _. A1 x

) g- B' y: r- g2 ?% w4 j注意:9 n1 ~6 c# Y% q' F1 e6 v! Y5 P6 T% r( b. n
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
- V  x3 V; x* |# y8 y% X& }8 Q) F2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。( C8 g1 m9 p- A& v$ a$ @! o" c9 u
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。$ f' a4 s9 E1 v3 ~- k( f

3 M) A6 Y+ r% M[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 ! N, ~: J* [; p1 b7 L
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
7 h. s! o* q* G3 i0 b0 Q4 Z
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
3 B' _2 i; S" G4 ^7 O5 K/ \7 x0 w4 S0 l5 H8 N
怎么样?
  Z: ^8 `: X; @
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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