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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

; o  M1 C0 I# k& Z" t$ U9 Q7 {6 c+ ^0 R* ]
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
- ]1 ]& K; t# }
# e0 J& T7 w/ e: R6 k" F# l
1 Q+ B# k* k* }6 j# O4 K) w  u% O5 A本菜谱的营养成分
0 `( v8 D& T( H* I" w$ n能量' u& E0 X/ d) p# Z: h
1652.6# }0 ^( I& P$ l/ ^2 A- n) c
千卡# k: }$ v0 }: M
维生素B6$ @2 h, a2 \" g& C1 g
0.24; a" d+ o5 L! H. {$ b& n, U# `1 @
毫克
* M0 V0 E8 A) T" _+ V$ I1 h蛋白质
3 X4 B6 u2 j9 W2 m5 }30.26* X4 N8 `6 E+ Z2 f! D4 r
) s4 N/ L( D6 t3 _; v& b* z
脂肪, u1 g9 D; E, ?( b
4.67
4 B0 Z: t; }# o7 N% r
/ {9 _9 f4 A: l7 P  {9 H! G8 S  e碳水化合物
: D6 }8 d, w4 ~* y6 f/ c& ?6 |8 r9 U389.6
5 f% j/ @# ~) f; m/ Y5 Y2 n8 X( b5 t/ l6 G) S7 e% A3 r/ S
叶酸
7 B, {, o  ]# W: Z& {160.71
2 F6 X( `1 h+ N4 M! D1 K微克
- Q3 X7 ]/ {# ^+ g膳食纤维& F; l- x! d' `4 v$ m7 Y! h
17.29
4 w: _, Z; k* A4 u, s+ ]0 ?( R, g( P3 Q4 G0 b% {4 X0 M/ H5 w
维生素A1 D4 l3 E0 I3 u4 c! M$ y( X& o
21
5 @! [! s: M; `7 Q0 C微克
" e0 v$ W( k; `$ l! m7 Z, _胡萝卜素1 G1 S  [& H' \  Y5 H
120
5 ^7 \. `+ j3 i微克
) G! U  s# s/ V; J硫胺素
( x; E5 R7 X8 t' W/ a; D8 x7 _0.87& C, \$ ]. P8 J2 x
毫克1 {8 ]# {& c) o% n' d
核黄素- |# F. }/ H: K
0.465 M" r4 C6 D" {0 Z9 Q( _
毫克6 ^4 k/ T, K2 o( Y8 ^+ V
烟酸' y8 m2 K, Z* j- r  A% S
4.76
( ?; M% R0 T" n1 V5 K/ y毫克
5 a6 k8 {' y! N+ V/ Q' @( Z6 {维生素E
, v; ^8 S. c& t& G/ K" y' F- M, q2.94
! U  X+ P8 U3 }; t毫克2 x5 j: g& P! ]4 v7 }% R: t8 E

3 I: \) c6 P4 i, R; H% B1 p106.6/ o0 K5 T' e0 A/ n, i
毫克1 _( }2 [+ i: B% J% N2 h- M8 S: Y
( \" l! f$ a' h1 R! m
789.3- `5 b+ F& H# ?: `- t
毫克
/ m9 d) z5 G# g0 B
5 l: ?  u' }! R754.52 R. u. Z* i0 X! Y! n8 T4 J. E) n
毫克) T# [0 [; N+ y3 ~. m" ^) U7 v
. z7 h2 x! N5 `- z, B6 X
7.5
3 I' h' t% Z- `4 r2 J4 k毫克
0 C! n0 Q3 h# c) b. m+ Q! V. f% D
256.58 |; Q) s$ |  B8 f
毫克0 t3 M& w1 Z# i6 d( [( N
* ?- f5 L1 O& s; w, k/ p
3.92" o. Q2 J* \7 w" @
毫克5 o+ B9 `- d8 ?" O5 V
& w9 U, o  @1 M% e! ~9 `
0.33
) G! o. G! H! h" r( h( ^毫克2 M+ l. y, r, |7 f

6 m4 O2 f; g5 g* m) J3 c8.041 s2 D& k* n) r6 Z' p
微克
) S, a0 F" V" _% j3 R7 m, g( F/ w3 t/ k
0.09
' j4 ]' r$ f0 P. U4 k  Y1 O6 V+ p毫克; A) o; Y; u+ N9 w
4 b: v7 e/ F2 [7 q9 q
0.2
9 k& z1 Y7 ^) L2 G; a4 Z) t: c毫克
/ L( c% x% V! ?/ n3 ~5 V以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
4 O. x; E( `" [, V6 j
; s% _( U9 X" R! P, ?1 G' V" V玉米发糕1 w) o4 n2 z* U0 T1 e! H
粗粮细做---奶香玉米面发糕
  E! V% l6 |! `, a  q. x0 |/ K9 w" W# G  {0 y
原料:2 h  }! t$ L7 ^9 ?" R  Y
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:* k# s7 |, E5 Q
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
1 p! g2 b0 d; P' x普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
) v. x, M# w2 q+ ^. `糖(sugar) 1/2 杯% }* c& |! |  M0 o3 a( `" L
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)+ [' c: p6 I$ Q. l7 \
盐 1/2 小勺(teaspoons)3 U/ E& \) I  O% Q) H7 a9 t
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯& s' e7 _5 B9 V+ m4 [# L! `
. F, V, m% x4 r8 F( F
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:* |1 j( s' w( ]5 b9 j
鸡蛋 (大) 1个
1 X& ]3 G2 n; J% k0 Q牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
, ]$ c3 u: _) y# @油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
8 ], Z. Y7 R0 Y; Q- _! d8 w1 C黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)/ _& b, e+ L0 a. J2 J& x
6 W  O9 F& Z: S8 _: K: k
做法:
) J; j/ l  u3 Q! u; v预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),4 v& s$ F$ _( `; _) a
等面糊发到两倍大, |! ~7 P1 h; @, w5 a6 J$ m9 o
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
3 m1 |5 p: t/ h
& S2 G' p/ J  x# n注意:
/ P! _! V  T5 c4 a" ]( O1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。$ t; t7 c) b1 X3 g2 P  ^
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
7 ?3 q( [& X( F' H" R/ Z$ F! j) _3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
4 P0 u7 \* p7 V
: J4 k" R& m0 C3 L) E[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
8 i( m) v/ d' f0 P- \收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
8 M% T4 g+ ^1 D, Q
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
. Z  M& a  F1 U# q* m0 O& W
* j2 x0 O- Z: u5 E7 E% {6 T怎么样?
) J1 A8 x1 l. E: u
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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