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鹌鹑两吃

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发表于 2008-4-29 21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在大统华买了一盒冰冻鹌鹑,以为最多只有两只。没想到化冻一看,居然有六只之多。都做了一样菜未免无聊,于是弄了个两吃。1 N+ Z; E- ~; U2 p7 x5 W3 v) K# X

/ e; x9 r# i$ h9 k# k四只斩件,加点儿北芪淮山枸杞桂圆党参蜜枣,炖了汤。) \& f" l" ~" B+ Q, H
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另外两只烤了吃。鹌鹑里外擦上盐,再刷一层柠檬蜂蜜(家里的蜂蜜都让我泡了柠檬片儿了)。肚子里塞些葱姜蒜和花椒。因为用的是自己腌的柠檬蜂蜜,又塞了几片柠檬在鹌鹑肚子里。保鲜膜盖着腌了三个小时之后,进烤箱。350F烤40分钟。中间拿出来翻面,刷层自己炸的花椒油。因为腌制的时候没有加糖色或老抽,最后又在400F烤了4分钟左右上色。
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! A5 Z& [$ Z0 x. O6 F. U颜色较深的地方就是上色的结果,不是糊掉的哈。+ E. \, u$ }% d  ]# a" ?- b  \/ O
腌过几个小时,味道还是挺足的。柠檬和花椒也满提味儿。总的来说烤了还是比喝汤香。等夏天到了,烤上几只就啤酒,应该不错。嘿嘿。  d3 t3 s% D  p$ k% _, S& \: |
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:53 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:54 | 显示全部楼层
wow,好诱人啊。。。赞一个
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 16:40 | 显示全部楼层
看着就好吃!
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 17:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看着好想吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-1 16:23 | 显示全部楼层
冰冻鹌鹑 how much?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-1 19:55 | 显示全部楼层
呵呵,谢谢楼上各位表扬。老受鼓舞了~~( W' e9 I! G9 L) x
to eagle 2008:价钱不记得了,大概$10左右吧。
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